السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خبيصة السميد بالمكسرات
المقادير :-
كوب سكر
علبتين سميد
مكسرات لوز وكاجو وزبيب مع نصف كوب جوز الهند
زعفران ملعقة طعام
هال ملعقة طعام
فنجان ماء ورد
كوب سمن او زيت
نص ليمونه
كوبين ماء
الطريقة:
نضع الماء في القدر مع السكر والليمون والهال والزعفران وكوب الزيت وماء الورد ونتركه يغلي .. نحمر السميد ( نشفشفه) على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج .. نعمل حفره في وسط السميد مبعدينه عن النار ونسكب مغلي الماء والسكر والسمن نسكبه مرة واحده مع التقليب المستمر
نقلب المكسرات كلا على حده ننثر جوز الهند على الخبيصه ومن فوقها المكسرات والزبيب
يسكب في حرا ره حتى يؤكل ساخنا وهنيئا
..~..~..
خبيصة السكر المحروق
المقادير :
اربع اكواب دقيق بر
كوب ونص سكر
ليمون
كوب سمن جي
زعفران ملعقة طعام
هال ملعقة طعام
نصف فنجان ماء ورد
ثلاث اكواب ماء
الطريقة :
نضع السكر والليمون على النار مع فنجال من الماء ونتركه يغلي حتى يتغير لونه للبني
نسكب عليه باقي الماء مع تخفيف النار ووضع الهال والزعفران وماء الورد والسمن
نقوم بتشفيف الدقيق أي قليه على الناشف حتى تتصاعد رائحة النضج ثم نبعده عن النار ونجعل في وسط الدقيق حفرة وهو في القدر ونسكب عليه مرة واحده السكر المحروق الكرمل يعني بالهال والزعفران والسمن ونقلب جيدا مع اعادته على النار
يسكب في حرا ره حتى يؤكل ساخنا وهنيئا
..~..~..
خبيصة دقيق البر
المقادير :-
ثلاث اكواب من دقيق البر
كوب سكر
نصف ليمونه
ملعقة طعام هال
ملعقة طعام زعفران
نص فنجان ماء ورد
كوب سمن
مكسرات لوز وكاجو وزبيب مع نصف كوب جوز الهند
طريقةالتحظير :-
نضع الماء في القدر مع السكر والليمون والهال والزعفران وكوب السمن وماء الورد ونتركه يغلي
نحمر الدقيق ( نشفشفه) على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج
نعمل حفره في وسط الدقيق مبعدينه عن النار ونسكب مغلي الماء والسكر والسمن نسكبه مرة واحده مع التقليب المستمر
نقلب المكسرات كلا على حده ننثر جوز الهند على الخبيصه ومن فوقها المكسرات والزبيب
ويقدم هنيئا
بالعافيـــــــــــه عليكمـ
^_^
خويتكم" اماراتية""
% hgofdwJJJJJJJJJJJi %
الموضوع الأصلي :
% الخبيصـــــــــــه %
||
القسم :
صندوق ذكرياتـــنــا ..
||
المصدر :
منتديات بنات دوت كوم
||
كاتبة الموضوع :
الاماراتية