عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 25-05-2010, 10:08 PM
الصورة الرمزية lollh
lollh lollh غير متصلة
بنوتة مبتدئة
صاحبة الموضوع
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 49
معدل تقييم المستوى: 0
lollh is on a distinguished road
المشاهدات: 3632 | التعليقات: 5 كفته طحينيه .. من عمايل ايدي "بالصووور"

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير:

كيلو لحمه مفرومة مع البصل والبقدونس مفرومه مع بعضهم
شوية ملح وفلفل اسود حسب اللرغبه
ثلاث حبات طماطم
فلفل اخضر "العدد حسب اللرغبه"
وزيت بمقدار فنجان القهوة العربية

مقادير الطحينة:

نص كاسه طحينيه
5 حبات ليمون
شوية ملح حسب اللرغبه
وشوية فلفل اسود حسب اللرغبه
وكاستين موية ...
تخلط مع بعضهم وتترك
.................................................. ...................

نبدأ بسم الله نحط اللحمة المفرومه مع البقدونس والبصل في الصينيه اللي بنطبخ فيها



نرش اللحين على اللحمة المفرومة شوية ملح وشوية فلفل اسود .. ونقلل ملح لأننا حنضيف بخطوات تانيه ملح مرة تانيه ... وبعد ما نرش البهارات المذكور سابقا نبدء بالعجن .. تعجن اللحمة باليد جيدا ... واليكم الصور



وبعد ما نتأكد من اننا عجناها مزبوووط مع البهارات نبدأ الان بالفرد .. نفرد اللحمة بحيث نغطي سطح الصينيه كاملا .. ونفردها طبعا بطريقة الضغط بباطن اللكف
واليكم الصور





...

وبعد ما خلصنا من الفرد نبدأ الآآن بأهم خطوة لنجاح الكفته .. وهي عمل شكل حلزوني في صينيه اللحمه ... بواسطة اصبع السبابه .. والحكمه من هالحركة مو بس عشان الشكل .. بل عشان تتقسم اللحمة وتقدر تستوي عند الطبخ لانها لو كانت قطعه وحده راح تنحرق اكيد .. .. وتاني سبب عشان تطلع موية اللحمة اثناء الطبخ .. وحوريكم كيف الطريقة بالصور وانشاللا توضح الفكرة







وبعد كداااااا نخللصص ونحط الصينية على نار ووااااااطية مرة





هنا اخواتي .. نقطع الفلفل شرايح شرايح .. ونوزعو على الكفته وهيا تغلييي ...



وبعدها نحط فنجان صغير زيت على صينية الكفته ...



بعدها نقطع الطماطم شرائح صغيرة ورقيقة جدا ... ثم نوزعها فوق الكفته





ونجيب بعدين الطحينة اللي عملناها " مكتوب طريقة عملها بالمقادير اعلااه "
ونصبها في صينية الكفته ...





ونخليها تغلي مع الكفته شوي ... اللين ما نحس انو المويا شوي خفت ..



وبعدين ندخللها بالفرن ونفتح النار الاعلى فقط عشان بس يتحمر الوجه ... نخليها بالفرن اللين تحمر ...



وبعد ماتحمر نطلعها من الفرن

الكفته بالصورة كأنها محروقة .. ههههههه انا معاكم انا خفت بالبداية لاكن بعدين عادي .. لان طعمها طلع جناااااااااااااااااان ...



وبالهنااا والشفاااا على قلووووبكم ...




مع خــــــــــــــــــآآآآلص تحيـــآآتي وتقديــــري lollh>>>




;tji 'pdkdi >> lk ulhdg hd]d "fhgw,,,v"

الموضوع الأصلي : كفته طحينيه .. من عمايل ايدي "بالصووور" || القسم : مطبخكِ يحكي لنا || المصدر : منتديات بنات دوت كوم || كاتبة الموضوع : lollh


عدد زوار مواضيعى Website counter

رد مع اقتباس

  #ADS
:: إعلانات ::
Circuit advertisement
 
 
 
تاريخ التسجيل: Always
الدولة: Advertising world
العمر: 2010
المشاركات: Many
 

:: إعلانات :: is online