فلاش
29-03-2020, 10:58 AM
طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة - منال العالم
المقادير
كيلو بطاطس كوب دقيق
كوب زيت ذرة للقلي كوب الا ربع ماء
ربع كوب خل
معلقة كبيرة ملح ملعقة صغيره ثوم بودر
معلقة صغيرة بابريكا ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
نقشر البطاطس ثم نقطعها علي شكل اصابع طولية رفيعة جدا متساوية الحجم .
نضع البطاطس في وعاء عميق ونضع عليها الماء والملح والخل.
نخلط المكونات الجافه معا وهي الدقيق والثوم البودر والبابريكا والفلفل الاسود ومعلقة صغيرة من الملح نخلطهم جيدا .
نضيف الماء بالتدريج إلى المكونات الجافة الى ان يصبح قوام الخليط سميك مثل خليط عجينة الكريب أو البان كيك .
نصفي البطاطس من الماء جيدا باستخدام المصفاة .
نضع اصابع البطاطس المصفاة في الخليط ونغطيها تماما بالخليط والافضل ان نتركها نصف ساعه في الثلاجه قبل القلي .
في مقلاة عميقة نضع زيت الذرة على نار متوسطة حتى يسخن .
ثم نضع البطاطس في الزيت الساخن حتى تمتلئ المقلاة.
نكرر الخطوات السابقة الى ان تنتهي كل الكمية من البطاطس ويصبح لونها ذهبي ومقرمشه وتصفى جيدا من الزيت وتقدم ساخنة .
المعلومات مأخوذة من موقع افضل القلايات الهوائية (https://www.bestairfryer-ar.com/)
ويمكن ان نحضر بجانبها صلصة صحية تقدم مع البطاطس المقرمشة
مقادير الصلصة
كوب الا ربع من المايونيز ربع كوب كاتشاب
ملعقه كبيره مسترده ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف معلقة صغيرة ثوم بودر نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الصلصه
في وعاء عميق نضع المايونيز والكاتشب ونقلبهم معا .
نضيف عليهم المسترده والليمون والملح والثوم البودر .
نخلط جميع المكونات جيدا بالتقليب المستمر بملعقة كبيرة الى ان نحصل على قوام متجانس للصلصة .
نضعها في طبق التقديم وتقدم بجانب البطاطس المقرمشه الساخنة .
المصدر
https://www.bestairfryer-ar.com/
المقادير
كيلو بطاطس كوب دقيق
كوب زيت ذرة للقلي كوب الا ربع ماء
ربع كوب خل
معلقة كبيرة ملح ملعقة صغيره ثوم بودر
معلقة صغيرة بابريكا ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
نقشر البطاطس ثم نقطعها علي شكل اصابع طولية رفيعة جدا متساوية الحجم .
نضع البطاطس في وعاء عميق ونضع عليها الماء والملح والخل.
نخلط المكونات الجافه معا وهي الدقيق والثوم البودر والبابريكا والفلفل الاسود ومعلقة صغيرة من الملح نخلطهم جيدا .
نضيف الماء بالتدريج إلى المكونات الجافة الى ان يصبح قوام الخليط سميك مثل خليط عجينة الكريب أو البان كيك .
نصفي البطاطس من الماء جيدا باستخدام المصفاة .
نضع اصابع البطاطس المصفاة في الخليط ونغطيها تماما بالخليط والافضل ان نتركها نصف ساعه في الثلاجه قبل القلي .
في مقلاة عميقة نضع زيت الذرة على نار متوسطة حتى يسخن .
ثم نضع البطاطس في الزيت الساخن حتى تمتلئ المقلاة.
نكرر الخطوات السابقة الى ان تنتهي كل الكمية من البطاطس ويصبح لونها ذهبي ومقرمشه وتصفى جيدا من الزيت وتقدم ساخنة .
المعلومات مأخوذة من موقع افضل القلايات الهوائية (https://www.bestairfryer-ar.com/)
ويمكن ان نحضر بجانبها صلصة صحية تقدم مع البطاطس المقرمشة
مقادير الصلصة
كوب الا ربع من المايونيز ربع كوب كاتشاب
ملعقه كبيره مسترده ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف معلقة صغيرة ثوم بودر نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الصلصه
في وعاء عميق نضع المايونيز والكاتشب ونقلبهم معا .
نضيف عليهم المسترده والليمون والملح والثوم البودر .
نخلط جميع المكونات جيدا بالتقليب المستمر بملعقة كبيرة الى ان نحصل على قوام متجانس للصلصة .
نضعها في طبق التقديم وتقدم بجانب البطاطس المقرمشه الساخنة .
المصدر
https://www.bestairfryer-ar.com/