منتديات بنات دوت كوم - نشرب حليب الصويا او حليب الأبقار

http://www.lmyangel.com/sucai/icon/6...5173639863.gifفول الصويا يعتبر من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البيوتين (Biotin) وهو أحد المغذيات الهامة التي تشبه الفيتامينات. ومن المواد الطبيعية التي تحتوي على البيوتين الثوم والجنسنج الأمريكي والشوفان والشعير والأفوكادو وبذور القطن والذرة والسمسم ولكن فول الصويا هو أغنى هذه المواد بمادة البيوتن. ولاستعمال فول الصويا يؤخذ أربع ملاعق أكل وتؤكل يومياً أو يمكن شراء مستحضر البيوتين الذي يوجد جاهزاً في محلات الأغذية التكميلية والجرعة منه 6ملجم يومياً.
ماهو حليب فول الصويا .... وكيف نحصل عليه ..... ومن أين ؟؟
هناك نوع من الفول يسمى بـ فول الصويا
يعصر هذا الفول في معاصر خاصة , ويستخرج منه عصارة .... هذه العصارة تتكون من زيت وحليب يستخلص هذا الحليب ( حليب فول الصويا ) حيث يُفصل عنه الزيت , فيصبح صافيا ونقيا يعبأ في علب ذات أحجام مختلفة , و يباع في بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة ... وهو معروف بنفس الإسم (حليب فول الصويا )

طريقة أخرى: لعمل حليب الصويا بنقع فول الصويا بالماء لمدة ساعات ثم ثرمه بواسطة خلاط كهربائي، يغلي المزيج، يصفى في كيس من القماش الأبيض والصافي هو حليب الصويا.

و يمكن التغلب على الطعم الغير مستساغ لحليب الصويا بإضافة القليل من العسل أو السكر أو العصير إليه ( إذا لم يكن مريض فقر الدم مصاب بالسكر) كما أن كمية لتر واحد وهي ماتعادل ( أربعة أكواب ) يمكن شربها على فترات متفرقة طوال اليوم .

لبن الصويا Soy - yogurt
انقع فول الصويا في الماء البارد لمدة 24 ساعة.
ضع 3 مقادير فول في الخلاط مع 3 مقادير من الماء ثم دور الخلاط لمدة 3 دقائق.
أضف 5 مقادير ماء ثم أغلي الخليط مع التحريك حتى الغليان وقبل الفوران.
أطفئ النار وانتظر 30 دقيقة ثم ضع الحليب في شاشة أو مصفاة للتصفية.
لصنع اللبن أضف ملعقة لبن عادي لحليب الصويا الفاتر وأترك في مكان دافئ ومظلم لمدة 24 ساعة.

جبنة الصويا (توفو): التوفو يعمل بإضافة فنجان من الخل مع قليل من الملح على حليب الصويا فيتخثر ويترك لمدة 45 دقيقة ثم يصفى في كيس من القماش، تشد فتحته ويوضع ثقل عليه لعدة ساعات فيصبح قالب جبني توفو.

الفرق بينه وبين حليب الأبقار :
حليب الصويا لايحتوي على الكوليسترول بينما حليب الأبقار يحتوي على الكوليسترول.
حليب الصويا يحتوي على بروتين أكثر من حليب الأبقار.
حليب الصويا بروتين نباتي بينما حليب الأبقار بروتين حيواني.
حليب الصويا يحتوي على كالسيوم أكثر من حليب الأبقار.
حليب الصويا يصلح للأطفال والرضع العاديين والحساسين من حليب الأبقار.
الفوائد:
ذو نوعية ممتازة وهو خالي من السموم الكيماوية والملوثات وهو مكتظ بالفيتامينات والمعادن والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور. وهو يحمي القلب من الأمراض ويخفض ضغط الدم ويقوي مناعة الجسم ويحافظ على رشاقته وهو مناسب لجميع الأعمار

من كم سنه رايحين حق محاضره وسمعت كلام عن حليب الأبقار و صويا أستغرب كثير من فوائد فول صويا
طعم مختلف بتعودون عليه