منذ /11-07-2007, 11:05 PM
|
#71
|
تميّزت بينكن
|
المقلوبة:
المقادير:
دجاجة مقطعة إلى 8 قطع ومسلوقة مع مكعبين ماجي
كأس كبيرة من مرقة الدجاج
رز (الكمية حسب الرغبة) مسلوق في المتبقي من ماء الدجاج
شرائح من البطاطس المقلية
شرائح من الباذنجان المقلية
بصل مفروم
طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ثوم مفروم
كزبرة و بقدونس خضراء مفرومين
بهارات
ملح
مكب ماجي
صبغة رز مذابة في قليل من الماء
الطريقة:
نحضر قدر كبير ونضع فية القليل من الزيت ثم البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والطماطم والبهارات والملح والماجي ونقلبها إلى ان تنضج ،نبعدها عن النار ثم نفرشها ونسويها بقاع القدر ثم نرص فوقها الدجاج ثمنصف كمية الرز ثم نقاط قليلة من الصبغة ، ثم نرص البطاطس ثم الباذنجان ثم باقي كمية الرز ثم نقاط من الصبغة ، ثم نسكب كأس مرقة الدجاج فوقها بالتساوي ونغطي القدر ونتركها على نار هادئه لمدة ثلث ساعة ، ثم اقلبي القدر في صحن التقديم وبالهنا والعافية،،
أسألك :
- ما هو متوسّط المسافة التي يقطعها الضوء بين الأرض و الشمس ؟
ولا تجيب ، لأن الضـوء لا يهمك ، ولا الشمس ، ولا الأرض ، لا شيء ، لا شيء !
تلك الليلة – الأخيرة جداً – لم نفعل أكثر من البكاء ، لأن أصابعنا التي تشاغلت
بقشعِ الصبغ الأصفر عن سطح القارب ، نعرف كم نحن خائفان ، و لكن النتائج
لم تعد مهمة ، لأننا لا نجهلها كثيراً ، تلك الليلة – الأخيرة جداً – دفنتَ وجهك
بين كفيك طويلاً ، و صمتّ طويلاً ، ثم رفعته إلى السماء مشبعاً بحمرةٍ حزينة و زفرت :
- انتبهي إلى نفسكِ جيداً .
|
|
|
|
|