[وداد صلاح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كبسة الدجاج المحشي بصل ومكسرات


نحتاج الى



دجاجة كبيرة او دجاجتين وسط

3 راس بصل كبير مفروم خشن

3 حبات طماطم كبيرة مفرومه مع بقدونس وثوم

2 حبةبطاطس مقطع وسط +جزر +كوسا

فلفل اخضر حار +بهارات مشكلة

لوز محمص (او عادي)وزبيب وفستق مقشر(كله اختياري ممكن الاستغناء عنه
ولكنه يعطي نكهة لذيذة للحشوة)
زيت +ملح

معجون طمام(صلصة)

لتر ونصف ماء

3 اكواب رز (اي نوع) بس الافضل الابيض طويل الحبة

الطريقة

نخلط البصل مع نصف كمية البهارات ونضيف المكسرات



ثم تحشى الدجاجة به وتخاط بالخيط والابرة جيدا حتى

لا يخرج الحشو وتعقد ارجل الدجاجة جيدا



في قدر واسع تقلب الدجاجة في قليل من الزيت ثم يضاف لها الطماطم المفرومة
مع الثوم والبقدونس وتقلب جيدا

يضاف البطاطس والصلصة وتقلب ثم يصب عليها الماء

يضاف الملح والفلفل الاخضرالحار(حسب الرغبة)

بعد ان تغلي تخفض النار وتترك (مع المراعاة)لمدة ساعة او اقل(حسب حجم
الدجاجة)حتى تنضج الدجاجة

ترفع الدجاجة من القدر وتحمر بقليل من الزيت وتحفظ جانبا

يقلب الرز المغسول والمصفى من الماء في قدر به قليل جدا من الزيت لمدة
خمس دقائق ثم يصب عليه مرق سلق الدجاجة

تخفض النار جدا ويترك ليتشرب المرق (يمكن اضافة قليل جدا من الماء لو
احتاج )

يسكب الارز وتوضع فوقه الدجاجة بعد رفع الخيوط منها ويزين بالليمون

وبالهناء والعافية



يقدم معه السلطة الخضراء



او مرقة باميا





وبالهنا والشفا

منقوووووول

المصدر: منتديات بنات دوت كوم

---

;fsm hg][h[ hglpad fhgw,v

الموضوع الأصلي : كبسة الدجاج المحشي بالصور || القسم : صندوق ذكرياتـــنــا .. || المصدر : منتديات بنات دوت كوم || كاتبة الموضوع : وداد صلاح