;121; :027: :027: :027: :027: :006: :014: :010: :020: :42: :018: :023: :0016: ;121; :030: :046: :011: :004: :012: :027: :006: :010: :014: :020: :42: ;121; :014: :010: :012: :011: :011: :004: :046: :018: :023: :0016: :020: :42: :014: :006: :027: :010: :012: :004: :011: :046: :046: :030: :030: ;121; ;121; :0016: :023: :018: :046: :046: :031: :031: :018: :018: :004:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته,,
انا الصراااحه شفت الموضوع وعجبني ’’
يعني كيف أبدأ معاكم ؟؟؟
ولا كتب الطبخات اللي فاتتني,,
الله يعطيكم العافيه’’

يلا ننتظر الطبخة الي بعدها

يلا بسرعة .... ننتظر قاعدين....

shimaa900 ثلاث نقاط
m0on girl اربع نقاط

بدون اسم نقطه

والطبق الجاي

الارز البخاري

واللي بدها تشترك معنا لا تحط الطبقات السابقة تكمل معانا

الأرز البخاري
من المائدة السعودية
طريقة عمل الأرز البخاري .

من المائدة السعودية هذا الطبق الشهير،، يفضل استعمال اللحم بالعظم لمزيد من الطعم الغني.

المقادير
2 كوب أرز
1 كيلو لحم خروف او بقر ، مقطع مع العظم
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
4/1 ملعقة صغيرة قرنفل ، مطحون

1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
3- 4 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
6 – 8 حبة هيل ، صحيح
6 – 8 حبة قرنفل ، صحيح
2 حبة متوسطة بصل ، مقطع شرائح

2-3 فص متوسط ثوم، شرائح رقيقة
2 حبة متوسطة جزر، مقطع شرائح
1 حبة صغيرة جزر ، مبروش خشن
2 حبة كبيرة طماطم حمراء، مقشرة، مفرومة
4/1 كوب معجون الطماطم
2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري(
2 عود متوسط قرفة ( دارسين (
2/1 كوب زبيب
2/1 كوب مكسرات مشكلة مقلية

الطريقة
1 ) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ مملح 20 – 25 دقيقة.
2 ) في طبق صغير ضعي البهارات، الملح، الفلفل، الهيل، القرنفل، الكزبرة و القرفة قلبي إلى أن تختلط البهارات مع بعضها ، ضعيها فوق قطع اللحم ، قلبيها بأطراف أصابعك إلى أن تتوزع تماما، اتركي اللحم جانبا لحين إعداد بقية الخطوات.

3 ) ضعي الزيت في وعاء واسع، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل، قلبي حتى يصبح لونه ذهبيا غامقا ، أضيفي شرائح الثوم وقلبيها حتى تذبل.
4 ) أضيفي اللحم المبهرللوعاء، قلبيه مع البصل إلى أن يتحمر اللحم قليلا ويكتسب نكهة البهارات .
5) أضيفي الجزر المبشور والشرائح وقلبي إلى أن يذبل ، أضيفي الطماطم، المعجون، ورق الغار وعيدان القرفة، أضيفي 6 أكواب من الماء، قلبي جيدا.

( 6 اتركي اللحم على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار، غطي الوعاء واتركي اللحم على نار متوسطة 30 – 40 دقيقة إلى أن ينضج . يجب أن يتبقى مع اللحم حوالي 2 كوب من المرق السميك، وإذا جف المرق أثناء سلق اللحم أضيفي مزيدا من الماء ( يتوقف ذلك على نوع اللحم المستعمل وحجم القطع(.
( 7 أضيفي الزبيب إلى المرق. قلبي ليتوزع جيدا.

( 8 صفي الأرز من ماء النقع، ثم وزعيه على سطح اللحم ، أضيفي الماء إلى أن يغطى سطح الأرز ( يتوقف احتياجك للماء على حسب كمية المرق الموجودة في القدر، ضعي الأرز أولا ثم حددي مدى احتياجك للماء، يجب أن يتم تغطية سطح الأرز بطبقة خفيفة من المرق).
9 ) دعي الأرز على نار متوسطة إلى أن يغلي لمدة 1 دقيقة، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة جدا إلى أن ينضج الأرز تماما ، 20 – 25 دقيقة.

(10 ضعي الأرز واللحم في طبق التقديم، زينيه بشرائح الجزر،، وزعي المكسرات المقلية على سطحه ، قدميه ساخنا.
__________________.

shimaa900 اربع نقاط
m0on girl اربع نقاط

بدون اسم نقطه


اللي بعديه

طريقة الكيما

°•« من المطبخ الهندي // طريقة إعداد الكيما بالصور »•°


الكـيمــــا

طبق هندي شهى ومعرووف مكون من اللحم المفروم والبازيلا الخضراء او الخضروات المثلجة..

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/12507.imgcache

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/12508.imgcache http://www.uaeec.com/vb/imgcache/12508.imgcache http://www.uaeec.com/vb/imgcache/12508.imgcache http://www.uaeec.com/vb/imgcache/12508.imgcache

المقادير

كيلو لحمة مفرومة
ملعقتين سمن
بصلتين مقطع شرايح
فصين ثوم مدقوق
ملعقه زنجبيل طازج مدقوقه
نصف ملعقة فلفل احمر حار او فلفل اخضر حار طازج (اختياري) ممكن فلفل بارد
نصف ملعقه كمون
ملعقه صغيره كركم
اربع حبات طماطم مقشرة ومفرومة
فنجان صلصة طماطم
كوب بسلا خضراء مثلجه او خضروات مثلجة

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/12509.imgcache


الطريقة

يسخن الزيت في قدر ونضع عليه اللحم حتى يذبل

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/12510.imgcache

ثم يضاف البصل و يطهى مع التحريك
يضاف الزنجبيل و الثوم و الفلفل الحار والبهارات والخضروات المثلجة والطماطم والصلصة وكوب مايمع التحريك لمده 15 دقيقة ويقدم مع الليمون والخبز

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/12511.imgcache


وبالعافية عليكم http://www.uaeec.com/vb/imgcache/12512.imgcache


مشكوره حبيبتي على الموضوع .....


أختك لولو ....

الكيما أكله هندية خفيفة ولذيذة
3 بصلات من الحجم المتوسط تحمرينهن مع ملعقتين من الزيت حتى يحمر لونهن وتضيفين لهن فصين ثوم مع شوية زنجبيل بسيط وبعد ذلك تضيفين اللحم المفروم المنظف جيدا وتحركينه لحد ما تحسين أنه نشف مايه وبعد ذلك ضيفي عليه طماطه وحده كبيره مفرومه ناعم + 3 ملاعق صلصة طماط + 3 قرون فلفل حار (وهذا حسب الرغبة ) وبعدها ضيفي له البهارات التالية (ربع ملعقة من الملح +فلفل أسود +بزار +كركم +كمون ) وأخيرا ضيفي كوب من البازلا الخضراء وكوب ماي

وخليه لحد ماينشف الماي وكليه مه خبز براتا أو رقاق وعصري فوقه ليمون

LoLo_Princess
09:05 PM
m0on girl
09:05 PM
بنفس الوقت،،^^