الشروط الواجب مراعتها لنجاح الكيك

[مايكبّرني لقب]

لشروط الواجب مراعاتهالنجاح الكيك

1-اعداداللوازم قبل البدء بالعمل...

2-يوقدالفرن قبل وضع الصينيه فيه بحوالي ربع ساعه...

3-ضرب البيض بسرعه...

4- اذا كان البيض في الثلاجه يحضرقبل البدء بالعمل بسا عتين لان البيض عندمايكون باردا يفسد عجينة الكيك وكذلك بالنسبة للدقيق والمواد الاخرى...

5-يجب ضرب البيض والسكرحتى يتكون الشريط (عندضرب المضرب في الكيك يخرج منه الخليط على شكل شريط يبقى على السطح مدة ثواني ثم يختفي)

6-يجب التقليب بخفه متناهيه عند اضافة الدقيق الى البيض والسكر...

7- يجب خبزالعجينه بسرعه ولانتركها مدة طويله بدون خبز ...

8- يخبزالكيك في الفرن متوسط الحرارة اما البسكوت فيخبزفي فرن حار...

8-يجب عدم فتح الفرن اثناءالخبزوخاصة قبل الثلث ساعه الاول من مرحلة الخبز...

9- يجب عدم قفل الباب بشده حتى لايدخل الهواءالباردفيفسدالعجينه...

10-يجب عدم تعريضهالتيارالهواء عقب خروجها من الفرن...

11-يجب تركها الى ان تبردثم تقطع حسب الرغبه..

[*مـــي*]

مشكوره اختى على المعلومات الرائعه

[مايكبّرني لقب]

مي

العفو يالغاليه