الطبق التاني للسحوووووور لليوم التورتيلا الاسبانيه عباره عن نوع من الاومليت طبعا مقاديرها بتتغير حسب عدد الاشخاص وفي الوصفه الاصليه المقادير ضعف اللي انا عملتو الا عدد البيض بدنا بصله مقطعه لاجنحه حبة طماطم مقشره ومفرومه فلفل أحمر رومي مفروم (فليفله) حبة بطاطا مسلوقه ومقطعه لقطع صغيره 4 بيضات ملعقه من الزيت أو الزبده 2 ملعقه صغيره ماء ملح .. فلفل أبيض سلطه للتقديم (انا ما عملت الصراحه) في مقلاة مانعه للالتصاق .. نذوب الزبده او نضع الزيت نضيف البصل والبطاطا ونقلبهم على نار معتدله حتى يشقر المزيج نضيف الطماطم والفليفله ونقلي مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبا أو أقل على نار خفيفه نخفق البيض والماء حتى يزبد المزيج ونتبله بالملح والفلفل ونضيفه فوق الخضار نطهي الفطيره برفق حتى تتماسك القاعده وتشقر وتصبح هشه نمسك المقلاه ونتركها تحت الشوايه الحاميه لحوالي دقيقتين حتى يتماسك أعلى الفطيره هناك طريقه أخرى .. غطي المقلاه واتركي الفطيره على نار خفيفه لمدة دقيقتين سوف يتماسك الوجه .. لكن يبقى لونه أشقر شاحب ننقل الفطيره الى طبق التقديم ويكون فاتر تقطع الى حصص وتقدم مع السلطه اللي أنا ما سويتها هههههههههههههه بس عنجد ... كان طعمها كتيييير زاكي وببشركو انو الرجيم اللي انا عاملاه .. ذهب مع الريح ههههههههههههه بس هو طبق مغذي للسحور شو يا صبايا ... ناخذ الموافقه عليه ولا ...؟؟؟