[إشـ أمل ـراقة]

بسم الله الرحمن الرحيم





ياااااااااهلا والله بالكل



يشرفني مروووركم على مطبخي وإن شاء الله يعجبكم



كــــــــــــــ عام ــــــــــ وأنتم ــــــل بخير



ما راح أطول عليكم وراح أبدأ بالمقبلات والسلطات

سـلـطـه الـفـتـوش >>>>>



المقادير :-

- خس مقطع شرائح .
- بربير مقطع أوراق .
- جرجير مقطع كبار .
- نعناع مقطع أوراق .
- طماطم مقطعه مكعبات .
- بصل أخضر مقطع دوائر مع العودالأخضر .
- فجل أحمر شرائح .
- خيار مقطع نصف دوائر .
- زعتر بري طازج ( ضروري ).
- مرميه طازجه ( إختياري ).
- خبز محمص للتزيين .

* الصلصه :-

- ½ كوب زيت زيتون .
- ليمونه ( عصيرها + بشرها ) .
- 2 ملعقهمتوسطه خل البلساميك (او اى نوع خل ) .
- 1 ملعقه متوسطه دبس الرمان .
- سماقحوالي ملعقه كبيره .
- نعناع ناشف ملعقه صغيره .
- ملح وفلفل وكمون .


.31..but3..31.* الطريقه :-1..31..but3..31.

نخلط مكونات السلطه من الخضار مع بعض جيدا .
2. نمزج مكونات الصلصه مع بعض حتى تتمازج ثم نصبها على السلطه .
3. تقدم فيطبق التقديم وتغطى من فوق بالخبز المحمص .
4. تزن بالليمون والطماطم على شكل وردات

:045:

الخبز الفرنسي بالزيتون والجبنة


المقادير

رغيف خبز فرنسي طويل

زبدة أو مارجرين ذائبة

2 كوب جبنة تشدر حادة، مبشورة

1/2 كوب زيتون أخضر محشي، مفروم

مايونيز

.but3..but3.الطريقة: .but3..but3.


1-يقطع الخبز إلى شرائح عرضية ويترك واحد سم ونصف من القاعدة من غير تقطيع بحيث تبقى الشرائح متماسكة معاً.

2- تدهن الشرائح بالزبدة أو السمنة المذوبة.

3-تخلط الجبنة والزيتون مع كمية كافية من المايونيز ليتماسك الخليط معاً ويصبح طري.

4-توزع الخلطة بين شرائح الخبز.

5-يلف الرغيف بالقصدير.

6-يخبز في فرن حرارته °180 س (350° ف) لمدة 20 دقيقة

يقدم ساخناً

.16.

سلطة التونه المكسيكيه


المكونات الأساسية تونه، ذره حلوه، فاصوليا حمراء، فلفل
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهى 0 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص




المقادير 2/1 حبة فلفل أصفر
2/1 حبة فلفل أخضر
2/1 حبة فلفل أحمر
1 حبة فلفل أحمر حار
1 عبوة ذرة حلوه
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 عبوة تونة تندرينا
1 عبوة فاصوليا حمراء
ملح و فلفل




.31..31.الطريقة .31..31.

تصفى التونه و يهرس بالشوكه فى وعاء. تصفى الفاصوليا الحمراء و الذره و يضاف للتونه.يقطع الفلفل الحار الى قطع صغيره جدا.
يقطع الفلفل الأحمر، الأخضر، الأصفر الى مربعات متوسطة و يضاف للوعاء.
يضاف عصير الليمون، زيت الزيتون والفلفل الحار الملح و الفلفل و يقلب حتى تمزج المكونات جيدا.



.but3..but3..but3..but3..but3.

سلطه دجاج بالمعكرونه



المقادير

¨ نصف كجم مكرونة

¨ 3 قطع صدور دجاج

¨ ربع كجم بروكلي

¨ 3 ملاعق صلصله طماطم

¨ 3 ملاعق زيت زيتون

¨ 2 ملعقة فلفل بارد

¨ ملعقة شطة

¨ ملعقة عسل

¨ ملعقة اورجانو

¨ ملح

¨ فلفل اسود


.but5..but5.الطريقة .but5..but5.

يسلق نصف كجم من المكرونة ثم يصفي من الماء ويشطف بالماء في نفس الوقت يسلق ربع كجم من البروكلي المقطع إلي أجزاء صغيرة في ماء مغلي مملح لمدة دقيقة ,ثم يصفي من الماء

اخلطي 3 ملاعق كبيرة صلصله طماطم و 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون, وملعقتان من الفلفل البارد وملعقة شطة حارة وملعقة كبيرة عسل, وملعقة كبيرة بهار اورجانو واخلطيهم جيدا.

ادهني 3 قطع من صدور الدجاجة المنزوعة الجلد والعظم بالصلصه السابقة واشوي في لهب الشواية علي الجانبين ثم قطعي الدجاج شرائح.

اخلطي المكرونة مع باقي صلصه التتبيل وصدور الدجاج والبروكلي وتبليهم بالملح والفلفل الأسود وقدمي السلطة باردة.





:044::044:





الكفتة اللبنانية



أولا المقادير:



• 2 رطل من اللحم الضأن المفروم ويمكن خلطه مع اللحم البقري أيضا.
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
• حزمة من نعناع ومقدونس مفرومين
• 2/1 كوب صنوبر
• ملعقة كمون.
• قرفةملعقتان.
• ملح وفلفل حسب التفضيل



الطريقة :

. ضعي جميع المكونات في وعاء مناسب وابدأي بخلط المكونات جيدا.

. قومي بلف الخليط في البلاستيك واتركيه قليلا (ساعة )بالثلاجة ليصير تشكيله أيسر وتتشرب النكهات داخله.
. شكلي الخليط في شكل كراتن او قطع بيضاوية.
قومي بقليها في الزيت الحار.
. تقدم مع الخبز ويصنع منها شطائر لذيذة بالمايونيز والخس.









لفات الخبز بالدجاج



المقادير

1- دجاجة مسلوقة -
2- ربطة كزبرة********************** خضراء مفرومة -
3-بصلة كبيرة مفرومة -
4-فصان من الثوم مبشوران -
5- ملعقة صغيرة ملح -
6- ربع ملعقة صغيرة ملح صينى -
7-نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل -
8-3ارغفة خبز لبنانى -
9-3بيضات -
10-كوبان بقسماط0


.but3..but3.الطريقة:.but3..but3.


-ينزع العظم من الدجاجة ويطحن اللحم مع الكزبرة************* والبصل والثوم ثم تضاف إليه البهارات0
- يفتح الرغيف ويقطع إلى 8أقسام ويوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على الطرف وتلف الجوانب عليه ثم يبرم على شكل لفافة ويلصق الطرف بسائل سميك من دقيق مذاب بالماء ثم يغمس بالبيض ثم بالبقسماط0
-يحمر بالزيت ثم يوضع على ورق نشاف ويرص في طبق التقديم ويقدم ساخناً0

إن شاء اللله أكون بديت بداية موفقة .............47::

المصدر: منتديات بنات دوت كوم

---

l'fo Hl,,,gm hgpg,m

الموضوع الأصلي : مطبخ أمووولة الحلوة || القسم : سجن بنات دوت كوم || المصدر : منتديات بنات دوت كوم || كاتبة الموضوع : إشـ أمل ـراقة