{المُطبخُ الرمًضانيُ}..مع آطباق منال العالم..

[تفاصيل الفرح]

¨°o.O (المطبخٌ الرمضانيٌ..مع منٌال العالم ) O.o°"


*بسم الله الرحمن الرحيم*

السلام عليكم ورحمته الله وبركاته

مبارك عليكم الشهر..وكل عام وآنتم بآلف خير..
~
آهلا وسهلا {بآسرة منتدى بنات دت كوم} في المطبخ الرمضاني...من آطباق..(منال العالم)

آنشالله رآح آنزل كل يوم طبخه من الطبخات الرمضانيه من آطبق منال العالم...

آتمنى آن تعجبكم الفكره وآن تتوجدو معنا في مطبخنا...
»
علشان كل يوم تطبخو للاهل طبخه....
¤
بلهناء والشفاء..~

وديـــ}

[تفاصيل الفرح]

الله يسلمك...مشكوره على المرور..!

وديـــ ~

[تفاصيل الفرح]

بسم الله الرحمن الرحيم..

آهلاً بكم في مطبخنا...

واليوم آول طبق...آتمنى يعجبكمّ !

(شوربة الفريك باللحم)

(المقادير)

~

1-(2) ملعقه كبيره زيت


2-200 جرام لحم مقطع راس عصفور

3-(4) فص ثوم مفروم

4-(1)حبه كبيره بصل مفروم

5-(1)ملعقه كبيره بهار مشكل

6-(1) ملعقه كبيره كزبرة ناعمه

7-(2) ملعقه صغيره ملح

8-4/1 ملعقه صغيره فلفل آسود

9-(2) عود قرفه

10-(2) حبه كبيره طماطم مفروم

11-(2) ملعقه كبيره معجون طماطم

12-(6) كوب مرق

13-(1) كوب فريكه ناعمه

( للتقديم)

(2)ملعقه كبيره عصير ليمون

(2)ملعقه كبيره كزبره مفروم ناعم

(الطريقه)

1. في قدر كبير الحجم سخني الزيت و اللحم على نار متوسطة مع التقليب المستمر الى ان يجف ماء اللحم.

.................................................. .............................


2. اضيفي الثوم، والبصل، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.

.................................................. ...............................


3. اضيفي البهارات، الكزبرة، الملح، الفلفل، القرفة، الطماطم، و معجون الطماطم، قلبي لتختلط المواد وتتحمص على النار بضع دقائق.
.................................................. .............................



4. ضعي الفريكة في طبق عميق واغمريها بالماء ودعيها قليلا لتترسب الشوائب في القاع ثم ارفعي الفريكة بهدوء. كرري هذه العملية عدة مرات. صفي الفريكة. دعيها جانبا.
.................................................. ...............................



5. اضيفي الفريك وقلبي 2-3 دقيقة لتتشرب نكهة البهارات و اللحم.

.................................................. .............................


6. اضيفي المرق ودعي الخليط يغلى على نار قوية 10د. خففي النار و دعي القدر يطهى20-30 دقيقة الى ان ينضج اللحم و تنفتح حبات الفريكة.

.................................................. ..............................


7. ضعي الشوربة في طبق التقديم، أضيفي عصير الليمون و انثري الكزبرة الناعمة.

.................................................. ...........................
وبسسسسسسس

بلهناء والشفاء..!

لاتحرموني من ردودكم..؟

وديــــ~

[تفاصيل الفرح]

وين التشجيـــع يابنات ؟؟ :huh-::huh-:

وين الردود...؟ :rt::د2:

:wm0ban6l4mmu:

[رفيعة المقام]

هلا حبوبه ..

شكل الشوربه لذيذه ..
بس ياليت لو حطيتي صور للوصفه..

ربي يعطيج العافيه ..

[تفاصيل الفرح]

مشكوره حبيبتي على المرور...:banaat-431ecf3b2c::nsaayat655e1f950f:

أسفه ماقدرت أحط صور لاني يوم آنزل الموضوع مشركاتي آقل من 15..:al3assi.com-32fa5fc

وديــ..~

:wm0ban6l4mmu:

[تفاصيل الفرح]

:f.23:
آهلين بنوتات آخباركم آنشالله تمام.. :sg.15: :1we:

اليوم جيبتلكم طبق مررره شهي @_@ sm.15.آنشالله يعجبكم..وهو(لفائف القـــرفه بلكرآميل)


http://kll2.com/upfiles/T4S56893.jpg (http://kll2.com/)

(المقادير)
sm.13:msn-087377e629:
1-(1) كوب حليب

2-(4) ملعقه كبيره زبده

3-(1)ملعقه كبيره برش برتقال

4-(4) كوب دقيق

5-(1) كلعقه كبيره خميره فوريه ناعمه

6-(1)ملعقه صغيره بكنج بودره

7-2/1 ملعقه صغيره ملح

8-2/1 كوب سكر

9-(2) حبه كبيره صفار بيض

10-(1) ملعقه صغيره فانيليا..سائله

(الكراميل)
:msn-f53ed6237d:sm.15.
(4)ملعقه كبيره زبده

4/3 كوب سكر بني فاتح

(4)ملعقه كبيره عسل

2/11 كوب جوز مجروش

(الحشوه)
:034q: :034q:
(4)ملعقه كبيره زبده لينه

4/3 كوب سكر بني فاتح

(2) ملعقه كبيره قرفه

,,,
:daxkvcp1538q:
1. العجينة: في قدر صغير ضعي الحليب ، الزبدة وبرش البرتقال على نار متوسطة لتذوب الزبدة ويسخن الحليب.
--------------------------------------------------------------------------------
2. في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر، ثبتي مضرب التقليب وقلبي لعدة ثواني لتختلط المواد. أبعدي مضرب التقليب و ثبتي مضرب العجن ثم اضيفي صفار البيض، الفانيليا، خليط الحليب، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متماسكة. اعجني على سرعة بطيئة 3 – 4 دقائق. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بالزيت ثم غلفيها بالنايلون.
--------------------------------------------------------------------------------
3. ضعي العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها (يعتمد الوقت على درجة حرارة المكان)
--------------------------------------------------------------------------------
4. الكراميل: احضري صينية 13×9 بوصة
--------------------------------------------------------------------------------
5. في قدر صغير ضعي الزبدة، السكر، العسل و سخني على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر. صبي الكراميل مباشرة في الصينية ثم وزعي الجوز، اتركيها جانبا
--------------------------------------------------------------------------------
6. افردي العجينة الى مربع 12 × 12 سم تقريبا.
--------------------------------------------------------------------------------
7. الحشو: امسحي العجينة بالزبدة اللينة، انثري السكر والقرفة. لفي العجينة على شكل لفافة. ثبتي الحافة جيدا.
--------------------------------------------------------------------------------
8. باستعمال سكين حادة أو باستعمال الخيط قطعي اللفافة إلى 12 شريحة متساوية.
--------------------------------------------------------------------------------
9. رتبي اللفائف متراصة في الصيينة. غلفيها بالنايلون و دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
--------------------------------------------------------------------------------
10. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مْ. اخبزي لفائف القرفة 20 – 25 دقيقة إلى أن يتحمر السطح.
--------------------------------------------------------------------------------
11. اقلبي اللفائف مباشرة على طبق التقديم وقدميها ساخنة أو باردة

---------------------------------------
1. العجينة: في قدر صغير ضعي الحليب ، الزبدة وبرش البرتقال على نار متوسطة لتذوب الزبدة ويسخن الحليب.
--------------------------------------------------------------------------------
2. في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر، ثبتي مضرب التقليب وقلبي لعدة ثواني لتختلط المواد. أبعدي مضرب التقليب و ثبتي مضرب العجن ثم اضيفي صفار البيض، الفانيليا، خليط الحليب، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متماسكة. اعجني على سرعة بطيئة 3 – 4 دقائق. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بالزيت ثم غلفيها بالنايلون.
--------------------------------------------------------------------------------
3. ضعي العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها (يعتمد الوقت على درجة حرارة المكان)
--------------------------------------------------------------------------------
4. الكراميل: احضري صينية 13×9 بوصة
--------------------------------------------------------------------------------
5. في قدر صغير ضعي الزبدة، السكر، العسل و سخني على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر. صبي الكراميل مباشرة في الصينية ثم وزعي الجوز، اتركيها جانبا
--------------------------------------------------------------------------------
6. افردي العجينة الى مربع 12 × 12 سم تقريبا.
--------------------------------------------------------------------------------
7. الحشو: امسحي العجينة بالزبدة اللينة، انثري السكر والقرفة. لفي العجينة على شكل لفافة. ثبتي الحافة جيدا.
--------------------------------------------------------------------------------
8. باستعمال سكين حادة أو باستعمال الخيط قطعي اللفافة إلى 12 شريحة متساوية.
--------------------------------------------------------------------------------
9. رتبي اللفائف متراصة في الصيينة. غلفيها بالنايلون و دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
--------------------------------------------------------------------------------
10. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مْ. اخبزي لفائف القرفة 20 – 25 دقيقة إلى أن يتحمر السطح.
--------------------------------------------------------------------------------
11. اقلبي اللفائف مباشرة على طبق التقديم وقدميها ساخنة أو باردة

:nsaayat03257b4966: :nsaayat03257b4966: :nsaayat03257b4966: :nsaayat03257b4966:



:daxkvcp1538q::daxkvcp1538q:


آنشالله آعجبتكم ...بلهناء والشفاء..

وديـــ...~ :wm0ban6l4mmu:

:f.24:

[The snow keener]

شغلك طيب
ما شاء الله عليك
تسلم دياتك :)

كان ودي الطبق الاول حطيتيله صور
لانه يمنع عندنا الطبق بدون تصويرك الشخصي

بس الطيق الثاني كامل
و يا هلابك ..