[- ڪيسآميَ ♥]

السلامَ عليكم و رحمة الله و بركاته ، صباحكم / مسائكمَ ‘ طاعةةِ و عبادةِ إلى الله تعالىَ , " وَ تقبل الله صيامكمَ جميعاً " -- فِ شيء محد يعرفهِ عنيَ , وهو أني احبَ " الطبخَ " كثيراً ، وَ فنانةةِ شوية فيهِ :) حبيت أشاركمَ بَ طبقين بسيطينَ اليومَ ، [ السموحةةِ لِ سوء جودة الصورَ لأن بَ الجوالَ ] -- ◊ صحنَ الدجاج بالتوستَ : » المقاديرَ : - 1 صدر دجاجَ " مقطعَ " .. - 1 جزرَ " مقطعَ شرائحَ " .. - ¼ ملعةِ صغيرة فلفل اخضرَ باردَ .. - علبةةِ فطرَ مشرومَ .. - 1 كيسَ توستَ .. - 2 قشطة " قيمرَ " .. - ¼ ملعةِ كبيرة صويا صوصَ .. - ½ ملعةةِ صغيرة فلفل احمر حار " بهارَ " .. - ملعقة كبيرة كجبَ .. - ½1 ملعقةةِ كبيرة جبن كاساتَ .. - عبلةةِ جبن شيدرَ .. - 6 شرائحَ جبن سلايسَ أو الشرائحَ .. » الطريقةةِ : أولَ شيء , نحطَ " صدر الدجاجَ " في ماء على النارَ .. و نخليه يطبخَ لحالهِ ، و بعد مَ يغلي الماءَ نحاسب إن مَ نطفي النارَ ! ناخد سكينَ ، و ندخلها فِ الصدر نتأكد إذا كانتَ تدخل بسرعةةِ يعني نضجَ و إذا لاَ نتركهِ شوي حتى ينضجَ ‘ وَ بعدهاَ , نقطعَ الدجاج شرائحَ ، و الفطر كمانَ و الفلفل الاخضر نقطعه مربعات " بس ما تكون صغيرةَ كثيرَ " ! وَ الجزر نقطعه شرائحَ عرضيةِ و كمان طوليةةِ نضع القليل منَ " زيت الزيتون " .. و نضع كُل من [ الجزرَ ، الفلفل الأخضر ، الفطرَ ] حتى ينضجواَ بعدها بربعَ ساعةةِ نحط معاهمَ [ الدجاجَ ] , وَ بعدين ناخد وعاءَ كبير ، نحط فيهَ " القشطة / القيمرَ " طبعاً القشطة العاديةَ , مو حقتِ الحلىَ ! يعني لا نلخبطِ .. و بعد مَ حطينا القشطةةِ ، و نضيف عليهاَ جبن الكاساتَ ، و الفلفل الأحمر الحارَ " البهارَ " - و ايضاً نضيفَ كمان الصويا صوصَ و الكجبَ ‘ و أخر شيءَ : نضيف الدجاج و الفطر و الجزرَ و الفلفل الأخضر بعد مَ ينضجوا و نخلطِ المكونات بالملعقةةِ جيداً , ^ سوري مَ صورت هالخطوةِ السموحةةِ .. الحين نزيلَ الأطرافَ من التوستَ , .. و نحاسب إن التوستَ يكون لينَ ! إذا مَ كان لينَ نضيف لهِ حليبَ بقرَ بارد بس بكمية بسيطةةِ حتى يكون لينَ , الحين نجيبَ الطبقَ إلا راح نعمل فيهِ الطبخةةِ , وَ من هناَ راح يبدي الشغلَ ! " نركزَ " أول شيءَ : نحط الخلطةةِ إلا عملناهاَ فِ الخطوة السابقةةِ , عاد نحط كمية قليلة جداً ، بس نغطي القاعدة .. ثاني شيءَ : نحط طبقة توستَ , نحاول مَ يكون هناك فرغَ ! نغطي كُل الفراغاتَ بالتوستَ / أنتي و فنكِ ‘ ثالث شيءَ : نحط الخلطةةِ مرة ثانيةةِ , و لكن الحين الكمية شوي أكبرَ و نغطي طبقة التوست كُلها بَ الخلطةةِ .. رابع شيءَ : نحط كمان طبقة توستَ , و نحاسب إن مَ يكون هناك فراغاتَ .. وَ أخر خطوةِ : نحط الخلطةةِ كُلها " يعني إلا تبقى منهاَ " على طبقةةِ التوستَ , و نغطيها كاملَ :) بكون بَ الأخير شكلها كذاَ , وَ بعدهاِ نحط شرائحَ " جبن سلايسَ " , وَ الأماكن إلا مَ تغطتَ بَ الشرائحَ ننثر عليهاَ " جبن شيدرَ " نقدر كمان نحطَ " جبن الشيدر " على الوجه كُلهِ ندخله الفرنَ الحينَ , و فقط * [ نشغل النار العلويةةِ للفرنَ ] ! لانَ هدفنا فقطَ تحميرَ الوجهِ نطلعهاَ من الفرنَ و بكون شكلهاَ كذا , وَ عليكم بَ ألف عافيةةِ .. ◊ الحلىَ : » المقاديرَ : - بسكويتَ " قهوة الصباحَ " .. ^ أو أي بسكويتَ أخر بس مَ يكون مملح أو فيه سكرَ ! - ماءَ .. - شوكولاتةِ سائلةِ " نوتيلاَ " أوَ حقت " قوديَ " .. - جوز هند مبشورَ " جاهزَ " .. » الطريقةةِ : ناخد وعاءَ كبيرَ ، نحط البسكويت فيهِ و نطحنهِ يدوياَ أو نقدر نستخدمَ الخلاط لطحنَ أو اي أداة متحصصة لهذا الغرضَ , انا عن نفسي استخدمتَ " الهاون و المدقةةِ " .. بعدَ مَ ينطحن كُله , نضيف القليل منَ الماءَ و نبدأ بَ العجن باليدَ و نضيف الشوكولاتةِ إليهِ و نكمل عجنَ ، و لا ننسى نضيف القليلَ من جوز الهندَ المبشورَ إلى باقي المقادير و نعجنهاَ .. بعدين راح يكون عدنا عجينَ متماسكِ , ناخد قطعة صغيرة من العجينَ و نكورهاَ و نمررها على جوز الهندَ و بكذا صارَ عدناَ الحلىَ , ^ أسفةةِ لأن مَ صورت الخطواتَ .. سهل صحَ ؟ عليكم بألف عافيةةِ -- وَ بكذا , انتهى موضوعي المتواضحَ جداً .. إن شاء الله لي عودة بَ اطباق جميلةةِ ، وَ فيها شغل أكثرَ ! اتمنىَ ان الطبقين عجبوكمَ ، وَ دمتم بخيرَ

المصدر: منتديات بنات دوت كوم

---

◊ wpkQ hg][h[ fhgj,sjQ K , hgpgnQ ♥ >>

الموضوع الأصلي : ◊ صحنَ الدجاج بالتوستَ ، و الحلىَ ♥ .. || القسم : مطبخكِ يحكي لنا || المصدر : منتديات بنات دوت كوم || كاتبة الموضوع : - ڪيسآميَ ♥