لشروط الواجب مراعاتهالنجاح الكيك
1-اعداداللوازم قبل البدء بالعمل...
2-يوقدالفرن قبل وضع الصينيه فيه بحوالي ربع ساعه...
3-ضرب البيض بسرعه...
4- اذا كان البيض في الثلاجه يحضرقبل البدء بالعمل بسا عتين لان البيض عندمايكون باردا يفسد عجينة الكيك وكذلك بالنسبة للدقيق والمواد الاخرى...
5-يجب ضرب البيض والسكرحتى يتكون الشريط (عندضرب المضرب في الكيك يخرج منه الخليط على شكل شريط يبقى على السطح مدة ثواني ثم يختفي)
6-يجب التقليب بخفه متناهيه عند اضافة الدقيق الى البيض والسكر...
7- يجب خبزالعجينه بسرعه ولانتركها مدة طويله بدون خبز ...
8- يخبزالكيك في الفرن متوسط الحرارة اما البسكوت فيخبزفي فرن حار...
8-يجب عدم فتح الفرن اثناءالخبزوخاصة قبل الثلث ساعه الاول من مرحلة الخبز...
9- يجب عدم قفل الباب بشده حتى لايدخل الهواءالباردفيفسدالعجينه...
10-يجب عدم تعريضهالتيارالهواء عقب خروجها من الفرن...
11-يجب تركها الى ان تبردثم تقطع حسب الرغبه..
hgav,' hg,h[f lvhujih gk[hp hg;d;
الموضوع الأصلي :
الشروط الواجب مراعتها لنجاح الكيك
||
القسم :
"الأرشيف" مغلق
||
المصدر :
منتديات بنات دوت كوم
||
كاتبة الموضوع :
مايكبّرني لقب