[بنت النت]

بودنج عين جمل

المقادير

1 كوب عين جمل محمص
4/3 كوب زبدة
1 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة كريمة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 بيض
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة كاكاو

الطريقة

- يُذاب 3 ملاعق زبدة مع 3 ملاعق سكر علي نار هادئة مع إضافة عصير الليمون و الكريمة.

- يُصب الخليط في قوالب زجاجية ثم تُوضع قطع عين الجمل المجروشة.

- يُخفق بقية الزبد مع السكر بواسطة مضرب كهربائي حتي يُصبح مثل الكريمة.

- يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق و إضافة بقية المكونات و بقية عين الجمل.

- يُصب خليط الكيك فوق صوص عين الجمل و يُغطي بورق زبدة ثم يحكم غلقه بورق ألومنيوم.

- تُوضع قوالب الكيك في حمام مائي ثم يُغطي الجميع مرة أخري بورق ألومنيوم و يُترك حتي ينضج.

- يُترك ليبرد ثم يُقلب و يُقدم.