"¨°°o°°¨]§[° نصائح هامة عند صنع الحلويات °]§[¨°°o°°¨"

[][ بنت العز ][]

مرحبا ’’
,
,
,



,
,
,

يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.
,
,
,

" النصيحة الأولى "
للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.




" النصيحة الثانية "
للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى.




" النصيحة الثالثة "
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق.




" النصيحة الرابعة "
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.




" النصيحة الخامسة "
مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة.




" النصيحة السادسة "
لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.




" النصيحة السابعة "
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً




" النصيحة الثامنة "
لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.




" النصيحة التاسعة "
لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.




" النصيحة العاشرة "
لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.



,
,
,

:D ][ دمعة الم ][ :D

المصدر: منتديات بنات دوت كوم

---

"¨°°o°°¨D§F° kwhzp ihlm uk] wku hgpg,dhj °D§F¨°°o°°¨"

الموضوع الأصلي : "¨°°o°°¨]§[° نصائح هامة عند صنع الحلويات °]§[¨°°o°°¨" || القسم : صندوق ذكرياتـــنــا .. || المصدر : منتديات بنات دوت كوم || كاتبة الموضوع : ][ بنت العز ][

[روعة قطر]

مشكوورة على الموضوع ويستحق التثبيت

يسلمووووووووووو على النصاانح بنت العز

تسلمييييييييييييييييييييين اختي بنت العز على النصائح

انتظر جديدك

تحياتي


رغد آل ثاني

[نبعه & الريحان]

مشكوره حبيبتي


موضوع


يستحق


التثبيت


وبجداره


اشكرج حبيبتي


نبوعه

[][ بنت العز ][]

روعة قطر ..
,
,
,

تشكري عزيزتي .. اسعدني مروركـ .. ^ـ^
,
,
,

:) ][ بنت العز ][ :)

[][ بنت العز ][]

دلووعه ماما ..
,
,
,

يسلمكـ ربي .. مشكوووووووووورة قلبو .. ^ـ^
,
,
,

:) ][ بنت العز ][ :)

[][ بنت العز ][]

رغد آل ثاني ..
,
,
,

تشكري عزيزتي على المرور والرد .. ^ـ^
,
,
,

:) ][ بنت العز ][ :)

[][ بنت العز ][]

نبعه & الريحان ..
,
,
,

تسلمي نبوعه على هالطلة الحلوة .. ^ـ^
,
,
,

:) ][ بنت العز ][ :)

[زهرة البنفسج]

نصائح روعة من عضوة أروع .. تسلمين والله