[أمل الغد]

اجاص : بالرغم من شكل الإجاص /الكمثرى المتواضع، إلا انها فاكهة تحتوي على أطنان من الفوائد الصحية. فهي غنية بالفيتونيوتريانت phytonutrients والفلافونيدات flavonols، التي تجعل الإجاص فاكهة وقائية ضد العديد من الأمراض. ويأتي الإجاص بألوان مختلفة - الأخضر، الأحمر، الأصفر والبني. ويتعرض الإجاص للتلف سريعا عندما يصل الى مرحلة النضوج، لذا عند شراء الإجاص، ابحث عن الثمار القاسية قليلاً. تأكد بأن القشرة الخارجية ناعمة وليس بها أي كدمات. لا تشتري الإجاص ، الذي به بقع داكنة. أما إذا كنت تريد تسريع عملية النضوج، فيمكنك وضع الإجاص في كيس ورقي، في درجة حرارة الغرفة الطبيعية. منافع الإجاص: - تحتوي قشرة الإجاص على كمية كبيرة من المغذيات، ومانعات التأكسد، ومضادات الالتهاب. وهي مفيدة في محاربة السرطان . كما أنها غنية بالالياف الصحية. لذا لا تقشر الإجاص. - تحتوي الفلافنويدات الموجودة في الإجاص على ثلاثة أنواع: flavonols، flavan-3-ols، anthocyaninsin وهي موجودة بوفرة في الإجاص . وهي مفيدة لمرض السكر النوع الثاني. - يحتوي الإجاص على مغذيات عديدة تعرف بقدرتها على محاربة الالتهابات. مما يؤدي الى تراجع ملحوظ بالاصابة الأمراض المزمنة الشائعة التي تبدأ عادة بالإلتهاب المزمن والتوتر المتأكسد الذي يؤدي الى مرض السكر والقلب . - الطبيعة الحامضية المنخفضة للأجاص تجعله أيضا سهل الهضم. - الإجاص لا يسبب الحساسية. - الالياف الغذائية في الإجاص تجعله مصدرا جيدا لفيتامين ج المساعد لجهاز المناعة، وفيتامين ك الذي يبني العظام.