مقشــوش حايــل..يابعـد حيــي

[ضحكة خجل]

‏ ‏




حــائــــــــل‎


عـــروس الشمــــال
دار حــاتم دار طـــي
دار الكـــرم والجـــود



تشتهر مدينة حائل بالعديد من الأكلات الشعبية والتي منها

*المقـشـــــــوش*


والمقشوش عبارة عن خليط من الطحين الأبيض والأسمر
تخبز ويضاف لها السمن والشيرة أوالسكر

وتعرف هذه الأكلة بالشتاء أكثر منها بالصيف
ومناسبه لجميع الأوقات
فيمكن أن تؤكل صباحا كفطور
أويمكن بالعصر مع الشاي
أويمكن أن تكون وجبة عشاء خفيف ولذيذ


ويفرح به كبار السن للذته وخفته وطعمه الشهي]‎‏ ‏>>وأنا بعد أحبه‎ ‎>>وه يالله حسن الخاتمة:061:



مقادير المقشوش:

3ك طحين أسمر
3ك طحين أبيض
2م ك خميرة
1م ص ملح
2 فنجال سكر بودرة
1م ك بكنج بودر
نصف كوب زيت
ماء دافيء لعجن
>>يمكنك عمل نصف الكمية


الطريقة:

_تخلط المقادير مع بعضها
ونضيف الماء بالتدريج إلى أن نحصل على عجينة كعجينة القيمات تقريبا وإذا خمرت تكون أثقل
وتترك بمكان دافيء لمدة ساعة الى أن تتخمر


http://www.3zotie.com/uploads/uploads/cfa52817dd.jpg (http://www.3zotie.com/uploads/)


_نحضر صينية تيفال ونضعها على الفرن لتحتمي ونشعل الفرن من أعلى فقط ونرفع الرف
ثم نضع النار هادئة ونبدأ *بالتنقيط* كما في الصور
>>إذا كانت العجينة غليظة جدا جدا جدا فبإمكانك إضافة قليل ماء وعجنها والبدء بالعمل فهذا لايؤثر كثيرا بالعجينة


بعد أن ننتهي ندخلها داخل الفرن ليتحمر الوجه واذا بدأ يتحمر ننقط الصينية الثانية >استخدمي صينيتين أو ثلاث أسرع

http://www.3zotie.com/uploads/uploads/dc3f37d7a5.jpg (http://www.3zotie.com/uploads/)



http://www.3zotie.com/uploads/uploads/4730bb7e9c.jpg (http://www.3zotie.com/uploads/)

نضعه بقدر ونستمر إلى أن ينتهي المقدار



بعد أن انتهينا نحضر السمن ونحضر الشيرة ونضعهم على المقشوش ونخلطه وندخله داخل الفرن ليسخن مع استمرار التحريك بين فترة واخرى ثم قدميه مع شاي أو حليب وتعالي اسمعي مدح:012: جدتس:كذا: وجدتتس :053: وابوتس:حبتين: وامتس:air_kiss:
‎ >يالثـقـــة

http://www.3zotie.com/uploads/uploads/25eb9e92b6.jpg (http://www.3zotie.com/uploads/)

..وبالهناء.sm.2.sm.2. والعافية.sm.2. يـابعــد حيــــي..sm.2.sm.2