كل يوم فاكهه وفائده

[أمل الغد]

فاكهة الكمكوات: تسمى ايضا البرتقال الذهبي او الياباني و تسمى علميا" سيتروس جابونيكا"، موطنها الاصلي شرق آسيا، حيث تزخر زراعة هذه الفاكهة في تلك المناطق الاستوائية، كما ان شكلها شكل الزيتونة الصغيرة لكن بلون برتقالي طري صغيرة الحجم تزن بين 8 إلى 10 غرامات، تتميز فاكهة الكمكوات بطعمها الحلو رغم انها تعتبر من الحمضيات إلا ان مذاقها لذيذ و حلو، كما تصنف هذه الفاكهة من بين الفواكه التي لا تتوفر على بذور عند زراعتها ولا تتأثر بالبرودة نهائيا. لنتعرف اكثر عن هذه الفاكهة الغريبة التي يجهل عنها الكثير. يقول البعض ان فاكهة الكمكوات من بين الفواكه التي تحارب الاصابة بالأمراض السرطانية، تأكل هذه الفاكهة عادة بقشورها و يستعملها البعض في السلطات المختلفة او مع المأكولات البحرية، كما يمكن صنع التحلية منها او اضافتها كزينة لعدة اطباق من الحلويات فهي تعطي مذاقا لذيذا و شكلا جميلا للطبق. ينصح بتناول سبع حبات من فاكهة الكمكوات كل يوم و هي طازجة، لأنها تمد الجسم بحاجياته اليومية من الالياف و فيتامين "س". تحتوي فاكهة الكمكوات على 3.8 غرام من البروتين و 72.1 غرام من الكاربوهيدرات، كما تحتوي على نسبة قليلة جدا من الدهون بنسبة 0.4 غرام و 97 ملغرام من الفوسفور و 30 ملغرام من الصوديوم و 995 ملغرام من البوتاسيوم فاكهة الكمكوات غنية جدا بعدة معادن و فيتامينات، لذلك ينصح بتناولها كل يوم، و لكي تجعليها من وجباتك اليومية، نقدم لك وصفة لذيذة باستخدام فاكهة الكمكوات. عسل فاكهة الكمكوات لتتمكني من تناولها في وجبة الفطور الاساسية مع القليل من الخبز المحمص. المكونات: - 800g من فاكهة الكمكوات - 20 cl من عصير البرتقال الطري - 15 cl من الماء المعدني - عصير ليمونة واحدة - 800g من السكر الابيض الطريقة: - قومي بغسل وشطف فاكهة الكمكوات جيدا في الماء البارد، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وتوضع في الشاش مع كل البذور. - في اناء ضعي كل من فاكهة الكمكوات مقطعة مع عصير الليمون و عصير البرتقال ثم السكر و الماء و اترك الكل ليغلي لبضع دقائق حتى تلاحظي انه تغير شكله و لونه و ان السكر قد داب. - بعد حمله من على النار، اتركيه يبرد، ثم احتفظي به ليلة كاملة في مكان معتدل الحرارة. - يمكنك وضعها في زجاجة معقمة محكة الاغلاق و احتفظي بها في الثلاجة و استعمليها بالصحة و العافية.

[أمل الغد]

ليتشي : هي ثمرة صينية من الأشجارالإستوائية الوطنية في جنوب الصين وهي النوع الوحيد من جنس هذه الشجرة صالح للإستهلاك البشري و أيضا من الأشجار المعمرة ف كل الفصول السنوية أنها دائمة الخضرة ويبلغ طولها بعد عدة سنين أكثر من 15 إلى 20 متر تقريباً وفي أثناء نمو الشجرة الأم تتغير الوانها من بداية نشوؤها إلى اللون النحاسي المشرق للأوراق مع الأحمر ف البداية .. ثم قبل الإنتقال إلى اللون الأخضر المشابه لجميع الأشجار الإستوائية تبدأ تتوسع في حوضها وينمو فوقها زهور صغيرة ملونه بالأبيض و الأخضر و الأصفر وتبدأ هذه الزهور بالنمو حتى يصل طول عودها إلى إلى 30 cm long تبدأ ثمار الليتشي بالظهور رويداً رويدا لمدة تتراوح بين 3 إلى اربعة أيام أو 96 ساعة تقريباً و تتكون من فوقها قشرة يمكن إزالتها لأنها غير صالحة للأكل و في داخلها حلى أبيض اللون مع القليل من الشفافية يُدعى اللحم الأبيض . تشبه لحد ما العنب في كرويتها تحتوي عل فايتامين Vitamin C 72 mg 120% Calcium 5 mg 1% Magnesium 10 mg 3% Phosphorus 31 mg 4%.. وهي تفيد في إنقطاع الإسهال و تساهم في تحريك الدورة الدموية لأجهزة الجسم كاملاً ولكل من يعانون الحساسية من بعض الأطعمة مثل : الموز و الأسماك و زبدة الفول .. فإنه يستطيع أكل فاكهة الليتشي بكل حرية و دون خوف من أي أعراض جانبية وهي الآن منذ عام 2000 بدأ تناقل ثمارها و بذورها ف الكثير من دول العالم مثل مدغشقر ، والهند ، ونيبال ، وبنغلاديش ، وباكستان ، وجنوب تايوان ، شمال فيتنام ، واندونيسيا ، وتايلاند ، والفلبين ، وجنوب افريقيا.. وتدعى باللغة الصينية يتشي يتشي الثمرة الصينية chinensis) Laichi وLichu .... أما باللغة الأمريكية هجاءً من إدارة الأغذية و العقاقير الأمريكية .. ف تُدعى لِيتْشِي

[أمل الغد]

انها فاكهة الدوريان Durian المشهورة في بلاد شرق آسيا بل أنها الفاكهة رقم واحد في تلك البلاد حيث يطلق عليها اسم “ملك الفواكه” ! و هي ذات رائحة قوية و كريهة جدا كرائحة الجبن المتعفن لدرجة يمنع اصطحابها في بعض الأماكن كالفنادق كما أن أشواكها حادة لدرجة قد تسبب الجروح و بالرغم من كل هذه الصفات السلبية الا أن لب هذه الفاكهة لذيذ جدا.. اليكم المزيد من المعلومات الطريفة و الغريبة عن هذه الفاكهة: لا تثمر شجرة الدوريان الا عندما يصل عمرها الى 15 عاما و يصل وزن الحبة الواحدة في بعض الأحيان الى ثلاثة كيلوغرامات اللب ذو تركبية قشدية و يشبه في نكهته الموز و يستخدم في اضافة النكهة للعديد من أنواع الحلويات في تلك البلاد و في اندونيسيا يصنع منها البوظة في بعض الفنادق يتم تعيين حراسة خاصة لمنع تهريب هذه الفاكهة الى داخل الفندق كما يتم استخدام منظفات خاصة لازالة رائحة الفاكهة القوية في حال دخولها الى الفندق ! قد يصل سعر الحبة الواحدة الى 50 دولار و في احد السنوات توفي أحد البائعين من الضرب على يد المتظاهرين بعد رفعه لأسعار الدوريان

[أمل الغد]

فاكهة النجمة : التي استوحت اسمها من شكل النجمة الخماسية، كما يسميها البعض كارامبولا، فاكهة فريدة من نوعها توجد في المناطق المدارية من العالم، اكتشفت في امريكا منذ 150 سنة، كما يقال ان موطنها الاصلي في بلدان اندونيسيا، ماليزيا و جنوب الصين، عرفت فاكهة النجمة star fruit شعبية كبيرة في جميع انحاء العالم، حيث يستعملها الكثير في تزيين الاطباق في اكبر المطابخ العالمية، لنتعرف اكثر على فاكهة النجمة الفريدة من نوعها. تعتبر فاكهة النجمة من الحمضيات، حيث تعد من الاشجار التي تنمو ببطئ و تتكيف مع الطقس الدافئ اكثر، كما تحتاج إلى ضوء الشمس المباشر، حبة فاكهة النجمة هي خفيفة الوزن اشبه بحبة الفلفل، تكون هذه الفاكهة ناضجة عندما يتحول لونها من اللون الاخضر إلى اللون الاصفر، تكون بذلك جاهزة للأكل، يتمحور طعمها اللاذغ بين الذوق الحامض إلى الحلو قليلا مع مزيج النكهة المعقدة التي تشمل الخوخ والأناناس والليمون، يمكن اكل البذور و القشرة أي كل ثمرة فاكهة النجمة صالحة للأكل و يمكن الاستمتاع بطعمها كثيرا، يستعملها الماليزيون كعصير، لأنه يعتبر من افضل العصائر التي قد تتذوقها في حياتك. فاكهة كارامبولا تحتوي على عدة فوائد كثيرة، حيث تعتبر مصدر مهم للقيمة الغذائية التي يحتاجها الانسان، فاكهة النجمة غنية بالألياف الغذائية وبنسية 45% من الحاجة اليومية لفيتامين (س)، ايضا تحتوي على كمية مهمة من النحاس و البوتاسيوم و الصوديوم، كما انها خالية من الدهون المشبعة و الكولسترول و الصوديوم ايضا تحتوي على خصائص مضادة للجراثيم، تحمل الثمرة الواحدة من فاكهة كارامبولا 40 كالوري فقط، فاكهة النجمة هذه تعتبر من النباتات التي لديها نسبة عالية من اللايسين و نسبة منخفضة من الارجنين. تعتبر نسبة الحمض الاميني (ارجنين) و (اللايسين) المفيدان في علاج الامراض الخبيثة مثل الاورام السرطانية، حيث تثبت نشاطها وتمنعها من الانتشار، تناول هذه الفاكهة يكافح العدوى العدوى التي تسببها البكتيريا مثل المكورات العنقودية و السالمونيلا و البكتيريا القولونية، تعالج التهاب العيون، كما ينصح تناولها بالنسبة للمرأة المرضعة لأنها مدرة الحليب، كما تنفع هذه الفاكهة في نزلات البرد و الانفلونزا و تكافح السمنة و تساهم في تأخير ظهور علامات التقدم في السن، يستعمل ماء فاكهة النجمة في علاج الصداع.

[أمل الغد]

فاكهة التنين نطرح لكم ضمن مقالنا هذا صنفاً غريباً ومميّزاً من الفواكه، ألا وهي فاكهة التنين (Dragon Fruit) أو (Pitaya) التي تنمو في المناطق الاستوائيّة وشبه الاستوائيّة والتي تشمل آسيا وأمريكا اللاتينيّة، وتتميّز الثمرة بشكلها، ولونها الأصفر والأحمر، ولبّها أبيض وفيه بعض الحبيبات الصفيرة، وهي ثمرة صغيرة الحجم تزن حوالي مئة وثمانية وتسعين غراماً، وتحتوي على ستين سعرة حراريّة، وأربعة عشر غراماً من الكربوهيدرات، وغرام من الألياف، وغرامين من البروتين و أربعة أعشار غرام من الدهون، ولها فوائدها الصحيّة لأجسامنا. المحتوى الغذائي لثمرة التنين تعدّ ثمرة التنين منخفضة بالسعرات الحراريّة، لذلك ينصح البعض بتناولها عند اتّباع حمية غذائيّة صحيّة. تحتوي كغيرها من أنواع الفواكه على الكربوهيدرات، والبروتينات والدهون. تعدّ غنيّة بمحتواها من فيتامين (ج) القابل للذوبان في الماء، وهذا الفيتامين مضادّ للسموم، ويساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب. تحتوي على فيتامينات ( ب1، ب2، ب3 ). تحتوي على معادن مهمّة مثل: الكالسيوم، والحديد، والفوسفور، ويقوم الأول منهما بتعزيز صحّة العظام، ويلعب دوراً مهمّاً في انتقال الإشارات العصبيّة، أما الحديد فيقوم بحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. تحتوي ثمرة التنين على كميّة ضئيلة جداً من الكولسترول. تحتوي على الألياف. تعدّ مصدراً ممتازاً للدهون الأحاديّة غير المشبعة. فوائد ثمرة التنين تساعد على منع مخاطر الجذور الحرّة التي يمكن أن تسبب السرطان، وذلك لمحتواها من مضادّات الأكسدة. تخفض مستويات الكولسترول السيّء. تنظّف الجهاز الهضمي، وتساعد على التخلّص من الإمساك، وعسر الهضم. توفّر حالة من الاستقرار في مستوى السكّر في الدمّ. تعمل فاكهة التنين كمضادّة للالتهابات. تقوّي بصيلات الشعر. تساعد في علاج حبّ الشباب. تعمل على ترطيب البشرة خاصّة بعد الإصابة بحروق الشمس. تساعد على مكافحة أمراض الجهاز التنفسيّ مثل الربو.