[قطوفهـا دانيـۃ]

||| السينــابــون ||| عَجينـه السينابون سَهلة التَحضير تَاخِذ بِ الكِثير مِنك 30 دَقيقية . . :: مَقادير العَجينة 2.5 كوب طَحين رَشة مِلح على الخَفيف نِصف اصبَع زَبدة – نِصف العِلبة – 2 مِلعقة صغيرة خميرة ربع كُوب سُكر نَاعِم بيضَة نِصف كُوب حَليب دَافئ ثُلثْ كُوب مَاء :: طَريقَة التَحضير نِخلط المَقادير الثلاث الأولى حَتى يِتجَانس الخَليط ومن ثُم نضيف لَها مَلاعِق الخِميرة ، نضيفْ رُبع كُوب مِن السُكر النَاعِم مع الإستمرار فِي التَحريك وَ نضيف بيضة وَ كوب الحليب وَ الماء . لَو لاحَظتوا بِأن العَجينة شِبه لِينة فَ ضيفوا لَها كَمية مِن الطَحين بِس بشرط مَا تكون كَثيرة وَ التأكد يكون بأن العَجين مَا يلصق بِ إيدك ، ونتِرك العَجينة حَتى تتخَمر لِ مدة سَاعَة وِ ننتِقل للخَلطَة . بَعض مَضي سَاعَة نِفرد العَجينة كِلها عَلى سَطح ممسوح بِ طحين وَنكون التالي في وِعاء مُستقل : ( سُكر بُني ، سُكر نَاعم ، قُرفة ، شوي نِسكافيه ، شوي كاكاو بودرة ) ونِخلطهم كُلهم بِ المِلعقة وبعدها نِكبه عَلى العَجينة بِ التَساوي ، ومِن ثم نِقطع العَجينة بالطول وَ نلفها وَبيطلع لِنا عَلى شَكل حَلزون وهذا هو المَطلوب . ندخَلها على الفُرن ونتركِها حَتى تِنضح وَبعده نقلبها وَنصب الخَليط الي بَذكره بِ النقطة الثانية . . :: مَقادير الخَليط رُبع كَوب زِبدة 3 مَلاعِق كبيرة حَليب نِصف كُوب سُكر بُني نِصف عُلبة قِشطة نَاخِذ قِدر التشيز كِيك أو أي قِدر عِندك و نغطي السَطح بِورق القِصدير ، وَ نصب الزِيدة مَع السكُر البني لَها وَحتى الذَوبان نضيف بَقية المَقادير عَلى نار هَادية وَ نِخف النَار أو نِقفله بَعد التَجانس . هنا وَ عافِية