الموضوع
:
موسوعة وصفات الشوكولاتة
عرض مشاركة واحدة
منذ /
20-12-2007, 04:56 PM
#
5
المحققة أمونة
بنوتة مبتدئة
حالة الإتصال :
رقم العضوية :
44993
تاريخ التسجيل :
Dec 2007
ا
لمشاركات :
24
بمعدل :
0.00
(مشاركة/اليوم)
النقاط :
التقييم :
10
ت
قييم المستوى :
0
الأسهم
:
0
(أسهم/سهم)
الجواهر
:
(جواهر/جوهرة)
عدد الدعوات :
0
زيارات ملفي :
759
استعرضي :
تجديني هنا :
MMS :
موس الشوكولاتة والفانيلا
المقادير:
مكوّنات قاعدة الموس:
250 غرام من بسكويت دايجستف المُفتّت
½ كوب أو 010غرام من الزبدة والمذوبة
¼ كوب أو 40 غرام من رقائق الشوكولاتة
مكوّنات الحشوة:
2 3/4 أكواب أو 680 مل من كريمة للخفق
علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الجيلاتين
4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
¾ كوب أو 185 مل من الحليب السائل
كوبان او 300 غرام من الشوكولاتة السوداء المفرومة إلى قطع صغيرة
طريقة التحضير:
يُمزج البسكويت المُفتّت، والزبدة، ورقائق الشوكولاتة معاً في وعاء. يُرصّ المزيج في قعر قالب كعك مستدير ومتحرّك قياس 24 سم. يوضع في البراد لمدة
تُخفق الكريمة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تتماسك ثمّ توضع في البراد
تُخفق نصف كمية الكريمة المخفوقة مع حليب نستله المكثف المحلّى، ومسحوق الفانيلا لمدة دقيقة. يُذوّب مسحوق الجيلاتين في الماء الساخن ويُسكب فوق المزيج مع
يُسكب المزيج المُعدّ في قاعدة البسكويت ويوضع في البراد لمدة لا تقلّ عن 10 دقائق
يُسخّن الحليب في قدر ثمّ يُرفع عن النار وتُضاف إليه قطع الشوكولاتة السوداء. يُحرّك المزيج حتى تذوب الشوكولاتة في الحليب ثمّ يُسكب فوق الكمية المتبقية من القشطة المخفوقة ويُحرّ
يُسكب مزيج الشوكولاتة فوق موس الشوكولاتة المُبرّدة
توضع الموس في البراد لمدة 6 ساعات على الأقلّ ثمّ تُقدّم
إقتراح: عدم تسخين الحليب بحيث تفوق حرارته 45 درجة مئوية عند تذويب الشوكولاتة
المصدر:
http://www.nestle-family.com/laziz/arb/viewrecipe1029.aspx
المحققة أمونة
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن كل مشاركات المحققة أمونة