كفته طحينيه .. من عمايل ايدي "بالصووور"

[lollh]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير:

كيلو لحمه مفرومة مع البصل والبقدونس مفرومه مع بعضهم
شوية ملح وفلفل اسود حسب اللرغبه
ثلاث حبات طماطم
فلفل اخضر "العدد حسب اللرغبه"
وزيت بمقدار فنجان القهوة العربية

مقادير الطحينة:

نص كاسه طحينيه
5 حبات ليمون
شوية ملح حسب اللرغبه
وشوية فلفل اسود حسب اللرغبه
وكاستين موية ...
تخلط مع بعضهم وتترك
.................................................. ...................

نبدأ بسم الله نحط اللحمة المفرومه مع البقدونس والبصل في الصينيه اللي بنطبخ فيها

http://www14.0zz0.com/2010/05/25/12/947915655.gif (http://www.0zz0.com)

نرش اللحين على اللحمة المفرومة شوية ملح وشوية فلفل اسود .. ونقلل ملح لأننا حنضيف بخطوات تانيه ملح مرة تانيه ... وبعد ما نرش البهارات المذكور سابقا نبدء بالعجن .. تعجن اللحمة باليد جيدا ... واليكم الصور

http://store1.up-00.com/May10/VAR11330.jpg (http://www.up-00.com/)

وبعد ما نتأكد من اننا عجناها مزبوووط مع البهارات نبدأ الان بالفرد .. نفرد اللحمة بحيث نغطي سطح الصينيه كاملا .. ونفردها طبعا بطريقة الضغط بباطن اللكف
واليكم الصور

http://store1.up-00.com/May10/D7p11779.jpg (http://www.up-00.com/)

http://store1.up-00.com/May10/FCX11779.jpg (http://www.up-00.com/)

...

وبعد ما خلصنا من الفرد نبدأ الآآن بأهم خطوة لنجاح الكفته .. وهي عمل شكل حلزوني في صينيه اللحمه ... بواسطة اصبع السبابه .. والحكمه من هالحركة مو بس عشان الشكل .. بل عشان تتقسم اللحمة وتقدر تستوي عند الطبخ لانها لو كانت قطعه وحده راح تنحرق اكيد .. .. وتاني سبب عشان تطلع موية اللحمة اثناء الطبخ .. وحوريكم كيف الطريقة بالصور وانشاللا توضح الفكرة

http://store1.up-00.com/May10/5o711779.jpg (http://www.up-00.com/)

http://store1.up-00.com/May10/pmw12395.jpg (http://www.up-00.com/)

http://store1.up-00.com/May10/iI212395.jpg (http://www.up-00.com/)

وبعد كداااااا نخللصص ونحط الصينية على نار ووااااااطية مرة

http://store1.up-00.com/May10/eRz12395.jpg (http://www.up-00.com/)

http://store1.up-00.com/May10/1hs13033.jpg (http://www.up-00.com/)

هنا اخواتي .. نقطع الفلفل شرايح شرايح .. ونوزعو على الكفته وهيا تغلييي ...

http://store1.up-00.com/May10/IU013033.jpg (http://www.up-00.com/)

وبعدها نحط فنجان صغير زيت على صينية الكفته ...

http://store1.up-00.com/May10/pye13033.jpg (http://www.up-00.com/)

بعدها نقطع الطماطم شرائح صغيرة ورقيقة جدا ... ثم نوزعها فوق الكفته

http://store1.up-00.com/May10/vLa13507.jpg (http://www.up-00.com/)

http://store1.up-00.com/May10/7jO13507.jpg (http://www.up-00.com/)

ونجيب بعدين الطحينة اللي عملناها " مكتوب طريقة عملها بالمقادير اعلااه "
ونصبها في صينية الكفته ...

http://store1.up-00.com/May10/sVS13507.jpg (http://www.up-00.com/)

http://store1.up-00.com/May10/KKC13930.jpg (http://www.up-00.com/)

ونخليها تغلي مع الكفته شوي ... اللين ما نحس انو المويا شوي خفت ..

http://store1.up-00.com/May10/GMj13930.jpg (http://www.up-00.com/)

وبعدين ندخللها بالفرن ونفتح النار الاعلى فقط عشان بس يتحمر الوجه ... نخليها بالفرن اللين تحمر ...

http://store1.up-00.com/May10/u5p13930.jpg (http://www.up-00.com/)

وبعد ماتحمر نطلعها من الفرن

الكفته بالصورة كأنها محروقة .. ههههههه انا معاكم انا خفت بالبداية لاكن بعدين عادي .. لان طعمها طلع جناااااااااااااااااان ...

http://store1.up-00.com/May10/k6A14207.jpg (http://www.up-00.com/)

وبالهنااا والشفاااا على قلووووبكم ...

http://store1.up-00.com/May10/uWt14207.jpg (http://www.up-00.com/)


مع خــــــــــــــــــآآآآلص تحيـــآآتي وتقديــــري lollh>>>

[lollh]

ونسيت اقولكم انو الملح اللي قلت لكم لاتكثرون لأنو حنستخدم ملح بعدين .. كان قصدي الملح الموجود بالطحينية وسلامتكم ...

[The snow keener]

مرحبا :)
طبق متعوب عليه
تسلم دياتك :)

كان ودي اختمه
لولا ان الصور كبيره جدا

ياليت تصغيرنها و ترسلينها ع الخاص
و يا هلابك
و يا هلا بابداعاتك ق1

[lollh]

المشكله ما اعرف اصغر الصور؟ كيف؟؟؟

[The snow keener]

/،

مرحبا :)
http://www.banaat.com/vb/forumdisplay.php?f=196

هذا رابط قسم مصممات المنتدى
ممكن يساعدونك :)

[شوكلاته بيضه]

وااااااااااااااااااااااااااااو ...

مشكووووووورة يالغلآ على الموضوع الطبق النآيس ...

والله يعطيكـ العافية ...