[فتاة الأحلام]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا و غلا بالجميع



1 كغم طحين

3 ملاعق كبيره سكر

3 ملاعق ك نيدو

1 معلقه ملح

معلقة ص بيكنغ باودر

بيضه

معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم

كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر


الحشوات حسب الرغبه

انا حشيت زيت و زعتر

جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء



انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق


و هذي صورتها


Click this bar to view the full image.


نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر

و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

Click this bar to view the full image.

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

Click this bar to view the full image.

بعد التخمير هذا شكلها

Click this bar to view the full image.

تقطع قطع صغيره و تشكل

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

Click this bar to view the full image.

Click this bar to view the full image.

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

Click this bar to view the full image.

نعمل خطوط ثم تلف

Click this bar to view the full image.

و هذا شكلها

Click this bar to view the full image.

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها

Click this bar to view the full image.

او على شكل قارب

Click this bar to view the full image.

Click this bar to view the full image.

او ممكن على شكل كرات

او رولات و تقص بالمقص من فوق

Click this bar to view the full image.

او نعمل شكل ثعبان

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

Click this bar to view the full image.

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا

Click this bar to view the full image.

ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين

Click this bar to view the full image.

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

Click this bar to view the full image.

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب

و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى

و تقدم

Click this bar to view the full image.

او قدميها هكذا

Click this bar to view the full image.

وصحتين وعافيه

المصدر: منتديات بنات دوت كوم

---

w,v lu[khj fHa;hg ljk,um +>>>>>vhzu >>>>

الموضوع الأصلي : صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع .... || القسم : "الأرشيف" مغلق || المصدر : منتديات بنات دوت كوم || كاتبة الموضوع : فتاة الأحلام