عصير سن كوين
 

المقادير :
كيلو برتقال ـ كيلو ونصف جزر ـ كيلو ونصف سكر ـ ثلاث ملاعق ملح الليمون ـ نكهة برتقال مركزة .
الطريقة :
خذي البرتقال وقشريه ضعي قشرا لبرتقال في وعاء به ماء وقومي بتغير الماء في اليوم ثلاثة مرات صباح ـ ظهرـ ليل .
أستمري على هذه الحالة ثلاثة أيام متتالية ( مفهــوم )
بعد إن تضعي القشر في الماء لمدة ثلاثة أيام مع تغير الماء في كل يوم ثلاث مرات .
احضري وعاء نظيف وضعي القشر فيه وماء عليه , وضعيه على النار حتى يغلي
اتركيه يغلي حتى يقل الماء كما كان علية .
ثم اسكبي الماء خارجاً واضيفى ماء مرة أخرى على القشر واتركيه على النار حتى يغلى ويقل الماء كما كان علية .يعنى تقومي بغلي القشر مع الماء على النار ثلاث مرات و في المرة الأخيرة أي المرة الثالثة ـ اسكبي الماء خارج واتركي القشر بدون ماء حتى تبرد . عندما تبرد القشر قومي بخلطها في العصارة أو الخلاطه , أعصريها عصراً ناعماً واضيفى ماء كي يسهل العصر .
وعندما تنتهي من عصر قشر البرتقال اسكبي ما عصريته من قشر البرتقال في إناء كبير .
أمـــا عن الكيلو الجزر والنصف .
اغسليه نظيف وابعدي رأس الجزر وأسفل الجزرة , وعند تنتهي من غسل الجزر ـ أقطعي الجزرة نصف ( كل الجزر ) . وضعيه في أناء كبير واسكبي علية ماء وضعيه على النار حتى ينضج الجزر تماماً , وبعد اتركيه حتى يبرد وقومي بعصره عصراً ناعماً واضيفى ماء إلى العصا ره كي يسهل العصر . وعندما تنتهي من عصر الجزر اسكبي ما عصريته في نفس الإناء الذي سكبتى فيه عصير قشر البرتقال .
و عندما يختلط عصير الجزر وقشر البرتقال المعصورة في وعاء واحد , اسكبي كيلو ونصف سكر وثلاث ملاعق ملح الليمون حسب المذاق , وثلاث بغطاء قارورة نكهة البرتقال ( أي نصف القارورة ) .
اخلطي الجميع ( عصير البرتقال (القشر ) ـ عصير الجزر ـ السكر ـ ملح الليمون ـ نكهة البرتقال ) وحركيه بملعقة كبيره وضعيه على النار حتى يغلي وبعد الغليان اتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة .
وبهذه الطريقة انهينا طريقة شراب البرتقال ، علماً إن هذا الشراب مركز عند الاستعمال اضيفى إليه ماء ويكون جاهز للشرب .......

مشكورة حبيبتي,,,,


شكله لذيذ,,,

مرسي على العصير