منتديات بنات دوت كوم - كفته طحينيه .. من عمايل ايدي "بالصووور"

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

كيلو لحمه مفرومة مع البصل والبقدونس مفرومه مع بعضهم
شوية ملح وفلفل اسود حسب اللرغبه
ثلاث حبات طماطم
فلفل اخضر "العدد حسب اللرغبه"
وزيت بمقدار فنجان القهوة العربية

مقادير الطحينة:

نص كاسه طحينيه
5 حبات ليمون
شوية ملح حسب اللرغبه
وشوية فلفل اسود حسب اللرغبه
وكاستين موية ...
تخلط مع بعضهم وتترك
.................................................. ...................

نبدأ بسم الله نحط اللحمة المفرومه مع البقدونس والبصل في الصينيه اللي بنطبخ فيها

http://www14.0zz0.com/2010/05/25/12/947915655.gif

نرش اللحين على اللحمة المفرومة شوية ملح وشوية فلفل اسود .. ونقلل ملح لأننا حنضيف بخطوات تانيه ملح مرة تانيه ... وبعد ما نرش البهارات المذكور سابقا نبدء بالعجن .. تعجن اللحمة باليد جيدا ... واليكم الصور

http://store1.up-00.com/May10/VAR11330.jpg

وبعد ما نتأكد من اننا عجناها مزبوووط مع البهارات نبدأ الان بالفرد .. نفرد اللحمة بحيث نغطي سطح الصينيه كاملا .. ونفردها طبعا بطريقة الضغط بباطن اللكف
واليكم الصور

http://store1.up-00.com/May10/D7p11779.jpg

http://store1.up-00.com/May10/FCX11779.jpg

...

وبعد ما خلصنا من الفرد نبدأ الآآن بأهم خطوة لنجاح الكفته .. وهي عمل شكل حلزوني في صينيه اللحمه ... بواسطة اصبع السبابه .. والحكمه من هالحركة مو بس عشان الشكل .. بل عشان تتقسم اللحمة وتقدر تستوي عند الطبخ لانها لو كانت قطعه وحده راح تنحرق اكيد .. .. وتاني سبب عشان تطلع موية اللحمة اثناء الطبخ .. وحوريكم كيف الطريقة بالصور وانشاللا توضح الفكرة

http://store1.up-00.com/May10/5o711779.jpg

http://store1.up-00.com/May10/pmw12395.jpg

http://store1.up-00.com/May10/iI212395.jpg

وبعد كداااااا نخللصص ونحط الصينية على نار ووااااااطية مرة

http://store1.up-00.com/May10/eRz12395.jpg

http://store1.up-00.com/May10/1hs13033.jpg

هنا اخواتي .. نقطع الفلفل شرايح شرايح .. ونوزعو على الكفته وهيا تغلييي ...

http://store1.up-00.com/May10/IU013033.jpg

وبعدها نحط فنجان صغير زيت على صينية الكفته ...

http://store1.up-00.com/May10/pye13033.jpg

بعدها نقطع الطماطم شرائح صغيرة ورقيقة جدا ... ثم نوزعها فوق الكفته

http://store1.up-00.com/May10/vLa13507.jpg

http://store1.up-00.com/May10/7jO13507.jpg

ونجيب بعدين الطحينة اللي عملناها " مكتوب طريقة عملها بالمقادير اعلااه "
ونصبها في صينية الكفته ...

http://store1.up-00.com/May10/sVS13507.jpg

http://store1.up-00.com/May10/KKC13930.jpg

ونخليها تغلي مع الكفته شوي ... اللين ما نحس انو المويا شوي خفت ..

http://store1.up-00.com/May10/GMj13930.jpg

وبعدين ندخللها بالفرن ونفتح النار الاعلى فقط عشان بس يتحمر الوجه ... نخليها بالفرن اللين تحمر ...

http://store1.up-00.com/May10/u5p13930.jpg

وبعد ماتحمر نطلعها من الفرن

الكفته بالصورة كأنها محروقة .. ههههههه انا معاكم انا خفت بالبداية لاكن بعدين عادي .. لان طعمها طلع جناااااااااااااااااان ...

http://store1.up-00.com/May10/k6A14207.jpg

وبالهنااا والشفاااا على قلووووبكم ...

http://store1.up-00.com/May10/uWt14207.jpg

مع خــــــــــــــــــآآآآلص تحيـــآآتي وتقديــــري lollh>>>