محشي الكوسة والباذنجان والفلفل والبصل

[الوردة الخليجية]

محشي الكوسة والباذنجان والفلفل والبصل


المقادير:
نصف كيلو كوسة صغيرة _ نصف كيلو باذنجان صغير _ نصف كيلو فلفل اخضر _ 2 بصلة كبيرة _ ماء _ سمن

للحشو:
2 كوب ارز _ 2 بصلة متوسطة _ 4 حبات طماطم _ 2 ملعقة بقدونس مفروم _ 2 ملعقة كبيرة سمن _ ملح _ فلفل

الطريقة:

- تقور الكوسة ويتبل داخلها بالملح وتترك نصف ساعة

- يطري الباذنجان قليلا ثم يقطع الكاس ويقور لازالة البذور وتترك في ماء مملح نصف ساعة

- يغسل الفلفل وينزع الكاس باحتراس وينظف داخله من البذور ويترك في ماء مملح نصف ساعة

- تقشر البصلتان وتقطع ( تقور الجذور) وتسلق في ماء مملح ثم تترك قليلا لتبرد ويضغط عليها لانتزاع طبقات من بعضها (كؤوس)

تجهز الحشوة كالاتي:

- يفرم البصل ناعما ويدعك بالملح والفلفل ثم يضاف الارز بعد تنقيته وغسله

- تقطع الطماطم قطعا صغيرة وتضاف الى الخليط

- يضاف السمن والبقدونس ويقلب الجميع جيدا

- تجهز الحلة بان ترص في قعرها حلقات البصل (شرائح)

- يحشي الباذنجان بعد تصفيته من الماء المملح وتجفيفه بالحشوة السابقة ويرص في الحلة

- تحشي الكوسة بعد غسلها وتجفيفها بالحشوة السابقة وترص بجوار الباذنجان في نفس الحلة

- يحشى الفلفل الاخضر بعد تنقيته من الماء وتجفيفه بالحشوة السابقة ويرص بجوار الباذنجان والكوسة

- واخيرا يحشي البصل بالخلطة ويرص فوق وبين الحشوات السابقة ويضاف الى الجميع الماء المغلي والملح والسمن ثم يرفع الاناء على نار مرتفعة حتي يغلي ثم تهدا النار

- ويترك المحشي على نار هادئة حتي يتم نضجه
( يضاف ماء ساخن كلما لزم الامر ) ويترك ليبرد قليلا


ملحوظة بالنسبة الى محشي الكرنب نفس الطريقة مع اختلاف بسيط
نحضر الكرنب ونقطع اوراقه ونسلقها في ماء مغلي مملح ونحشي به نفس الحشوة السابقة وبالهنا

المصدر: منتديات بنات دوت كوم

---

lpad hg;,sm ,hgfh`k[hk ,hgtgtg ,hgfwg

الموضوع الأصلي : محشي الكوسة والباذنجان والفلفل والبصل || القسم : صندوق ذكرياتـــنــا .. || المصدر : منتديات بنات دوت كوم || كاتبة الموضوع : الوردة الخليجية

[احساسي غريب]

واااااااااااو

شكله حلو

يعطيك العافيه يا قلبوووووو

اختك

احساسي غريب

[مايكبّرني لقب]

شكلها لذيذه حييل يسلموو حبوبه..

ولاعدمناك..

[الصبورة]

ياي طريقه محشى
أكلتي المفضله تسلمين يا حبيبتي

[الفـــــ الباسم ـــــجر]

يم يم يم ...

يعطيك العافيه..
على الوصفات الحلوه..

[الوردة الخليجية]

مشكورة اختي احساسي غريب على الرد
مشكورة اختي نجمة سعودية علـــى الرد
مشكورة اختي دموع الحزن علـــــى الرد
مشكورة اختي الفجر الباسم على الرد

مشكووورين على الرد خواتي