منتديات بنات دوت كوم
صفحة 2 من 3 1 2 3
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات بنات دوت كوم (http://www.vb.banaat.com/index.php)
-   صندوق ذكرياتـــنــا .. (http://www.vb.banaat.com/forumdisplay.php?f=150)
-   -   (((ملف كامل لتزين الأطباق(*_^)لايفووتكم))) (http://www.vb.banaat.com/showthread.php?t=41057)

نـــحـــــ الأسرة ـــــلــــة 30-03-2006 06:37 PM
المقادير:

برتقالةعلبة جلو (جيلي) فراولة

الطريقة:
لأفضل النتائج اختاري فاكهة الحمضيات بقشر سميك.
  • اقطعيها إلى نصفين.
  • حاولي تفريغها من الفاكهة مع الحذر ألا تمزقي القشرة.
  • جهزي الجلو حسب الوصفة على العلبة.
  • املأي كل قالب بالجلو السائل واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في البراد حتى يجمد.
  • استخدمي سكينة ساخنة لقطع الشرائح.
  • بإمكانك عمل أكثر من لون من الجلو
http://www.lakii.com/cookportal/imag.../lg/orange.jpg

نـــحـــــ الأسرة ـــــلــــة 30-03-2006 06:40 PM
المقادير:

شوكولا خام - زبدة - فواكه مقطعة على حسب الرغبة - كريم شانتي

الطريقة:

سلة الشوكولا فكرة رائعة لتقديم الحلوى بطريقة جذابة ومميزة..
  • نستخدم سلطانية (صحن عميق) ونقلبه مثل الصورة ونغلفه بورق القصدير.
  • ذوبي علي نار هادئة في حمام مائي ربع كوب زبدة مع كوب شوكولا وحركي حتى يذوب المزيج تمامآ ثم ضعي الشوكولا المذابة الفاتره في كيس حلاوني لسهولة التشكيل.
  • ارسمي خطوط بالشوكولا الفاتره بالطول والعرض على شكل سلة..
  • ضعيها في الثلاجة حتى تجمد الشوكولا تمامآ ليصبح عندك سلة جميلة من الشوكولا.
  • عند التقديم أنزعي القصدير برفق عن سلة الشوكولا حتى لا تتكسر واملئي السلة بسلطة الفواكه وزينيها بالكريم شانتي وقدميها...
  • و يمكنك أيضا ان تقدمي بها الكوكيز او قطع الشكولاته..
http://www.lakii.com/cookportal/imag...g/chocbask.jpg

نـــحـــــ الأسرة ـــــلــــة 30-03-2006 06:41 PM
المقادير:

اربع اكواب سكر عادي- كوب ماء- ملون طعام - حبل الدبارة- برطمان زجاجي- عود خشبي

الطريقة:
  • ضعي كوب الماء في قدر على النار وانتبهي الا يغلي الماء
  • ضعي أولا كوبين من السكر فوق الماء وقلبيهم حتى يذوب السكر مع الانتباه الا يغلي الماء
  • ثم ضيفي الكوبين المتبقيين وقلبيهم حتى يذوب السكر تماما مثل الصورة رقم 3
  • بعد ان يذوب السكر اتركي الماء المحلى بالسكر حتى يبرد تماما
  • أضيفي مقدار زجاجة كاملة صغيرة من ملونات الطعام "للون مركز" مثل الصورة رقم 4
  • ثم جهزي برطمان كبير وصبي فيه الماء المحلى الملون مثل الصورة رقم 5
  • الان خذي حبل الدبارة وقصي قطعتين بحيث تراعي إن طول القطعتين أطول من طول البرطمان المراد إستخدامه وأربطيها في العود الخشبي مثل الصورة رقم 6
  • انتظري تقريبا يوم لتجدي حبات الكريستال متعلقة بالدبارة مثل الصورة رقم 8
  • اخرجي حبل الدبارة المتكون عليه حبات الكريستال واتركيها تجف مثل الصورة رقم 9
  • وبعد ان تجف قومي بتفتيت الكريستالات وطحنها جيدا مثل الصورة رقم 10
  • ثم احفظي السكر في برطمان مناسب مثل الصورة رقم 12
  • إعملي نفس المقدار لبقية الألوان حتى تكون عندك تشكيلة ألوان قوس قزح رائعه..بإمكانك رش السكر لتجملي الكيكات أو الدونات أو حلوياتك على اختلاف انواعها لشكل جذاب ولذيذ....
http://www.lakii.com/cookportal/imag...g/rerelaki.jpg

نـــحـــــ الأسرة ـــــلــــة 30-03-2006 06:42 PM
المقادير:

شوكولا خام - زبدة- آيسكريم- كريم شانتي

الطريقة:

طريقة مختلفة وجذابة لتقديم حبات الآيسكريم
  • لعمل الشوكولا ذوبي علي نار هادئة في حمام مائي ربع كوب زبدة مع كوب شوكولا وحركي حتى يذوب تمامآ.
  • ثم أتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة ولكن يجب أن يبقى سائل.
  • وبسرعة قومي بتغطية كل حبة آيسكريم بالشوكولا السائحة.
  • وضعي الحبات علي صينية مغطاة بورق الزبدة او بالقصدير وضعيها بالفريزر لمدة ربع ساعة قبل التقديم.
  • عند التقديم ضعيها في طبق صغير لكل حبة وزيني الجوانب بالكريم شانتي وقدميها
http://www.lakii.com/cookportal/imag...creamreham.jpg

نـــحـــــ الأسرة ـــــلــــة 30-03-2006 06:43 PM
المقادير:

بطاطس- ملعقة طعام ونصف نشا- قطع دجاج أو بيض أو خضار

الطريقة:
  • قشري البطاطس، وابرشيها.
  • امزجي ملعقة طعام ونصف نشا مع البطاطس المبروشة.
  • ضعي ملئ كفيك من شرائح البطاطس في سلة القلي الكبيرة، ثم اضغطيهم بسلة أخرى أصغر داخل الكبيرة.
  • اضغطي بإحكام وثبتي السلتين معاً.
  • اقليهم في مقلاة عميقة حتى يصبح اللون ذهبياً.
  • انزعي السلتين عن بعضهما، ثم بحذر اقلبي البطاطس من السلة التي هي الآن على شكل عش عصفور.
  • استخدميه لوضع قطع دجاج أو بيض أو خضار.
http://www.lakii.com/cookportal/imag...r/lg/batat.jpg

نـــحـــــ الأسرة ـــــلــــة 30-03-2006 06:46 PM
..والمواضيع منقووووووووووووله..

والباقي بعدين ..!
أنتظر الردوود:happy0025

نـــحـــــ الأسرة ـــــلــــة 01-04-2006 11:43 AM
المقادير:

-برتقاله
-مربى او صلصه تفاح
الطريقة:
  • اقطعي شريحة من قاعدة البرتقالة لترتكز.

  • قومي بقطع شرائح من قشرة البرتقالة عن طريق هذه الأداة والتي تستخدم في برش البرتقال أو لنزع جزء تالف من الفاكهة، والخضار مثل البطاطا.

  • ابدأي من الأعلى وانزلي بالشريحة.

  • توقفي قبل أن تصلي إلى القاعدة. أكملي حول البرتقالة.

  • اقطعي من البرتقالة قطعتين (حزّين نسميها بلهجتها والمفرد حزّ) من أعلى البرتقالة.

  • بالسكين الرفيعة اقطعي الجزء المتبقي من البرتقال داخل ما يشبه يد السلة.

  • والقشور التي شرحتها من قبل اجعليها تتدلى.

  • أخرجي حشوة البرتقال من داخلها واملأي بالمربى أو صلصة التفاح أو أي فاكهة

نـــحـــــ الأسرة ـــــلــــة 01-04-2006 11:45 AM
المقادير:-

بطيخة
الطريقة:
  • استخدمي بطيخة طويلة.


  • اقطعي كالعادة شريحة رقيقة من القاعدة.


  • ارسمي خطوطاً كالشكل...


  • اقطعي شكل × في أعلى البطيخة بالسكين، هذا القسم سيزال لاحقاً، وال× تحمي البطيخة من التكسر خلال العمل.


  • استخدي السكينة V لعمل الزيكزاك، واستخدمي سكين رقيق لعمل الذيل والرأس.


  • قطعي القسم العلوي إلى أرباع حتى تسهل إزالته.


  • استخدمي سكينة صغيرة لحفر العينين والفم..


  • أفرغي الداخل واملأي بالفواكه وكرات البطيخ...

نـــحـــــ الأسرة ـــــلــــة 01-04-2006 11:49 AM
المقادير:

ماء- قوالب ثلج- فواكهه مقطعه على حسب الرغبة

الطريقة:
  • نحضر قوالب الثلج ونضع فيها أي نوع من الفواكهه سوى كان كيوي أو فراوة أو توت أو غيره .
  • ثم نضع عليه ماء بارد وندخلة في الفريزر حتى يجمد.
  • وعند تقديم العصير يوضع في كاسات العصير بدلاً من الثلج العادي .
http://www.lakii.com/cookportal/imag...uryicetray.jpg

نـــحـــــ الأسرة ـــــلــــة 01-04-2006 11:50 AM
المقادير:

تفاحة اختاري تفاحة مدورة ومن غير ضربات.

الطريقة:
  • اقطعي ثلثها من الجنب لتكوّني القاعدة.احتفظي بهذا الجزء لعمل الرأس والرقبة.
  • ضعي التفاحة على القاعدة بحيث يواجهك عنق التفاحة.
  • قومي بعمل شكل الفي بالانجليزي صغير وكلما قصيتي قطعة، قومي بتكبير الفي ، وهذا العمل من الأعلى والجنبين. هذا سيكون الريش.إذا انكسرت قطعة فلا بأس ، فلن يظهر الكسر بعد تركيب كل شيء.
  • قطعي القطعة الأولى التي أخذتها من القاعدة إلى ثلاثة أقسام.
  • استخدمي القطعة الوسطى في تثبيت العنق بواسطة عود تنظيف الأسنان. وللعينين استخدمي رأس حبة قرنفل.ولعمل منظر جميل، ضعي حبة بطاطس في وعاء وعلى البطاطس الكثير من الخس أو أي نبات أخضر، اغرزي قشتي أسنان، ثم اغرزي التفاحة بطريقة وكأن الطير مائلاً إلى الأمام وكأنه ينوي على الغوص.
http://www.lakii.com/cookportal/imag...ezagarnish.jpg


الساعة الآن 06:41 AM
صفحة 2 من 3 1 2 3
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.

Adsense Management by Losha

جميع الحقوق محفوظة لـ شبكة بنات دوت كوم © 2014 - 1999 BANAAT.COM