محشي الكوسة والباذنجان والفلفل والبصل
 

محشي الكوسة والباذنجان والفلفل والبصل


المقادير:
نصف كيلو كوسة صغيرة _ نصف كيلو باذنجان صغير _ نصف كيلو فلفل اخضر _ 2 بصلة كبيرة _ ماء _ سمن

للحشو:
2 كوب ارز _ 2 بصلة متوسطة _ 4 حبات طماطم _ 2 ملعقة بقدونس مفروم _ 2 ملعقة كبيرة سمن _ ملح _ فلفل

الطريقة:

- تقور الكوسة ويتبل داخلها بالملح وتترك نصف ساعة

- يطري الباذنجان قليلا ثم يقطع الكاس ويقور لازالة البذور وتترك في ماء مملح نصف ساعة

- يغسل الفلفل وينزع الكاس باحتراس وينظف داخله من البذور ويترك في ماء مملح نصف ساعة

- تقشر البصلتان وتقطع ( تقور الجذور) وتسلق في ماء مملح ثم تترك قليلا لتبرد ويضغط عليها لانتزاع طبقات من بعضها (كؤوس)

تجهز الحشوة كالاتي:

- يفرم البصل ناعما ويدعك بالملح والفلفل ثم يضاف الارز بعد تنقيته وغسله

- تقطع الطماطم قطعا صغيرة وتضاف الى الخليط

- يضاف السمن والبقدونس ويقلب الجميع جيدا

- تجهز الحلة بان ترص في قعرها حلقات البصل (شرائح)

- يحشي الباذنجان بعد تصفيته من الماء المملح وتجفيفه بالحشوة السابقة ويرص في الحلة

- تحشي الكوسة بعد غسلها وتجفيفها بالحشوة السابقة وترص بجوار الباذنجان في نفس الحلة

- يحشى الفلفل الاخضر بعد تنقيته من الماء وتجفيفه بالحشوة السابقة ويرص بجوار الباذنجان والكوسة

- واخيرا يحشي البصل بالخلطة ويرص فوق وبين الحشوات السابقة ويضاف الى الجميع الماء المغلي والملح والسمن ثم يرفع الاناء على نار مرتفعة حتي يغلي ثم تهدا النار

- ويترك المحشي على نار هادئة حتي يتم نضجه
( يضاف ماء ساخن كلما لزم الامر ) ويترك ليبرد قليلا


ملحوظة بالنسبة الى محشي الكرنب نفس الطريقة مع اختلاف بسيط
نحضر الكرنب ونقطع اوراقه ونسلقها في ماء مغلي مملح ونحشي به نفس الحشوة السابقة وبالهنا

واااااااااااو

شكله حلو

يعطيك العافيه يا قلبوووووو

اختك

احساسي غريب

شكلها لذيذه حييل يسلموو حبوبه..

ولاعدمناك..

ياي طريقه محشى
أكلتي المفضله تسلمين يا حبيبتي

يم يم يم ...

يعطيك العافيه..
على الوصفات الحلوه..

مشكورة اختي احساسي غريب على الرد
مشكورة اختي نجمة سعودية علـــى الرد
مشكورة اختي دموع الحزن علـــــى الرد
مشكورة اختي الفجر الباسم على الرد

مشكووورين على الرد خواتي