[أمل الغد]

فاكهة الكمكوات: تسمى ايضا البرتقال الذهبي او الياباني و تسمى علميا" سيتروس جابونيكا"، موطنها الاصلي شرق آسيا، حيث تزخر زراعة هذه الفاكهة في تلك المناطق الاستوائية، كما ان شكلها شكل الزيتونة الصغيرة لكن بلون برتقالي طري صغيرة الحجم تزن بين 8 إلى 10 غرامات، تتميز فاكهة الكمكوات بطعمها الحلو رغم انها تعتبر من الحمضيات إلا ان مذاقها لذيذ و حلو، كما تصنف هذه الفاكهة من بين الفواكه التي لا تتوفر على بذور عند زراعتها ولا تتأثر بالبرودة نهائيا. لنتعرف اكثر عن هذه الفاكهة الغريبة التي يجهل عنها الكثير. يقول البعض ان فاكهة الكمكوات من بين الفواكه التي تحارب الاصابة بالأمراض السرطانية، تأكل هذه الفاكهة عادة بقشورها و يستعملها البعض في السلطات المختلفة او مع المأكولات البحرية، كما يمكن صنع التحلية منها او اضافتها كزينة لعدة اطباق من الحلويات فهي تعطي مذاقا لذيذا و شكلا جميلا للطبق. ينصح بتناول سبع حبات من فاكهة الكمكوات كل يوم و هي طازجة، لأنها تمد الجسم بحاجياته اليومية من الالياف و فيتامين "س". تحتوي فاكهة الكمكوات على 3.8 غرام من البروتين و 72.1 غرام من الكاربوهيدرات، كما تحتوي على نسبة قليلة جدا من الدهون بنسبة 0.4 غرام و 97 ملغرام من الفوسفور و 30 ملغرام من الصوديوم و 995 ملغرام من البوتاسيوم فاكهة الكمكوات غنية جدا بعدة معادن و فيتامينات، لذلك ينصح بتناولها كل يوم، و لكي تجعليها من وجباتك اليومية، نقدم لك وصفة لذيذة باستخدام فاكهة الكمكوات. عسل فاكهة الكمكوات لتتمكني من تناولها في وجبة الفطور الاساسية مع القليل من الخبز المحمص. المكونات: - 800g من فاكهة الكمكوات - 20 cl من عصير البرتقال الطري - 15 cl من الماء المعدني - عصير ليمونة واحدة - 800g من السكر الابيض الطريقة: - قومي بغسل وشطف فاكهة الكمكوات جيدا في الماء البارد، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وتوضع في الشاش مع كل البذور. - في اناء ضعي كل من فاكهة الكمكوات مقطعة مع عصير الليمون و عصير البرتقال ثم السكر و الماء و اترك الكل ليغلي لبضع دقائق حتى تلاحظي انه تغير شكله و لونه و ان السكر قد داب. - بعد حمله من على النار، اتركيه يبرد، ثم احتفظي به ليلة كاملة في مكان معتدل الحرارة. - يمكنك وضعها في زجاجة معقمة محكة الاغلاق و احتفظي بها في الثلاجة و استعمليها بالصحة و العافية.