اسمحولي أقدملكم طريقة عمل المقلوبة
بس برضه اسمحولي انا هكتب الطريقة على طول بدون مقادير
لأن كل واحد بقدر يحدد الكميات حسب احتياجه
بسم الله أبدأ:
1- نسلق اللحمة ثم نخرجها من الشوربه ونضع في الشوربة توابل وكل واحد ومزاجه يعني(فلفل اسود + كمون + بهار لحمه + الملح طبعا)
2- نغسل الأرز الأبيض (يفضل الأرز الباسمتي) ثم ننقعه في الماء حتى لا يأخذ وقت بالنضج
3- نقوم بقلي باذنجان أسود + بطاطس + طماطم + بصل (طبعا على مراحل ونراعي تقطيع الكل الى شرائح)
4- نضع كل الخضراوات المقلية طبقات فوق بعض داخل الوعاء المعد للطهي
5- نضع اللحم فوق الخضراوات
6- نصفي الأرز النقوع من الماء ونضعه فوق الخضراوات واللحم ثم نضيف الشوربة التي أضفنا لها التوابل بحيث تغطي الأرز ونطهيه بطريقة طهي الأرز المتعارف عليها
7- بعد تمام النضج نأتي بصينية ونضعها على وعاء الطهي ثم نقلب الوعاء على الصينية
8- سوف تلاحظوا أن الطبقات التي وضعناها أصبحت كالتالي :
الباذنجان والخضراوات وبعدها اللحم ثم الأرز بالأسفل
وبالهنا والعافيه
تحياتي
__________________