منتديات بنات دوت كوم - ~ حلوَى المَافِن

منتديات بنات دوت كوم (http://www.vb.banaat.com/index.php)

- مطبخكِ يحكي لنا (http://www.vb.banaat.com/forumdisplay.php?f=140)

- - ~ حلوَى المَافِن | My Beautiful Cup Cake •. (http://www.vb.banaat.com/showthread.php?t=156602)

~ حلوَى المَافِن | My Beautiful Cup Cake •.

http://www.banaat.cc/uploads/images/...418498dfbb.png

بسم الله الرحمن الرحيم ،
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته .،

أسعد الله قلوبكنّ بكل خير (ق) :flower01:

ودَدتُ بشدة عمل كَب كيك بنفسي ،
بحثتُ عن وصفات مناسبة ولم أجد وصفة واضحة المقادير .،
أو أنها فقط تتطلّب خلطة الكيك الجاهزة !!
لذا تركتُ جوجل واتجهتُ لكتب الطبخ لدى أمي (ق)
والحمدلله وجدتُ مُرادي في كتاب الطبخ " سفرة أناهيد الشهية "

http://www.banaat.cc/uploads/images/...f60bf461ba.jpg

كانت باسم "مافن بالشوكولا" و "مافن أبيض"
واخترتُ مافن الشوكولا لحب الجميع له أكثر (ق)
ولم ألتزم بالمقادير بحذافيرها .. فما سأدوّنه هنا ليس نقلاً بالحرف من الكتاب ..

وحين يُكتب كوب ، لا نعرف حجم الكوب المطلوب في المقادير ،
لذا أختار كوباً محدداً لديّ وأوزن به بقية المقادير ..

وهذا الكوب الذي استخدمته ، لأنني أفضّل الدّقة في المقادير :)

http://www.banaat.cc/uploads/images/...304d01069f.jpg

,‘

المقادير :

• كوبين دقيق
• ثلاثة أرباع كوب سكر
• ملعقة طعام (كبيرة) باكينغ باودر
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 100 غ زبدة (مذوّبة على النار)
• كوب حليب
• نصف كوب ماء ساخن (وليس مغلي)
• ملعقة صغيرة فانيليا
• بيضة واحدة
• ملعقتين كبيرة بودرة كاكاو
• شوكولا غامقة
• أوراق الكب كيك
• دريم ويب للكريمة
• حُبَيبات هيرشي أو قطع السكر الملونة للتزيين (بحسب رغبتك)

الطريقة :

1. اخلطي الدقيق مع السكر والباكينغ باورد وبيكربونات الصوديوم في وعاء ..
2. في وعاء آخر : امزجي الزبدة المذوّبة مع الماء الساخن والحليب وبودرة الكاكاو ..
3. أضيفي سائل الزبدة السابق إلى خليط الدقيق ، ثم أضيفي البيضة والفانيليا ..
* اخفقي البيضة في وعاء صغير قبل إضافتها !
4. يجب خلط المزيج بالشوكة بدون استعمال خلاط ..
5. الآن أحضري الشوكولا الغامقة وابشريها أو قطعيها قطعاً صغيرة ،
وأضيفيها للمزيج ، وتقطيعها ألذ ..
* هناك شوكولا جالكسي سوداء لذيذة ومتوفرة !
6. أحضري قالب الكَب كيك ووزّعي الأوراق ، واملئيها حتى المنتصف تقريباً ، أو أكثر قليلاً ..
7. ضعيها في الفرن على نار عالية قليلاً ولا تتركي المطبخ ..
ابقَي بجوارها حتى لا تحترق لأنها قد تنتفخ بسرعة ، وتاكدي من نضجها باستخدام
عود أسنان ، أدخليه في نصف الكب كيك فإذا أخرجته وكان ناشفاً فقد نضجت ..
8. دعيها تبرد ثم زيّنيها وضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم ..

الكمية تقريباً تغطي 16 من الكَب كيك ،
وبالمناسبة فإنني لم أستخدم القالب لعدم توفره لديّ ..
لذا استخدمتُ صينية مُعتادة رَصصتُ بها أوراق الكب كيك
لكن وضعتُ ورقتين بدَل ورقة واحدة لتتماسك أكثر ، وملأتها بالخليط .،
وبعد أن تبرد ستبدأ الورقة الثانية تنفك بنفسها ، انزعيها ولا تنزعجي ..

هذه لقطة لأول مصافحة لي لعالم الكَب كيك (ق)

http://www.banaat.cc/uploads/images/...26085f8fe6.jpg

زيّنتها بقليل من الكريمة وحبة من هيرشي ، كان تزييناً سريعاً
تمنيتُه أجمل وأكثر تفنناً (ق)

,‘

عذراً للإطالة ،
أتمنى أن تنال إعجابكن :)
بردودكن وتقييمكن يسعَد قلبي (ق)

كونوا بخير :flower01:

وعليكم السلام ..

مرره حلوووه ان شاء الله جاري التنفيذ ..(ق)

تسلم يديك

مآشالله .. تبآرك الله :034q:

قمة في الإبدآع :كذا:

بالنسبه للكب كيك : :ملاك:

الشكل جميل جداً :w00t2:ق1
ويبدو شهي المذآق :ok:ق1

دقتك في المقآدير و اهتمآمك فيهآ حيث إنك بحثتِ و استقريتِ على مآوجدتيه الافضل و لم تطبقيه حرفياً بل كآن لكِ لمستك الخآصه فيه .. كل ذلك أعجبني .. مميزه أنتي بالفعل ق1:هيا:

أيضاً تنسيقك للموضوع من أجمل مآيكون :happy0065:
خلفية وتصميم جذآب .. خط وآضح و جميل .. الألوان متنآسقه :hm:
اللقطه مآشآالله خيآل ق1:sg.15:

أهنيك ع الموضوع الروووعه ق1:thumb_yello:

,

و عليكم السسلآم و رحمة الله و بركآته (ق)

الموضوع من آوله لـ آخره عذآ آ آ ب :هق: :034q:
المدخل , و الخلفية رووووووعة :hm: . . حبيتهم (ق)

نرجع للـ وصصفة ض1 ;
الطريقة سسسسسهلة :sg.14: . . و المقآدير متوفرة
آمآ الصورة النهآئة : آليييييييمة ق1 ق1
و ششي حلو آنك مآ تلتزمي بُ الكتآب :هق: . . و تضيفين لمسسآتك علىُ الوصصفة :ewqqq: (ق)

* بسس عندي كم سسؤآل . .
1- نقدر نسستبدل الشوكولآ الغآمقة بُ شوكولآ الحليب [العآدية] ؟
2- و كم غرآم شوكولآ نحتآج للـ وصفة ؟

تسسلم الآيآدي يآ عسسل :034q:
و يعطيك ربي آلــــــــــف عآفية . .

- تسستآهلينُ تقييم + 5 سستآرز + ختم
لآ تحرمينآ من موآضيعك المميزة :sg.14:

:sg.15:

.
.

http://banaat.com/vb/images/icons/1432/22.gif

مآ شاا الله عليكِ يا رزآن (ق)(ق)
مآفن متقَن ! :inlovep: حبيت تقصِّيك للوصفَّة ودقتك في المقآديرْ :hm:,

مع صورتِك الأخيرة :034q: فعلللاً اشتهينآ نذوق الكب كيكْ http://banaat.com/vb/images/icons/1432/29.gif
أكيـد الطعمْ جنآن ..خصوصاً مع الكريـمَة ق1ق1:034q:

تسلَم إيدِك ع هـ الوصفَة الجميلة ..
بس حبيت أسألك ..الكب كيك كيف طلعت معاكِ صلآبتَه "صلب أو لين رطب"؟,

:sg.14: لك أطلَق تقييم (ق)
أرق التحــ:sg.15:ــآيآإ ق1

(ق)

1- نقدر نسستبدل الشوكولآ الغآمقة بُ شوكولآ الحليب [العآدية] ؟
ممكن جداً ، حسب رغبتك ..

2- و كم غرآم شوكولآ نحتآج للـ وصفة ؟
أنا استخدمت جالكسي كاملة 40 غرام ، وممكن تزوّدي الكمية حسب رغبتك كمان ..

الكب كيك كيف طلعت معاكِ صلآبتَه "صلب أو لين رطب"؟,
وسط تقريباً ، والكل عجبهم الحمدلله :)

:flower01:

وعليڪم السلآم ورحمة اللـﮧ وبرڪآتـﮧ ..
مآشآء اللـﮧ تبآرڪ اللـﮧ !!!
المدخل وخلفيـــﮧ الموضوع رآآآئــعـﮧ !!!

وشكــل الڪب كيڪ مــرة رآئع :هق::هق: ..

شڪرآ جزيـلاً لڪ :sg.15: ...

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته ~
ماشاء الله حتى في المطبخ فنانه :034q:
شكلها لذيييذ ق1ق1
انا دايماً استعمل خليط الكيك الجاهز .. :hm:
ان شاء الله الجايات بجرب طريقتج :)

تسلم ايدج يا أحلى شيفه :هق:ق1*

ماشاء الله شغل مرتب يفتح الشهيه:hm:
شكراً لكِ طاهيتنا أخت الرزان:sg.15:
كما أنني أترقب طبقك القادم فقد راق لي طهوك الكعك:034q:

يممم يممم
و قسسم آشتهيته
يعععطيك الععآفيه يَ عسسل