منتديات بنات دوت كوم - اشهى الحلويات في المنزل

إليكم بعض وصفات الحلويات
.بس ترى مو كل مره تصيب الكره

كعكةآيس كريم الشوكولاتة

المقادير ....

3 باكيت بسكويت محشي .

شوكولاتة .

113 جرام زبدة سائحة .

4 علب قشطة ( 170 جرام )

4 ملاعق كبيرة كاكاو باودر .

1 علبة كبيرة حليب مركز ومحلى .

1/4 كوب حليب سائل .

1 ملعقة كبيرة جيلاتين .

1/4 كوب ماء حار .

كاكاو فليك مبشور .

--------------------------------------------------------------------------------

الطريقة....

- تحضر الطبقة الأولى وذلك بخلط البسكويت مع الزبدة السائحة في الخلاط حتى يمتزج جيدا ثم يفرد في قاع قالب دائري ويوضع في الثلاجة .

- يضاف الجيلاتين الى الماء الساخن ويمزج جيدا ثم يخلط في جميع المقادير المتبقية عدا كاكاو الفليك في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يصب على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر حتى يجمد .

- يزين سطح الآيس كريم بمبشور الكاكاو ويحتفظ به في الفريزر لحين التقديم

كعكة التوفي

المقادير ....

1 و 1/2 علبة بسكويت دايجستف .

113 جرام زبدة سائحة ( 1 قالب ) .

4 بيضات .

1 علبة كريمة حامضة ( 250 جرام ) .

2 علبة جبن كريمة ( 200 جرام ) .

1 ملعقة طعام طحين .

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .

صلصة التوفي :

1/2 كوب سكر .

1/2 قالب زبدة ( 113 جرام ) .

1/2 علبة قشطة .

--------------------------------------------------------------------------------

الطريقة....

- لعمل التوفي : يذاب السكر على النار ثم يضاف اليه الزبدة والقشطة وتقلب على النار حتى يصبح لونها ذهبيا .

- يطحن البسكويت في الخلاط يخلط معه الزبدة ثم يوضع في قالب ذو قاعدة متحركة ويضغط عليه جيدا حتى يتساوى السطح ثم يوضع في الثلاجة .

- يخفق البيض مع الكريمة الحامضة والجبن والطحين والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق ثم يسكب الخليط على البسكويت .

- تخبز في فرن منخفض الحرارة لمدة ساعة وتترك حتى تبرد تماما ثم توضع في طبق التقديم ويسكب عليها صلصة التوفي

كريم كاراميل

المقادير ....

بيضة واحدة .

صفار 3 بيضات .

1/2 كوب سكر .

1/2 كوب حليب .

1 و 1/2 كوب كريمة .

ذرة ملح .

للكاراميل

1/2 كوب سكر .

3 ملاعق طعام ماء .

--------------------------------------------------------------------------------

الطريقة....

اخلطي البيض والصفار البيضوالسكروالملح ، ثم سخني الحليب والكريمة حتى الغليان ثم اضيفيهما على البيض واخلطيه جيدا ثم اتركيه ليبرد .

للكاراميا اخلطي السكر مع ملعقتان من الماء على النار حتى يذوب السكر ثم اتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ثم ارفعيه عن النار واحلطيه مع ملعقة واحدة من الماء بطريقة سريعة ، واتركيه ليبرد ثم ضعيه في صينية الفرن وضعي فوقة خليط البيض والحليب وادخليه الفرن لمدة 50 دقيقة ، ثم اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد في الثلاجة

وبالهنا والعافيه مطرح ما يسري يمري

تحياتي العطره لكن
نبع الحنان
:011: