المقادير: ـ كعكة اسفنجية بالشوكولاته جاهزة ـ نصف كوب من شيرة الكعكات ـ كوبان وثلاثة ارباع الكوب من ش...

المقادير:








http://img525.imageshack.us/img525/2...5cbc1f7mc4.jpg

دونات بألشوكولاتة

المقادير:-

- 5 أكواب طحين

- 4/1 1 كوب حليب

- 4 بيضات

- ملعقتين شاي خميرة جافة

- 4/1 كوب سمن مازولا

- 4/3 كوب سكر نقي

- 2/1 ملعقة ملح

- ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو

- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين

- زيت للتحمير



طريقة التحضير:-

1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح

2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.

3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة

4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة

5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.

6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.

7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.

8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.

9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر

10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة

11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.

12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته.

http://www.mikesblender.com/donutbat...kreme%2012.jpg

قوالب الشوكولاته

المقادير:
3 بيضات
2/1 كوب من السكَّر
4/3 كوب من الدقيق الذاتيّ الرفخ
ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
ملعقة كبيرة زبدة
4/1 كوب من الماء الساخن
4/3 كوب من قشطة نستله
100 غرام من شوكولاته الطهي، تذوب وتوضع جانباً لتبرد
ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
150 غرام من شوكولاته الطهي، المذوَّبة
4/3 كوب من حليب نيدو الساخن
كوبان من السكر البودرة.



طريقة التحضير:

يُضرب البيض ويخفق تدريجياً مع السكر حتى يصبح المزيج كثيفا
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gifيُضاف الدقيق المنخول، دقيق الذرة وبودرة الكاكاو، ثم تضاف الزبدة والماء
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gifيسكب بالتساوي في صينية مدهونة بالزبدة
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gifتخفق قشطة نستله بالشوكولاته المذوبة والمبردة، حتى تصبح كثيفة
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gifتخفق قشطة نستله بالشوكولاته المذوبة والمبردة، حتى تصبح كثيفة
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gifيطبق نصفا الكيك على بعضهما وبينهما كريما الشوكولاته (على شكل سندويش)، يقطع الكيك إلى قطع
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gifتمزج بقية المكونات ما عدا السكر البودرة تخلط جيداً لتكوّن صلصة الشوكولاته
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gifتغلف قطع الكيك بالسكر البودرة
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gifتصب صلصة الشوكولاته فوق قطع الكيك
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gifتترك حتى تجمد في البراد.

http://www.nestle-family.com/common/...ig/big-598.jpg
المصدر:
http://www.nestle-family.com/laziz/a...recipe598.aspx

ايس كريم جالكسي

المقادير:

2 كيس دريم ويب
2 كيس كريم كراميل
2 علبة قشطة
1 كاكاو جالكسي مبشور أو جالكسي ريبل
2 علبة حليب سائل (أبو قوس أو أي نوع آخر)
بسكويت شاي او اي نوع اخر

الطريقة :

تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس..
نأتي بصينية نرص فيها البسكويت بعد ما نغمسه في حليب بودرة مذوب في ماء .
ثم نضع عليه الخليط ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت و هكذا حتى تصبح آخر طبقة هي طبقة الخليط..و توضع الصينية في الثلاجة ..


ملاحظة :

يمكن استخدام أي نوع آخر من الشكولاته مثل الباونتي

او أي نوع و ان شاء الله تكون أكلة لذيذة و حلوة.

و يمكنك عدم استخدام أي من الشكولاته و بذلك تصير آيسكريم بس

و يمكنك أن تضعي فواكه مشكلة بين طبقتي البسكويت و الخليط

وبالهنا والعافية

موس الشوكولاتة والفانيلا


المقادير:
مكوّنات قاعدة الموس:
250 غرام من بسكويت دايجستف المُفتّت
½ كوب أو 010غرام من الزبدة والمذوبة
¼ كوب أو 40 غرام من رقائق الشوكولاتة
مكوّنات الحشوة:
2 3/4 أكواب أو 680 مل من كريمة للخفق
علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الجيلاتين
4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
¾ كوب أو 185 مل من الحليب السائل
كوبان او 300 غرام من الشوكولاتة السوداء المفرومة إلى قطع صغيرة




طريقة التحضير:
 يُمزج البسكويت المُفتّت، والزبدة، ورقائق الشوكولاتة معاً في وعاء. يُرصّ المزيج في قعر قالب كعك مستدير ومتحرّك قياس 24 سم. يوضع في البراد لمدة
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gif تُخفق الكريمة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تتماسك ثمّ توضع في البراد
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gif تُخفق نصف كمية الكريمة المخفوقة مع حليب نستله المكثف المحلّى، ومسحوق الفانيلا لمدة دقيقة. يُذوّب مسحوق الجيلاتين في الماء الساخن ويُسكب فوق المزيج مع
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gif يُسكب المزيج المُعدّ في قاعدة البسكويت ويوضع في البراد لمدة لا تقلّ عن 10 دقائق
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gif يُسخّن الحليب في قدر ثمّ يُرفع عن النار وتُضاف إليه قطع الشوكولاتة السوداء. يُحرّك المزيج حتى تذوب الشوكولاتة في الحليب ثمّ يُسكب فوق الكمية المتبقية من القشطة المخفوقة ويُحرّ
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gif يُسكب مزيج الشوكولاتة فوق موس الشوكولاتة المُبرّدة
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gif توضع الموس في البراد لمدة 6 ساعات على الأقلّ ثمّ تُقدّم
http://www.nestle-family.com/laziz/i...ipe_bullet.gifإقتراح: عدم تسخين الحليب بحيث تفوق حرارته 45 درجة مئوية عند تذويب الشوكولاتة

http://www.nestle-family.com/common/...g/big-1029.jpg
المصدر:
http://www.nestle-family.com/laziz/arb/viewrecipe1029.aspx