منتديات بنات دوت كوم - طريقة عمل الكبة

المقادير :
كيلو برغل ناعم
كيلو لحمة ( خالية من الشحم) مفرومة على المكينة
ملح
فلفل أسود
او بهارات مشكلة حسب الرغبة
بصلة صغيرة

مقادير الحشو:
كيلو لحم مفروم
4 بصلات كبيرة مفرومة
ملح
رشة فلفل
,،’,،’,،’,،’,،’,،’,،’,،’

طريقة التحضير : طريقة عمل الحشوة الخارجية :

- يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
- تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.
طريقة عمل الحشوة الداخلية :

- يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل .طريقة عمل الكبة أقراص:

-يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضاوي.
بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر ولكن لا تقلى الا عند الاستخدام
بالهنا والعافية ومطرح ما يسري يمري
ان شاء الله