السلام عليكم ورحمه الله وبركاته~
هلا
عذرا تم تعطيل الرابط لحمايتك
ما قدرت اكتب اسمي على الصور لاني كنت لازم
اروح المستشفى بس قلت انزل الموضوع الاول لحبايبي~
المقادير~
غ بسكويت (حوالي كوب ونص)
4ملاعق زبدة بحرارة الغرفة
ملعقة سكر وممكن اضافة القليل من العسل
الطريقة
بنكسر البسكوت وبنطحنه في المولينكس
هيك بيكون شكل البسكويت بعده خشن وبنحلط معهم العسل والزبده والسكر
هون بنكبس بكعب الكبايه حتى يطلع مالس من تحت فيكم في صنيه اصغر تكبسو كله المهم يطلع على مستوى واحد
تترك لتبرد ثم نجهز الحشوة
نحتاج لكريم شيز كيك
كيلوا جبن يعني 4 علب جبن فيلاديلفيا ام 250 غ
ذرة ملح
350 غ سكر ( 4/3-1 كوب)
3ملاعق دقيق
2 ملاعق عصير ليمون
1 ملعقة فانيلا
2/1 نصف كوب كريمة خفق
2 صفار بيض
6 بيضات كاملة
بعدها نخلط الجبن نصف فقط الى ان ينخلط بشكل كامل ثم النصف الثاني بعدها نبتدي نضيف السكر
(اهم شي بالسكر عشان تتفادوا كثرة الخلط استخدموا السكر البودرة )
ثم نضيف الملح السكر يفضل اصافته على دفعات لنضمن تحلله وذوبانه مع الجين ثم نضيف ملاعق الدقيق ونخلط
ثم نضيف عصير الليمون الممزوج مع الفانيلا
ثم نضيف كريمة الخفق
نخلط البيض الكامل مع الصفار وينخلط ثم نبتدي نضيفه على الخليط على دفعات مع الخلط فيما بينهم والاهم ان الخلط مايكون كثير فقط الى ان تمتزج البيض (اذا انضافوا دفعة واحدة راح يبقى البيض على وجه الجيز كيك وهذا لي مابدنا ياه
لما نخلص من اضافة البيض نضع الخليط فوق البسكويت ويدخل الفرن
نخليه في الفرن لمدة ساعة وارربعين دقيقة (بس على حسب فرنك انتي راقبيها لحتى تتماسك بشكل كافي لاخراجها )
واهم خطوة ماعليكم من الترمومتر المهم تدخلوا عود ويطلع نظيف
ما طلعوها من الفرن مباشرة بس سكري الفرن وفتحي الباب شوي وبعد خمس دقايق افتحيه اكثر لحتى تتعود الكيكة على حرارة الغرفة وهيدي الخطوة اللي بتمنع التشقق الي يصير للشيز كيك
تبرد بالثلاجة لمدة لاتقل عن الاربع ساعات تقدم مزينة بصوص الفراولة او باي صوص تحبوه
وهيدي طريقه صوص الفراوله
225 غ فراولة مثلجة
3/1 كوب سكر
2/1 كوب ماء
1ملعقة عصير ليمون
1ملعقة نشا
3ملاعق ماء
الطريقة
نخلط السكر والفراولة والليمون والماء (نصف كوب ) مع التحريك الى ا ن يذوب السكر ويصل
الخليط الى درجة الغليان
عندما يصل الى درجة الغليان نخفض من حرارة الغاز ويترك ليطبخ لمدة 10 دقائق عندما تصبح الفراولة لينة نحاول هرسها بالملعقة الخشبية
بعدها نطفئ على الغاز ونضع الفراولة في المصفايه مع الضغط على حبات الفراولة للحصول على اكبر قدر من عصارتها وحباتها
بعدها يعاد الخليط السائل اللي حصلنا عليه على النار ونخلط 3ملاعق الماء مع ملعقة نشا ونضيفها الى الخليط ويترك على النار الى ان يتماسك شوي ملاحطه فيكم تضيفوا صبغه حمرا ليعطي لوان اجمل
واكيد بنحرك منيح حتى ما بتكتل الخليط بنضلنا نحرك فيهم ليتماسكوا
اول ماتتماسك ترفع عن النار تترك لتبرد ثم تزين بها الجيز كيك
اتمنى ان يكون الشرح واضح لان هيدي اساس التشيز كيك اذا وصلت الفكرة لح يكون باقي الانواع كلها مجرد تتمة رغم الاختلاف البسيطوممكن بدل الفراوله تحطوا اي صوص ثاني انا حطات الفراوله عشان رغبة اختي تعرفون الصغار لا توقفي جدامهم هههههههههههههههههههه
ممكن تحطوا هالصوص لو ما عندكم وقت وهو متوفر بالجمعيات والسوبر ماركت
صوص الشكولاته ونصيحه
عذرا تم تعطيل الرابط لحمايتك
. كوم وادعو لي بشفاء العاجل~
Zhpgn jad. ;d; lk hd] lwvdi ,fs ^^Z
الموضوع الأصلي :
~احلى تشيز كيك من ايد مصريه وبس ^^~
||
القسم :
المخالفات
||
المصدر :
منتديات بنات دوت كوم
||
كاتبة الموضوع :
مصريه وافتخر