ستيك الدجاج المحشي بالزيتون والجبن واكثر000
 

ستيك الدجاج المحشي بالزيتون والجبن

المقادير:
- 1/3 كوب زيتون أسود مفروم
- 1/3 كوب زيتون اخضر مفروم
- 1/3 كوب بقدونس
- 1/4 كوب جبن بارميزان
- 1/8 ملعقة شاي فلفل أسود
- 1 ملعقة شاي فلفل هلبينو مفروم
- 1/2 ملعقة شاي ثوم مفروم
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- 4 صدور دجاج ستيك
- 3 ملاعق طعام دقيق
- 2 ملعقة شاي زيت نباتي
- 3/4 كوب صلصة بندورة
- 1/2 ملعقة شاي ريحان
- 1/4 كوب ريحان أو بقدونس







طريقة التحضير:

1- في الخلاط الكهربائي، افرمي الزيتون بنوعيه والبقدونس والبارميزان والفلفل الأسود والهلبينو والثوم والزيت.
2- عرضيا، اعملي شقوق في الدجاجحتى تصنعي محفظة.
3- احشي الشقوق بالحشوة المنعمة.
4- سخني الفرن على حرارة 400 درجة. رشي صينية الفرن بالزيت.
5- اضيفي الزيت، حمري قطع الدجاج من جميع الجهات، مدة 5 دقائق.
6- اخلطي صلصة البندورة مع الريحان. اسكبي نصف الكمية في صينية الفرن.
7- ضعي الدجاج المحمر، ثم الكمية المتبقية من الصلصة اسكبيها على الدجاج.
8- ادخليه الفرن على حرارة 15-20 دقيقة.
9- زينيه بالبقدونس أو الريحان وقدميه.

http://helwa.maktoob.com/HelwaImages...07ffc70/1l.jpg

استيك بالمشروم والخردل
المقادير:
- 10 شرائح من اللحم (فيليه).
- علبة كريمة للطبخ.
- ملعقة صغيرة خردل (مستردة).
- ملعقة صغيرة من الخل.
- علبة فطر (مشروم).
- زبدةحسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان طحين.
- ملح وفلفل أسود.






طريقة التحضير:
1- تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم تقلى بالزبد السائح.
2- يقلى الفطر بما تبقى من الزبد عندما ينضج توضع الكريمة فوقه والخردل والخل.
3- ثم تذاب ملعقتان الطحين في كأس صغير من الماء وتسكب فوق المزيج حتى يشتد قليلاً.
4- ثم يسكب فوق الشرائح في صينية أو بايركس ويوضع في الفرن مدة 20 دقيقة تقريباً.
5- للتزين يمكن وضع القليل من الكزبرة الخضراء يقدم بجانب الأرز الأبيض أو المبهر.


http://helwa.maktoob.com/HelwaImages...d887a4f/1l.jpg

حركة روووعة للعصير ودايما ضيوفي ينهبلوا عليها ويسألوني كيف سويتها
اولا00 احضري التفاح والادوات المطلوبة00
http://up.x333x.com/uploads/fa20ae7231.jpg

ثانيا00قطعي التفاح شرائح
http://up.x333x.com/uploads/25fec36861.jpg

ثالثا00ثم بالقوالب قطعي التفاح00

http://up.x333x.com/uploads/fab2c18a09.jpg
رابعا00زيني العصير00وانتي وفنك00
http://up.x333x.com/uploads/830d41d145.jpg
والصورة من قريب00
http://up.x333x.com/uploads/a41e2742e5.jpg

http://up.x333x.com/uploads/3faee38074.jpg
على فكره ده من افكاري

http://helwa.maktoob.com/HelwaImages...fdf9e1f/1l.jpg

كبسة الدجاج

المقادير :
- 3 كوب أرز
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- 1حبة بصل
- 1000 غرام من الدجاج مقطع أرباع
- 1 حبة بندورة
- 1/4 كوب صلصة بندورة
- 2 ليمون ناشف
- 6 حبات هيل
- 2عود قرفة
- 4 قرنفل
- 2ورق غار
- 4 حبات فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
- ماء






طريقة التحضير:
1. يغسل الأرز و ينقع في الماء حوالي ساعة ثم يصفى
2. يقطع البصل و الطماطم قطع صغيرة
3. يحمر البصل في الزيت ثم يترك جانبا
4. يحمر الدجاج في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبيا
5. يضاف الطماطم و صلصة الطماطم و نصف كمية البصل و الليمون الناشف و الهيل و القرفة و القرنفل و الملح و الفلفل الأسود و 4 أكواب من الماء و يغطى الإناء و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج
6. يضاف بهارات الكبسة و يحرك المزيج جيدا
7. يضاف الأرز إلى الدجاج و يغطى بالماء بقدار 1 سم تقريبا و يترك إلى أن ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم و يزين بالبصل المحمر

فيليه سمك بالصلصة البيضاء
المقادير:

- نصف كيلو سمك فيليه أي نوع.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- 30 جرام زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- حليب طازج.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب شبت مفروم.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- 2 كوب جبنة تشيدر مبشورة.
- بصل أخضر مقطعة عيدانه الخضراء بالطول الى خيوط رفيعة.






طريقة التحضير :
1- ادهني السمك بعصير الليمون ورشي عليه الملح والفلفل الأسود ثم صفيه في صينية فرن مدهونة وضعيه جانبا، حضري الصلصة باذابة الزبدة ثم اضيفي الدقيق وحركي لدقائق 2- ثم اضيفي الحليب بالتدريج حتى يتكون خليط سميك. اضيفي البقدونس والشبت والكزبرة لخليط الصلصة وحركي جيدا. اسكبي الصلصة على قطع الفيليه ورشي عليها الجبنة.
3- ثم غطي الصينية وادخليها فرن حرارته 180 درجة لمدة 20 دقيقة. اخرجي الفيليه وضعيه في أطباق التقديم وزينيه بخيوط البصل الأخضر.
http://helwa.maktoob.com/HelwaImages...b5a4084/1l.jpg
وانتظر ردودكم يا بنات

ثانكس يا طيوـوف المنـــ ـى</I>

يم يم ثانكس يا عسل تسلم ايدج ...
وبصراحهـ..عجبتني طريقة العصير..
الله يعطيــج ألـ ــ ـ ـــف عافيـ ـــ ـ ــه..:31:

ثااااانكس:air_kiss: