!#! خـــاص: لمدمني الشوكولاتـــة...وصفات مجربة من كتابي (( بالصور)) !#!

[ساحرة البشر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عندي اكتاب عن الوصفات وبمااني جربت اكثر من نصف الوصفات اللي في الكتاب و كلللهم ظبطوا...اكرر...كللللللهم قررت أني ما احرم بنات المنتدى منهhttp://3roos.com/forums/images/smilies/A_plain.gif

و للأمانه...راح انقلكم الوصفات اللي جربتها انا شخصيا و اللي عجبت الأهل... و كل ما اجرب شي يديد راح احط وصفتهhttp://3roos.com/forums/images/smilies/Oc_sun1.gif
يعني حطوا ريولكم بماي باردة و جربوا اللي يعجبكم و تأكدوا انه راح يظبط 100% على ظمانتي http://3roos.com/forums/images/smilies/S_thum1.gif

المهم.. جني طولت و قصيت قصة حياتي http://3roos.com/forums/images/smilies/Ob_mak1.gif


أول شي راح اعرفكم على الكتاب..


بسم الله نبدا


هاذي صورة غلاف الكتاب

http://saroona84.jeeran.com/cover.jpg




حلوة الكيكة صح!!

الحين نبدا بالوصفات...



الوصفة الأولى

Double Choc Brownies
براونيز الشوكولاتة الغنية


المقادير

كوب و نصف سكر
200 جرام شوكولاتة غامقة مذوبة في حمام مائي
كوب زيت
2 م/ص فانيلا
4 بيضات
كوب و ثلاثة ارباع طحين
1 م/ص بيكنغ باودر

للكريمة

185 جرام شوكولاتة غامقة
2 م/ص زيت نباتي


الطريقة

1. في وعاء كبير نخلط السكر+ الزيت+ الفانيلا+ البيض
2. ننخل الطحين و البيكنغ باودر
3. نظيف الطحين إلى المزيج و نخلطه جيدا إلى أن يتجانس
4. نسكب المزيج في صينية مربعة مدهونة بالزبدة مقاس ( 20 سم)
5. نخبز البراونيز لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية
6. لعمل الصلصة: نذوب الكاكاو في حمام مائي و بعد ان يذوب نضيف الزيت و نمزجه جيدا
7. نقطع البراونيز إلى مربعات بحجم 5 سم ثم نزينه بالصلصة


و هاذي النتيجة...



http://www.3roos.com/upload/456678.gif

[ساحرة البشر]

الوصفة الثانية

Chocolate Pound Cake
باوند كيك بالشوكولاتة


المقادير


185 جرام زبدة لينة
كوب و نصف سكر
3 م/ص فانيلا
3 بيضات (ظربيهم بالشوكة قبل لا تستعملينهم)
2 كوب طحين
2 م/ بيكنغ باودر
نصف كوب بودرة الكاكاو
كوب و ربع حليب سائل


الطريقة


1. نخفق الزبدة و السكر و الفانيلا بخفاقة الكيك إلا ان يصبح المزيج خفيف و هش
2. نضيف البيض إلى المزيج بالتدريج
3. ننخل الطحين و بودرة الكاكاو و البينكغ بودر
4. نمزج الطحين مع الخليط بالتدريج و الحليب تباعا ( يعني شوية طحين شوية حليب)
5. ملاحظة: عند مزج الطحين نرفع الخليط بالملهقة من اسفل إلى اعلى و ليس بالتحريك دائريا
6. نسكب الخليط في صينية مربعه مدهونة بالزبدة ( 20 سم ) لمدة 55 دقيقة
7. ممكن تقديمها مع شوكولاتة هيرشي السائلة


النتيجة...




http://www.3roos.com/upload/67890.gif[/

[ساحرة البشر]

الوصفة الثالثة


Simple Chocolate Cake
كيكة الشوكولاتة البسيطة


المقادير


125 جرام زبدة لينة
كوب سكر
1 م/ص فانيلا
2 بيض
1 كوب و ربع طحين
1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
نصف كوب بودرة الكاكاو
1 م/ص بيكربونات الصودا
1 كوب حليب سائل

للزينة: دوائر السكر الفضية او الذهبية

للكريمة

125 جرام شوكولاتة غامقة
60 جرام زبده
ربع كوب قشطة




الطريقة


1. نخفق الزبدة و السكر و الفانيلا إلا ان يصبح المزيج هشا
2. نضيف البيض بالتدريج
3. ننخل الطحين و البيكنغ بودر و بودرة الكاكاو
4. نضيف مزيج الطحين و الحليب تباعا إلى الخليط ( شوية طحين و شوية حليب)
5. نسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية
6. لعمل الكريمه: نخلط جميع مواد الكريمة في حمام مائي إلى ان يتجانس الخليط جيدا
7. نزين الكيكة بالكريمة و حبات السكر الملونة



النتيجة....


http://www.3roos.com/upload/wer432.gif

[ساحرة البشر]

الوصفة الرابعة


White Chocolate-Yoghurt Cake
كيكة الشوكولاتة البيضاء بالروب


المقادير


155 جرام شوكولاتة بيضاء
2 كوب طحين
2 و 1/4 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
1 كوب سكر
2 بيض
200 جرام روب
45 جرام زبدة سائلة


للكريمة

75 جرام شوكولاتة بيضاء
1 م/ك قشطه


الطريقة


1. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي
2. نخفق الطحين و البيكنغ بودر و السكر و البيض و الروب و الزبدة لمدة خمس دقائق إلى ان يتجانس الخليط
3. نسكب المزيج في قالب مدهون و نضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة
4. للكريمة: نذوب الشوكولاتة و الكريمة في حمام مائي إلى ان يذوب الخليط
5. نزين الكيكة بالكريمه و شرائح الشوكولاته



النتيجه....


http://www.3roos.com/upload/345567.gif[/ALIGN

[ساحرة البشر]

Original Choc- Chip Cookies
الوصفه الأصلية للكوكيز



المقادير

250 جرام زبدة لينه
1 كوب سكر بني
1 بيضة
2 كوب طحين
1 و ربع م/ص بيكنغ بودر
45 جرام جوز هند مبشور
220 جرام حبات الشوكولاتة الصغيرة ( hershey's semi sweet chocolate chip)
185 جرام جوز محمص و مفروم خشن



الطريقة


1. نخفق الزبدة و السكر إلى ان يصبح المزيج هشا
2. نضيف البيض
3. نضيف باقي المقادير و نمزج جيدا
4. ندهن صينية الخبز بالزبده
5. نضيف مقدار ملعقة كبيرة من المزيج في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة و الثانيه
6. يخبز لمدة 12-15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية



النتيجة...

http://www.3roos.com/upload/234156.gif منقوووووول

[حلاوة مصاص]

حرام عليك توني متغديه

وبطني مليان <<<< طيب شنسوي لك :008:

يعني لازم اروح ادور لي شي اكله

كل شي عاد ولا الشوكولاطه

وتسلمين على الوصفات الصراحة كوول وراح ارجع لها اكيد

[^_^ قمر الصرقعة ^_^]

http://www.asmilies.com/smiliespic/brides/0083.gif (http://www.asmilies.com/)

شكراً آختي على الجهد المبذول من جد ^^

[الأمل الجريح]

http://www.hind-up.com/uploads/32bba57e32.gif (http://www.hind-up.com)

[رها]

\
،
/

اللهـ تشهـي اللهـ يهديك

تــسلمين لِنـآ والله دوومتي ^^

/
،\

[TheQueen]

http://www.banaat.com/vb/images/icons/flow.gif الصراحة انا امــــوت ع شي اسمة كاكاو
http://www.banaat.com/vb/images/icons/flow.gif والوصفات عجيبة
http://www.banaat.com/vb/images/icons/flow.gif ان شاء الله بطبقها
http://www.banaat.com/vb/images/icons/flow.gif والصور تشهي
http://www.banaat.com/vb/images/icons/flow.gif يميميميميميميميميم
http://www.banaat.com/vb/images/icons/flow.gif مشكورة ع الموضوع الأكثر من الروعة
http://www.banaat.com/vb/images/icons/flow.gif تقبلي مروري

[m0on girl]

مممم شكلها يشهي،،=)
شكراً لكِ،،

[سكون الغلا]

وااااااااااااااااو ,, يمي يمي يمي ،..
شكله لذيييييييييييذ ،.. راح اجرب الوصفاات الحلوه ,,
و ثااانكس قلبووووووو ,,

[Dubai Princess]

شهيتيني ..
يممممممممممممممممممم إن شاء الله راح أجرب الوصفات كلها
مشكورة أختي ما قصرتي

[رَنْــد]

السلام عليكمـ
مشكوره حبيبتي على الوصفات

وشكل الكيك مره روعه

إن شاء الله راح أجربها

دمت بود

[ساحرة البشر]

http://saroona84.jeeran.com/icecream.jpg

آيسكريم الشوكولاتة


المقادير

1 كوب سكر
9 صفار بيض
نصف كوب بودرة الكاكاو
2 كوب حليب
2 كوب و نصف قشطة مخفوقة
125 جرام شوكولاتة بالحليب مذوبة في حمام مائي


الطريقة

1. نخفق صفار البيض و السكر إلى ان يصبح المزيج غليظ و باهت اللون
2. نضع بودرة الكاكاو في قدر على النار و نضيف الحليب بالتدريج و نضيف القشطة..نحرك المزيج على نار متوسطة إلى ان يغلي قليلا ثم نضيف الشوكولاتة بالحليب
3. نرفع القدر عن النار و نضيفه إلى مزيج البيض بالتدريج مع التحريك المستمر و السريع
4. نضع الآيسكريم في وعاء يتحمل البرودة لمدة 30 دقيقة في الفريزر ثم نخفقه جيدا
5. نرجعه إلى الفريز لمدة 30 دقيقة ثم بعد ذلك نخفقه مجددا
6. نكرر العملية السابقة مرتين إلى ثلاث مرات
7. نتركه في الفريزر إلى ان يجمد
8. عند توافر مكينة الآيسكريم نستغني عن آخر 3 خطوات
9. لعشاق الشوكولاتة ممكن إضافة قطع الشوكولاتة مع الآيسكريم في آخر خطوة



و بالعافية...

http://saroona84.jeeran.com/hearts.jpg

قلوب الشوكولاتة


المقادير


375 جرام شوكولاتة بالحليب مقطعة إلى قطع صغيرة
45 جرام زبدة مقطعة
نصف كوب قشطة مخفوقة
200 جرام نوغات ( nougat ) مقطع
100 جرام لوز ( بيذان) محمص و مقطع



الطريقة

1. نذوب الشوكولاتة و الزبدة و القشطة في حمام مائي
2. نضيف النوغات و اللوز و نخلطه جيدا إلى ان يمتزج
3. نسكب الخليط في قالب كيك مقاس ( 18 في 28 سم )
4. نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين
5. نقطع اللمزيج المتماسك بقطاعة الحلويات على شكل قلب
6. لتسهيل عملية التقطيع نغمس القطاعه في ماء دافئ بعد كل قطعة

و بالعافية...


http://saroona84.jeeran.com/squares.jpg

مربعات الشوكولاتة


المقادير

1 كوب عسل
1 كوب سكر
250 جرام لوز محمص و مقطع
250 جرام جوز محمص و مقطع
125 مشمش (معلب) مقطع
125 خوخ (معلب) مقطع
100 جرام ملبس
كوب و نصف طحين منخول
ثلث كوب بودرة الكاكاو منخول
2 م/ص دارسين مطحون
155 جرام شوكولاتة غامقة مذوبة



الطريقة

1. نضع العسل و السكر في قدر على النار و نحرك إلى ان يذوب السكر و ندعه يغلي غلوة واحدة مع التحريك المستمر ثم نرفعه عن النار و نستمر بالتحريك لمدة 5 دقائق
2. نضع اللوز و الجوز و المشمش و الخوخ و الملبس و الطحين و بودرة الكاكاو و الدارسين في وعاء و نخلط بالملعقة إلى ان يتجانس
3. نضيف مزيج العسل و نحرك
4. نضيف الشوكولاتة و نحرك
5. نغطي قالب الكيك المدهون ( قياس 18 في 2 سم) بورق الزبدة و نضيف المزيج
6. نخبز المزيج في الفرن لمدة 20 دقيقة
7. نبرده ثو نقطعه لمربعات صغيرة


و بالعافية

[ساحرة البشر]

دفلز فوود كيك



المقادير


1 كوب بودرة الكاكاو
1 كوب و نصف ماء مغلي
375 جرام زبدة لينةو غير مملحة
1 م/ص فانيلا
1 كوب و نصف سكر
4 بيضات
كوبين و نصف طحين الكيك
نصف كوب طحين الذرة (نشاء)
1 م/ص بيكربونات الصودا
1 م/ص ملح
نصف كوب كريمة مخفوقة

للكريمة

250 جرام زبدة لينة
1 بيض
2 صفار بيض
1 كوب سكر بودرة منخول
185 جرام شوكولاتة غامقة مذوبة


الطريقة

1. نمزج بودرة الكاكاو و الماء في وعاء صغير و نتركه جانبا لكي يبرد
2. نخفق الزبدة و الفانيلا إلى ان يصبح قوامه خفيف
3. نضيف السكر بالتدريج مع الخفق جيدا بين كل تضتفة إلى ان يصبح المزيج كريمي
4. نضيف البيض بالتدريج مع الخفق جيدا بين كل بيضة و الأخرى
5. ننخل الطحين و النشا و البيكربونات و الملح
6. نضيف مزيج الطحين و مزيج الكاكاو إلى الخليط السابق بالملعقة و بالتدريج مع مراعاة ان المزج يكون من اسفل إلى اعلى و ليس دائريا
7. نقسم الخليط إلى 3 اقسام و نضيف كل قسم في صينية دائرية قياس 23 سم لمدة 20-25 دقيقة
8. نترك الثلاث طبقات إلى ان يبردوا على الشبك
9. للكريمة : نخفق الزبدة إلى ان تصبح خفيفة و هشة
10. نضيف البيض و صفار البيض و السكر البودرة
11. نضيف الشوكولاتة و نخفق إلى ان يصبح المزيج غليظ القوام و كريمي
12. نضع الطبقة الأولى في وعاء التقديم و نضيف الكريمة المخفوقة ثم نضع الطبقة الثانية و ندهنها بالكريمة المخفوقة ثم الطبقة الأخيرة و ندهنها بكريمة الكاكاو و على الجوانب بحيث تغطيها تماما


و بالعافية...



أفضل كيكة شوكولاتة تلاقينها مع الصورة في الصفحة الأولى و هاذي من جد لذيييذة و شكلها مرتب و يواجهhttp://3roos.com/forums/images/smilies/S_thum1.gif


كيكة الشوكولاتة بالبيكان


المقادير4 بيضات (الصفار مفصول عن البياض)
ثلاثة ارباع الكوب سكر
2 م/ص براندي (نوع من انواع الخمر!!) انا استعملت الحليب بداله
200 جرام بيكان (نوع من انواع الجوز لكن تيي حبته اطول و اظعف) مقطع قطع صغيرة
2 م/ك طحين

للكريمة

315 جرام شوكولاتة بالحليب
2 م/ص قهوة فورية
ثلث كوب قيمر
1 م/ك براندي---> استعملي الحليب
155 جرام بيكان مجروش


الطريقة

1. نضع صفار البيض و السكر و الحليب في وعاء و نخفق إلى ان يصبح المزيج غليظ و باهت
2. نخفق بياض البيض إلى ان يصبح مثل الثلج
3. نمزج بياض البيض و البيكان بمزيج صفار البيض بالملعقة من اسفل إلى اعلى
4. نسكب المزيج في قالب تشيزكيك قياس 23 سمو نخبزه في الفرن لمدة 40 دقيقة
5. للكريمة نذوب الشوكولاتة و القهوة و القيمر و الحليب في حمام مائي
6. نتركه جانبا ليبرد
7. نزين الكيكة بالكريمة و البيكان المجروش


و بالعافية...



كيكة الشوكولاتة بالجوز ( غلطة مطبعية هو البندق مو الجوز )


المقادير

250 جرام شوكولاتة غامقة مذوبة في حمام مائي
6 بيضات ( الصفار مفصول عن البياض)
1 كوب سكر
315 جرام بندق محمص و مقطع قطع صغيرة
1 م/ك حليب
للزينة: سكر بودرة


الطريقة

1. نخفق صفار البيض و السكر إلى ان يصبح المزيج ثقيلا و باهتا
2. نضيف الحليب و الشوكولاتة و البندق بالتدريج باستخدام الملعقة مع التحريك من اسفل إلى اعلى
3. نخفق بياض البيض إلى ان يصبح مثل الثلج
4. نضيف بياض البيض إلى الخليط السابق مع التحرك من اسفل إلى اعلى
5. نسكب الكيك في قالب التشيز كيك مقاس 23 سم لمدة 50 دقيقة
6. نزين بالسكر البودرة قبل التقديم


و بالعافية...

[ساحرة البشر]

تشيز كيك الشوكولاتة و الأسبرسو


المقادير

250 جرام بسكوت ويفر مكسر
155 جرام زبدة سايحة

للحشوة

2 م/ك قهوة اسبرسو فورية
1 م/ك ماء مغلي
250 جرام جبنة كريمي ملينة ( ممكن فيلادلفيا )
1 كوب كريمة حامضة
3 بيضات
1 كوب سكر
155 جرام شوكولاتة غامقة مذوبة

للكريمة

ربع كوب قهوة محضرة( الوصفة الأصلية تحضر بكحول بنكهة القهوة)
ربع كوب حليب( الوصفة الأصلية تحضر بنوع من الخمور)
250 جرام شوكولاتة غامقة مكسرة لقطع صغيرة
60 جرام زبدة
نصف كوب قيمر
نصف كوب سكر( زيدت السكر عشان احنا استغنينا عن السكر اللي في الخمر )


الطريقة


1. لصنع القاعدة نخلط البسكوت و الزبدة جيدا ثم نرصه في قالب التشيز كيك..نضعه في الثلاجة إلى ان يصبح جامدا
2. في هذه الأثناء نحضر الحشوة...نخلط القهوة و الماء إلى ان تذوب القهوة و نتركه جانبا لكي يبرد
3. نخفق الجبنة و الكريمة الحامضة و البيض و السكر و مزيج القهوة والماء إلى ان يتجانس الخليط
4. نسكب نصف الخليط فوق القاعدة و نضيف فوقه 4 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المذوبةو نمزجه بالشوكة ليعطي منظرا جميلا
5. نكرر العملية مع النصف الثاني من المزيج
6. نخبز الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة
7. للكريمه: نضع الحليب و القهوة في قدر على النار و نحرك على نار متوسطه إلى ان يتبخر نصف المزيج.
8. نضيف الشوكولاتة و الزبدة و القيمر و نحرك إلى ان يصبح المزيج رخوا
9. نرفع القدر عن النار و تنركه إلى ان يصبح المزيج غليظا
10. نوزع الكريمة فوق التشيزكيك و نتركه ليبرد


و بالعافية...


http://www.3roos.com/upload/swet432.gif

[ساحرة البشر]

قبـــة موس الشوكولاتة و الآيسكريم


المقادير


لعمل آيسكريم الفانيلا

1 كوب سكر
8 صفار بيض
كوبين و ثلثين كريمة سايلة
1 عود فانيلا طازج ( ممكن استخدام ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة إن لم يتواجد الطازج)
كوب و نصف قشطة

لعمل موس الشوكولاتة

175 جرام شوكولاته غامقة مقطعه
3 م/ك قهوة حادة
4 بيضات ( الصفار مفصول عن البياض)
15 جرام زبدة لينة
3 م/ك سكر
نصف كوب قشطة مخفوقة
1 م/ك حليب سائل


الطريقة

1.للآيسكريم: نخفق السكر و البيض إلى ان يصبح المزيج غليظ و باهت
2. نضع عود الفانيلا مع الكريمة في قدر على النار و نتركه يدفى لمدة 3 دقائق..نتركه ليبرد لفترة بسيطه ثم نخرج عود الفانيلا
3. نضيف كوب واحد من الكريمة الدافئة إلى خليط البيض مع الخفق جيدا و بسرعه ( عشان ما يصير عندنا بيض مقلي!!)
4. نضيف مزيج البيض للمقدار المتبقي من الكريمة و نضعه على نار خفيفة إلى ان نحس بأن المزيج يلصق على ظهر الملعقة و بعدها نرفعه من على النار
5. نخفق المزيج مع القشطه جيدا
6. نغطي صينية بالبلاستك او النايلون و نضع المزيج في الصينية و نضعه في الفريزر
7. بعد ان يجمد الآيسكريم نكسره بالشوكة و نضعه في الخلاط و ندعه يختلط إلى ان يصبح المزيج غليظ و كريمي
8. نبطن قاع و جوانب قالب دائري و غزير سعة (9 اكواب) بالنايلون
9. نسكب الآيسكريم في القالب
10. نحضر قالب آخر و نغطيه كاملا بالنايلون و يجب ان يكون اصغر منه و نضغطه في وسط مزيج الآيسكريم ...يجب ان يرتفع الايسكريم و يغطي جوانب القالب الصغير
11. نضعه في الفريزر ليجمد
12. لعمل الموس: نذوب الشوكولاتة و القهوة في حمام مائي
13. نرفعه عن النار و نخفق معه صفار البيض بالتدريج واحد ورا الثاني
14. نواصل الخفق و نضيف الزبدة و الحليب و نترك المزيج ليبرد
15. نخفق بياض البيض إلى ان يصبح مثل الثلج ثم نضيف السكر
16. نمزج بياض البيض و القشطة مع مزيج الشوكولاتة مع التحريك من اسفل إلى اعلىط
17. نخرج القالب الصغير من وسط الآيسكريم و نغرف الموس في وسطه ثم نرجعه إلى الفريزر ليجمد


و بالعافيه...


و هاذي الصورة


http://saroona84.jeeran.com/8ba.jpg

[ساحرة البشر]

Tiny Fudge Cakes
قوالب الفدج الصغيرة


المقادير

100 جرام شوكولاتة غامقة
60 جرام زبدة
3 بيضات (الصفار مفصول عن البياض)
نصف كوب سكر
ربع كوب طحين منخول

للزينة

100 شوكولاتة بيضاء مقطعه
2 م/ك قشطة
قطع من الحلويات ملبسة بالسكر


الطريقة

1. نذوب الشوكولاته و الزبدة في حمام مائي..و ثم نتركه ليبرد

2. نخفق صفار البيض و السكر إلى ان يغلظ قوامه و يبهت...نضيف الطحين للخليط

3. نضيف مزيج الشوكولاتة و لمزيج البيض و نحرك ليمتزج

4. نخفق بياض البيض ليصبح مثل الثلج

5. نضيف بياض البيض للخليط السابق بالتدريج

6. نخبز الخليط في قوالب الكب كيك الصغيرة جدا او اوراق الحلويات الصغيرة لمدة 10 دقائق

7. لعمل الكريمة نذوب الشوكولاتة و الكريمة في حمام مائي ثم نتركه ليبرد

8. نزين بالكريمة و قطع الحلويات

و بالعافية

[ساحرة البشر]

اكواب الشوكولاتة البيضاء


المقادير

الأكواب

125 جرام زبدة سائحه
4 بياض بيض
2 م/ك حليب
1 كوب طحين
ثلثي كوب سكر
60 جرام شرائح رقيقة من اللوز

للحشو

250 جرام شوكولاتة بيضاء مقطعه
60 جرام زبدة مقطعه
ربع كوب قيمر

اكواب الشرب


الطريقة

1. نخفق كل مقادير الأكواب (ماعدا اللوز) إلى ان يتجانس الخليط

2. ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت و نضع مقدار 2 م/ص من الخليط على الصينية بشكل دائرة قطرها 10 سم.

3. نكرر العملية مع باقي المزيج و نترك مسافة 10 سم بين كل دائرة و اخرى

4. نرش شرائح اللوز على الوجه و ندخله الفرن لمدة 3-5 دقائق او عندما تصبح الأطرف ذهبية

5. نقلب اكواب الشرب على وجهها بحيث يكون القاع إلى اعلى

6. نرفع الدوائر بحذر و نغطي قاع الكوب بالدائرة و نشكل الدوائر حول الكوب بحذر

7. نضع كل الدوائر بهذا الشكل و نتركه ليبرد و يصبح قاسيا

8. للكريمة: نذوب مقادير الكريمة في حمام مائي ثم نتركه ليبرد و يغلظ قليلا

9. نخفق الكريمة ثم نضعها في كيس الزينة و نحشو الأكواب بها

و بالعافية

[ساحرة البشر]

البسكويت المجنووووون!

المقادير


75 جرام شوكولاتة بالحليب
220 جرام زبدة لينة
1 كوب سكر
كوب و نصف طحين
ثلاثة ارباع م/ص بيكنغ بودر
60 جرام حبات ملبس ملونة و صغيرة جدا جدا
60 جرام حبات كرامل


الطريقة

1. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي

2. نخفق الزبدة و السكر إلى ان يصبح المزيج خفيفا

3. نضيف الطحين و البيكنغ بودر و الشوكولاتة و نمزج جيدا

4. نكور العجين و نضعه في صينية الفرن

5. نضع حبات الكرامل في وسط العجين و نضغط قليلا ( نفعل نفس الشيء مع الملبس)

6. نخبز العجين في الفرن لمدة 12 دقيقة

و صحتييييييين

[ساحرة البشر]

ألــــــــذ آيسكريم سنداي بالشوكولاتة و البراونيز

المقادير


6 سكوب آيسكريم فانيلا
6 سكوب أيسكريم شوكولاتة
6 سكوب آيسكريم فانيلا يقطع الشوكولاتة chocolate chip

للبراونيز

250 جرام زبدة مذوبة
4 بيضات
كوب و نصف سكر
2 م/ص فانيلا
ثلاثة ارباع الكوب طحين منخول
ربع كوب بودرة الكاكاو
60 جرام تمر منزوع النواة و مقطع
45 جرام جوز مقطع

لصلصة الفدج

2 كوب سكر بني
ربع كوب بودرة الكاكاو (منخول)
كوب قيمر
2 م/ك زبدة


الطريقة

1. لعمل البراونيز: نخفق الزبدة و البيض و السكر و الفانيلا جيدا

2. نضيف الطحين و بودرة الكاكاو و التمر و الجوز و نمزج جيدا

3. نسكب المزيج في قالب مربع قياس 20 سم لمدة 30 دقيقة( لازم ما يكون مستوي كثير يعني القشرة الخارجية تكون جامدة بس تحسينه من داخل مو مرة مستوي)

4. نقطعه 6 قطع مربعه بعد تركه ليبرد

5. لعمل الصلصة: نضع السكر و بودرة الكاكاو و القيمر و الزبدة على نار هادئة و نحرك إلى ان يختفي السكر...نوصله للغليان ثم نقلل النار و نحركه لمدة 5 دقائق او إلى ان تغلظ الصلصة قليلا

6. للتقديم: نضع فوق كل قطعة كيك سكوب و احد من مزيج الثلاثة انواع من الآيسكريم و نرشه بالصلصة الحارة و نقدمه فورا

** ممكن تسخنين البراوني في الميكروويف لمدة دقيقة قبل لا تحطين الآيسكريم...يطلع اطيب http://3roos.com/forums/images/smilies/S_thum1.gif

** ممكن حفظ صلصة الفدج في علبة محكمة و في الثلاجة

[ساحرة البشر]

دوائر الشوكولاتة المغطاة بالفستق


المقادير

315 جرام (10 اونس) شوكولاتة غامقة مقطعه لقطع صغيرة
45 جرام زبدة مقطعه
نصف كوب قشطة
2 م/ك سكر
2 م/ك حليب
125 جرام فستق ( نضع الفستق في ماء يغلي لمدة نصف دقيقة ثم ندعكه بواسطة فوطة نظيفة لإزالة القشر)

الطريقة

1. نذوب الشوكولاتة و الزبدة و القشطة و السكر في حمام مائي

2. بعد ان يمتزج جيدا نظيف الحليب و نصف كمية الفستق و نمزجه جيدا

3. نترك المزيج ليبرد لمدة ساعه

4. نشكل مقدار م/ك على شكل دوائر و ندربح كل دائرة في الفستق

و بالعافية...

[ساحرة البشر]

"بسكويت الطبقات"

المقادير


250 جرام زبدة
كوب سكر بني
ثلاثة ارباع الكوب سكر
2 م/ص فانيلا
1 بيضة
كوبين و ثلاثة ارباع طحين
1 م/ص بيكنغ بودر
نصف كوب بودرة الكاكاو
نصف كوب مسحوق الحليب



الطريقة

1. نخفق الزبدة و السكر البني و السكر و الفانيلا إلى ان يصبح خفيفا و فاتح اللون

2. نضيف البيضه و نخفق

3. ننخل الطحين و البيكنغ بودر

4. نضيف الطحين للمزيج للتكون عندنا عجينة لينه

5. نقسم العجينة إلى قسمين...نضيف في القسم الأول مسحوق الكاكاو و في القسم الثاني مسحوق الحليب

6. نفرد كل عجينه على ورق الزبدة لنشكل مستطيل قياس (20 في 30 سم)

7. نضع العجينه البينه فوق العجينة البيضاء و نضغط

8. نقطع العجينة من الوسط ثم نضع وحده فوق الثانيه

9. يجب ان يكون عندنا 4 طبقات من العجين فوق بعض (بني-ابيض-بني-ابيض)

10. نغطي العجين بالنايلون و نتركه في الثلاجه لمدة ساعه

11. نقطع العجين لأصابع 1 سم و نصفه في صينية الخبز المدهونة

12. نخبز لمدة 15 دقيقةاو عندما يصبح ذهبي اللون

13. ممكن ان نغمس طرفي البسكوت بشوكولاتة بيضاء او سمراء و نتركه ليبرد حتى تجمد الشوكولاتة

و بالعافية...


http://saroona84.jeeran.com/choclayer.jpg

[ساحرة البشر]

البتي فور بالكراميل و الجوز


المقادير

1 كوب سكر
نصف كوب سكر بني
2 كوب قيمر
1 كوب كورن سيرب (corn syrup) عبارة عن شيرة
60 جرام زبدة مقطعه
نصف م/ص بيكربونات الصودا
155 جرام جوز مقطع
1 م/ك فانيلا

للزينة

175 شوكولاتة بالحليب او شوكولاتة غامقة مذوبة في حمام مائي
2 م/ص زيت نباتي


الطريقة


1. نضع االسكر و السكر البني و القيمر و السيرب و الزبدة في قدر على النار و نحرك على نار هادئة إلى ان يذوب السكر

2. عندما تظهر قطع السكر على جوانب القدر نحركه بفرشاة مبلولة

3. نوصل الخليط إلى درجة الغليان ثم نضيف بيكربونات الصودا

4. نقلل النار إلى اقل درجة ثم نتأكد من ان درجة حرارة الخليط وصلت إلى 120 درجة مئوية

5. نضيف الفانيلا و الجوز و نحرك

6. نضع الخليط في قالب الكيك المربع المدهون و المبطن بالألمنيوم قياس (20 سم ) و نضعه في درجة حرارة الغرفةلمدة 5 ساعات

7. نخرج الكراميل من القالب و نقطعه إلى مربعات قياس 2 سم

8. للزين: نمزج الشوكولاتة و الزيت و نغطس نصف الكراميل في الشوكولاتة و نضعه في درجة حرارة الغرفة ليجمد


و بالعافية..


http://saroona84.jeeran.com/scan0001.jpgصحتي وعافية

[-::Girl Dreams::-]

تسلمين حبي على الطبخات الحلووه
واللذييييييييذه

See You

[السراج]

ص راااحة روعة الاكل عجيييب..

انا اموووت بالككاو..و صورج تشهي واااااااااااااايد..

ان شاءالله نرجعله اذا بسوي كيكة ككاو بيكون هذا مرجعي..!!

[سارة88]

أختي ساحرة البشر مشكورة على هذا الإنجاز ولكن أريد أن أسألك عن بعض الكلمات ما معناها ربما تختلف الكلمات من دولة إلى أخرى وهي ......... البينغ باودر ........و .......م/ص
.أرجوا أن تجيبيني أختي الكريمة في أقرب وقت

[لولو المزيونة]

Yummy....Yummy


يسلموووووووووا

[C α t c ħ ŷ]

شكرا لك...
وصفات رائعة من عضوة رائعة...!
دمتي رائعة لمن تحبين!!

[shimaa900]

مبدعة ساحرة البشررر عن جد كتيرررررر حلويننن يممممم

[هيلين]

يسلمووووو حبيبي


عالمشااركة الحلوووووووة...

ننتظر جديدك الارووووووووع..