[مصريه وافتخر]

تورتة عيد الميلاد


المقادير:

ربع كيلو زبد - ربع كيلو سكر ناعم - ربع كيلو دقيق - كوب صغير من جوز الهند المجفف - 4 بيضات - 8 ملاعق من عصير خليط الفواكه - علبة صغيرة من الكرز دون بذر - علبة سعة نصف كيلو

من صر التزيين الأبيض - 6 ملاعق من مربى المشمش - قنينتان من سائل تلوين الحلويات أخضر وأصفر - نصف كيلو من سكر التزيين الأبيض - 5 ملاعق من السكر الناعم .








طريقة التحضير :
1- حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية ، وفي إنتظار ذلك إمزجي الزبد والسكر والدقيق وجوز الهند والبيض وخليط الفواكه في حلة صغيرة ثم إخلطي المقادير جيداً.
2- أضيفي إليها الكرز ثم إسكبي المقادير في قالب الحلوى المستدير ودعيها تنضج بداخله مدة ساعة ثم أخرجيها من الفرن وإتركيها تبرد مدة 15 دقيقة ثم رشيها بما تبقى من عصير الفواكه .
3- قلبي الكعكة ثم إدهنيها بمربى المشمش و رشي بضع قطرات من سائل التلوين الأخضر فوق نصف كمية سكر التزيين ثم مديه فوق طاولة مرشوشة بالسكر الناعم حتىتحصلي على عجين كاف لتغطية سطح الكعكة وجوانبها ثم ضعيه فوق الكعكة وإضغطي عليها من فوق براحة يديك برفق.
4- رشي نصف بقية سكر التزيين بالسائل الأصفر ثم ضعيه في الأنبوب الخاص بالحلويات ، و شكلي منه وروداً صغيرة فوق الورق الخاص بالحلويات ثم إتركيها لتجف.
5- رشي بقية سكر التزيين بالسائل الأخضر بحيث يكون لونه أقوى من لون سطح الكعكعة و ضعيه في أنبوب الحلويات ثم زيني به أطراف الكعكعة وبعد الإنتهاء من ذلك ضعي الورود في أطراف الكعكعة .
6- قبل الإنتهاء من تحضير كعكة يوم الميلاد إستخدمي بقية السكر التزيين لكتابة إسم الشخص الذي يحتفل بهذه المناسبة في وسط الكعكة.
ملاحظة :
يمكن إستبدال سطح الكعكة بالشيكولاتة وذلك بعد تذويبها وسكبها فوق سطح الكعكة