بابونج
17-10-2005, 10:58 PM
أكد خبيرا التغذية الفرنسيان "ايفان خافير" و "صوفي تراف" في كتابهما الذي يحمل عنوان العشاء بالشوكة أن الاقتصار في وجبة العشاء علي أنواع الأغذية التي لا يتم تناولها سوي بالشوكة يساعد علي انقاص الوزن بطريقة ملحوظة، حسب ما ورد بجريدة الأهرام.
فالسبب يرجع إلى قاعدة سائدة منذ قديم الزمن تقول تناول افطارا كالملوك وغداء كالأمراء وعشاء كالفقراء وهي النظرية التي أثبتت صحتها عبر السنين, حيث تأكد للمتخصصين أن القاعدة الذهبية لإنقاص الوزن تعتمد علي عدم تناول وجبة ثقيلة وغنية بالسعرات الحرارية في المساء.
وقد أوضح "ايفان خافير" و "صوفي تراف" أن نظرية الشوكة جاءتهما فكرتها بمحض المعرفة ثم أخضعاها للتجربة وأثبتت صحتها لأن الطعام الذي لا يمكن تناوله إلا بالشوكة مثل الأسماك والخضراوات والنشويات والحبوب تحتوي علي سكر بطيء الهضم وفقير في السعرات الحرارية.
وتقوم هذه الطريقة علي عدم تناول كل ما يمكن تناوله بالأصابع مثل الجاتوه والزيتون والسوسيس والخبز والسندوتشات والفواكه الطازجة والشوكولاته, وعدم تناول ما يمكن تناوله بالملعقة مثل أنواع الشوربة والزبادي والكمبوت والآيس كريم. وكل ما يمكن تناوله بفرده بالسكين علي شرائح الخبز مثل اللحوم والطيور والجبن والبيتزا والسندويتشات المتعددة الأدوار والفواكه التي تحتاج الي تقشير.
وقد أدرك الخبيران صعوبة تطبيق هذا النظام في الحياة العملية لذلك فحاولا تبسيطه مع الحفاظ علي نفس الخصائص فسمح في وجبة العشاء بتناول الأطعمة التي لا تحتاج إلى شوكة لتناولها ولكن يمكن إعدادها بالسكين مما يسمح بإضافة السلاطة واللحوم المتقطعة شرائح والخضراوات الطازجة والبيض, هذا بالنسبة لوجبة العشاء أما بقية الوجبات فيمكن تناول كل شيء فيها فلا يحرم الجسم من شيء لكن المهم هو توزيع الأغذية وفقا لساعات النهار مع تفادي تناول الأغذية الدسمة بعد الظهر واللحوم في المساء.
فالسبب يرجع إلى قاعدة سائدة منذ قديم الزمن تقول تناول افطارا كالملوك وغداء كالأمراء وعشاء كالفقراء وهي النظرية التي أثبتت صحتها عبر السنين, حيث تأكد للمتخصصين أن القاعدة الذهبية لإنقاص الوزن تعتمد علي عدم تناول وجبة ثقيلة وغنية بالسعرات الحرارية في المساء.
وقد أوضح "ايفان خافير" و "صوفي تراف" أن نظرية الشوكة جاءتهما فكرتها بمحض المعرفة ثم أخضعاها للتجربة وأثبتت صحتها لأن الطعام الذي لا يمكن تناوله إلا بالشوكة مثل الأسماك والخضراوات والنشويات والحبوب تحتوي علي سكر بطيء الهضم وفقير في السعرات الحرارية.
وتقوم هذه الطريقة علي عدم تناول كل ما يمكن تناوله بالأصابع مثل الجاتوه والزيتون والسوسيس والخبز والسندوتشات والفواكه الطازجة والشوكولاته, وعدم تناول ما يمكن تناوله بالملعقة مثل أنواع الشوربة والزبادي والكمبوت والآيس كريم. وكل ما يمكن تناوله بفرده بالسكين علي شرائح الخبز مثل اللحوم والطيور والجبن والبيتزا والسندويتشات المتعددة الأدوار والفواكه التي تحتاج الي تقشير.
وقد أدرك الخبيران صعوبة تطبيق هذا النظام في الحياة العملية لذلك فحاولا تبسيطه مع الحفاظ علي نفس الخصائص فسمح في وجبة العشاء بتناول الأطعمة التي لا تحتاج إلى شوكة لتناولها ولكن يمكن إعدادها بالسكين مما يسمح بإضافة السلاطة واللحوم المتقطعة شرائح والخضراوات الطازجة والبيض, هذا بالنسبة لوجبة العشاء أما بقية الوجبات فيمكن تناول كل شيء فيها فلا يحرم الجسم من شيء لكن المهم هو توزيع الأغذية وفقا لساعات النهار مع تفادي تناول الأغذية الدسمة بعد الظهر واللحوم في المساء.