.. شرفوني على مطبخي الاول ..

[حروف]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاتهُ ..

اول موضوع لي في هذا القسم ..
وددت ان اضع لكم بعض من الاطباق الرمضانية ..

في مطبخي سيكون هناكـَ طبق السلطة .. ثم الطبق الرئيسي ..
ثم طبق التحلية ..
و هناك ايضا المشروب ..

و ايضا طبق الشوربة ..
فارجو ان تستمتعوا في مطبخي ..

ملاحظة : الرجاء عدم الرد

المصدر: منتديات بنات دوت كوم

---

>> avt,kd ugn l'fod hgh,g >>

الموضوع الأصلي : .. شرفوني على مطبخي الاول .. || القسم : "الأرشيف" مغلق || المصدر : منتديات بنات دوت كوم || كاتبة الموضوع : حروف

[حروف]

الطبق الاول و هو طبق الشوربة ..
و ستكون شوربة الدجاج بالكريمة ..

المقادير
اربعه من صدور الدجاج
علبه صغيره من القشطه المخفوقه
مكعب ماجي
ملعقتان من الدقيق الابيض
قالب من الذبده الصغير
ملعقتان من الحليب البودره
الطريقه
يحمر الدجاج في الزبده ثم يوضع عليها الماء الحار ويترك حتي ينضج الدجاج
ثم نخرج الدجاج ويقطع طولي رفيع جدا ثم يعاد الي الشوربه
يحمس الدقيق في قليل من الذبدة حتي يصبح لونه ذهبي تم يوضع في الخلاط الكهربائي مع القشطه المخفوقه والحليب البودره والماجي وقليل من الشوربه ويخلط جيدا ثم يوضع علي باقي الشوربه وتترك علي النار مدة خمسة عشر دقيقة


ملاحظة : الرجاء عدم الرد

[حروف]

الطبق الثاني و سيكون طبق السلطة ..
ستكون سلطة الباذنجان المغربية ..

المقادير :

½ كيلو باذنجان مقشر ومقطع الى مكعبات .
1 فليفلة حمراء مفرومة الى مكعبات صغيرة .
½ كوب بصل أحمر مفروم .
4 ملاعق طعام زيت زيتون .
8 قطع طماطم مجففة .
1 كوب ماء مغلي .
1 ملعقة شاي ملح .
½ ملعقة شاي فلفل أسود .
1 ملعقة شاي كمون ناعم .
½ ملعقة شاي بابريكا .
2 فص ثوم مدقوق .
½ زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح .
½ كوب بقدونس مفروم .
عصير ليمونتان .
1 ملعقة طعام نعناع طازج مفروم .



الطريقة :



(1) انقعي الطماطم المجففة في الماء المغلي لمدة 15 – 30 دقيقة حتى تصبح لينة ثم قطعيها الى مكعبات ثم ضعيها جانبا .
(2) سخني الزيت في مقلاة على النار واضيفي الباذنجان والفليفلة والبصل وتبليه بالملح والفلفل والكمون والبابريكا والثوم . قلبيه على نار متوسطة لمدة 8 – 9 دقائق أو حتى تنضج الخضار ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد .
(3) في اناء كبير اخلطي الزيتون والطماطم المجففة والبقدونس وعصير الليمون والنعناع . ثم أضيفي معه خليط الباذنجان ثم أضيفي له المزيد من زيت الزيتون والملح والفلفل اذا احتاج الأمر ( لطعم أفضل ) .
(4) قدمي السلطة مع الخبز العربي


ملاحظة : الرجاء عدم الرد

[حروف]

الطبق الثالث و سيكون الطبق الرئيسي ..
و ستكون فطيرة الدجاج بالكريمة ..

المقادير:-

العجينه :-

3كواب طحين رقم 1
ملعقه كبيرة بكن بودر
واحد وربع كوب زيت
فنجان سكر
2فنجان حليب بودر
ماء دافي للعجن
1/4ملعقه مــلح
تعجن معاً وتترك لمدة ساعة لتتخمر

مقادير الحشوة:-

4 صدووور دجاج مقطع بالطول
مشروم مقطع
علبه قشطة
بصل جوانح
فلفل بارد مقطع
2ملعقه كبيرة جبن سائل
رشه فلفل اسود
ملح
مكعبات ماجي
كزبرة بودر
كمون
بيضه للوجه
كزبرة خضراء
بقدونس

الطريقه:-

يحمر البصل



ثم يضاف الدجاج ومكعب ماجي والبقدونس



ثم تضاف بقيه المقادير



وترق نصف العجينه ويبطن بها قالب دائري وتعمل به ثقوب بالشوكة




توضع الحشوة



ترق بقيه العجينه ويعمل منها شرايط طويله



وتوضع على وجه الصنيه



ويمسح بالبيض ويدخل الفرن



وبعد اخراجه من الفرن







ملاحظة : الرجاء عدم الرد

[حروف]

و الطبق الرائع و سيكون العصير لهذا اليوم ..
و سيكون عصير الرمان ..

المقادير :

رمان حسب الرغبة

الطريقة :

1- احضري كمية من الرمان و اخرجي محتوى الرمان في طبق مع الحرص على إزالة القشور البيضاء
2- بعدها ضعيه في الخلاط واعصريه جيدا ثم اسكبيه في مصفاة موضوعة بداخل طبق آخر وحاولي تصفيته بتحريكه باليد أو الملعقة إلى أن تبقى البذور قومي حينها بعصرها جيدا في المصفاة
3- ثم ضعيه في زجاجة فارغة و عندما ياتي وقت التقديم رجي العبوة جيدا و فرغيه في الكؤوس و قدميه


ملاحظة : الرجاء عدم الرد

[حروف]

و الطبق الاخير و الخامس و سيكون التحلية ..
و سيكون الشيزكيك ..

المقادير

16 قطعة بسكوت دجستف Digestive ( بسكوت نخاله ) .

2 مغلف دريم ويب .

زبدة أصبعين الحجم اللي بالصورة

نصف كوب حليب ـ و ربع كوب حليب ( لشغلة ثانية )

علبتين قشطة .

8 قطع جبن كيري .

ليمونه .

6 حبات سنكرز


الطريقة

1-- قومي باخراج المقادير و تجهيزها للطهي .



2- كسري البسكويت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى يصبح ناعم .

ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة .



3- قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تماما .


4- رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة .




5- الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ..
ضغطي علبتين من القشطة في وعاء للخلط .
6-اضيفي عليها الدريم ويب.




7- اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي




8- اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط و اكملي الخلط



9- اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط

تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما



10- اعصري الليمونه و انتي تخلطين




11- اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ



12- تاكدي انها توزعت تماما على السطح بعدهاادخليهاالثلاجه على الاقل ساعه واحده
( اذا كثرتي يكون احسن )




13- في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء طريقة الحمام المائي
تحطين قدر فيه مويه زين ماهو موضح بالصورة و بعدين تولعين عليه النار
و تحطين داخله قدر ثاني و تشتغلين فيه يعني يصير مب مباشر على النار



14- قطعي اصابع السنكرز و اضيفيها للزبدة في الحمام المائي + ربع كوب حليب >>
هذا الي خليناه بعدين .




-15 ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا

16- اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ ..
ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل

[حروف]

و اشكركم على متابعة مطبخي ..
و ارجو انهُ حاز على اعجابِكم ..

و للامانة كل الاطبااق منقوولة ..
ارجو ان تستمتعوا ..

و بالهناء و الشفاء ..

تقبلوا تحياتي ..

.

.

العين الدامعة

[][ بنت العز ][]

ملاحظة : الرجاء عدم الرد

 

 

أرد والله ما أرد >> استهبل .. :034:

أي بعد لازمـ أتأكد .. خفت ارد بعدين تلحقين وراي بقدر شي ..

خصوصاً انج توج طابخة والقدر حار .. :006:

بس الطبخات وايد حلوة وخفيفة

والأحلى انها بسيطة وسريعة ..

:045:

ولا .. مكشختنا بعد دمووعهـ ..

الموضوع والطبخات بالصور .. وخطوة خطوة بعد ..

لكن زين تسوين عشان ما وحدة تتعلل ما فهمت .. ههه >> سكتي زين

لأن خبرج آنه طباخة درجة أولى >> أدري أن مداح نفسه يسلم علي .. :018: .. بس مو مشكلة ..

مشكورة حبوبة على المطبخ الروعة والشيف الأروع ( انتي )

وانشالله عن قريب بجربهمـ ..

تسلمين الغالية ويعطيج العافية ..



.
.
.

BiNt eL 3eZ

[حروف]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ][ بنت العز ][ أرد والله ما أرد >> استهبل .. :034: أي بعد لازمـ أتأكد .. خفت ارد بعدين تلحقين وراي بقدر شي .. خصوصاً انج توج طابخة والقدر حار .. :006: بس الطبخات وايد حلوة وخفيفة والأحلى انها بسيطة وسريعة .. :045: ولا .. مكشختنا بعد دمووعهـ .. الموضوع والطبخات بالصور .. وخطوة خطوة بعد .. لكن زين تسوين عشان ما وحدة تتعلل ما فهمت .. ههه >> سكتي زين لأن خبرج آنه طباخة درجة أولى >> أدري أن مداح نفسه يسلم علي .. :018: .. بس مو مشكلة .. مشكورة حبوبة على المطبخ الروعة والشيف الأروع ( انتي ) وانشالله عن قريب بجربهمـ .. تسلمين الغالية ويعطيج العافية .. . . . BiNt eL 3eZ

 

 

يا هلا والله بنوتة
شرفتيني على موضوعي ..

يحليلج والله اي بلحقج بالجدر ههههه ..
تسلمين يالغالية عالمرور ,,

و ان شاء الله تستمتعين بالاكل ,,
اهم شي عجبوج ,,

[("غنج نجد")]

تسلم ايدك ياغلاي

حمستيني كذا ادخل للمطبخ واشمر عن ساعدي خخخخخ<<<مافيه امل منك ابد

اطباق رائعه بجد ...كلهم حلوين بس اعجبني كثير طبق الحلا

اموووووت على السنيكرز هذا ممكن اسويه ...

والفطيره كمان احسها حلوه ...وربي يعطيك العافيه ..

وماننحرم من مواضيعك الرائعه ياغلا...

.

‘
.