SMS : لآأعرف قوآعد آلنجآح , ولڪن آعرف آهم قآعده للفشل {آرضضآآء ڪل آلنآآس || ~
*باااي التفاح*المقاديرللعجينه: 2 كاس دقيق اصبع زبده مقطع قطع صغيره رشه ملح ربع كاس سكر بودره 4 ملاعق ماء بارد الحشوه: تفاح اخضر او احمر ملعقه قرفه مطحونه ربع كاس سكر ربع اصبع زبده الطريقه: نضع المكونات مع بعض تفرك بالاصابع لتسهيل دخول الزبده الى المكونات الناشفه تفرك جيدا وتجمع مع بعض مع عدم عجنها فقط تماسك مع بعض تقسم دائرتين وتدخل الثلاجه لتبرد نضع التفاح في القدر مع باقي المقادير شكل التفاح بعد وضع القرفه والزبده والسكر عليه شكل الحشوه بعد ذوبان التفاح تترك لتبرد نفرد العجينه شكل القالب المستخدم نضع العجينه في القالب بعد دهنه بالزبده نضع الحشوه في القالب وندهن اطراف العجينه بالماء لتسهيل تماسك الغطاء نفرد الجزء الثاني من العجينه لتغطيه الحشوة نضع بدقه الغطاء على القالب نضغط بالاصابع على الجوانب لاعطاء الشكل المطلوب نزيل الجوانب بالسكين ندهن الوجه بصفار البيض او بالحليب السائل نفتح على الوجه فتحتين بالسكين لتسهيل خروج البخار تدخل في وسط الفرن لمده 20 دقيقه الى 30 دقيقه وهذي قطعة للحبايب *الكيكه بالشكولاته مع اللوز* المقادير: 150 جرام شكولاته خام مقطعه مكعبات اصبع ونص زبده مايعادل 150 جرام 4 ملاعق ماء ثلثين الكاس سكر 4 بيض مفصول البياض عن الصفار نص كاس دقيق منخول كاس وربع لوز مجروش للوجه:شكولاته سائله وكريمه زبده الطريقه: نذوب الشكولاته مع الماء نقلبها جيدا حتى نحصل على قوام سميك نخفق الزبده مع السكر للحصول على خليط شبيه بالكريمه نضيف لخليط الزبده والسكر الشكولاته الخام المذوبه نخفقها جيدا ونضيف مع الخفق صفار البيض وحده واذا اختفت نضيف الاخرى حتى انتهاء الكميه نضيف اللوز المطحون الى الخليط مع الخفق نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج مع التقليب نخفق بياض البياض للحصول على خليط متماسك مثل الكريمه نضيف بياض البيض المخفوق الى الخليط السابق نضعه في الصينيه المدهونه ونخبزه لمده 20 دقيقه في منتصف الفرن ندهن الكيكه بعد ان تبرد بالشكولاته السائله يقدم مدهون بالشكولاته ومزين بوردات الكريمه