وردةالجوري
05-12-2008, 11:14 AM
http://www.yabdoo.com/users/55389/gallery/3551_p126212.gif
^^
كيفكووون؟؟؟
موضوعــي ملـــف حــلــويات
بجميـــع انواعــهـأ
حلويات سفرهـ
حلويات قهوهـ
...الخ
^^
واتمنى انــي القـــى منكــن :
تشجـــع و الــردود ^^
^^
نبـــدأ الحــلــويـــات //
http://www.yabdoo.com/users/55389/gallery/3551_p126231.gif
بسكــويــت بـالشــوكــولا :
تفاصيل الاكله:
تصنيف: حلويات,سفرة الاطفال,سفرة الحفلات,سفرة اعياد الميلاد
المطابخ: المطبخ اللبناني,المطبخ القطري
المكونات: مكسرات,حليب ومشتقاته
8 أشخاص
مدة التحضير : 10 دقائق
http://soofra.com/kitchen_images/cookies_imgs/big-545.jpg
المقادير
400 غ من الحليب المكثف المحلى
4/3 كوب أو 150غ من الزبدة المقطعة
علبة أو 170غ من قشطه
500غ من الشوكولاتة المرّة والمقطع
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
كوب واحد أو 200غ من اللوز المفروم فرماً ناعما
4 أكواب أو 400غ من البسكويت العادي والمقطع
طريقة التحضير
يُمزج حليب المكثف المحلى مع الزبدة، وقشطه ، والشوكولاتة في قدر كبير وتحرّك المكونات على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أو إلى أن تذوب الشوكولاتة، ثم تُرفع القدر عن النار.
يضاف مسحوق الفانيلا، واللوز، وقطع البسكويت وتُمزج المكونات جيداً ببعضها.
توضع قطعة من ورق الألمنيوم على الطاولة ثم تغطى بقطعة بنفس الحجم من الورق اللاصق.
تُسكب نصف الكمية من مزيج الشوكولاتة فوق الورق اللاصق بشكل طوليٍّ ثم تُلف الورقة للحصول على شكل متطاول. تُكرّر الخطوات نفسها مع الكمية المتبقية.
توضع اللفائف في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تشتد ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.
نصيحة للتقديم: يُسكب المزيج في قالب مسطّح قياس 22 سم × 30 سم، ثم يُملّس السطح ويوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين. يُقطّع القالب إلى مربعات ويُقدّم.
http://www.yabdoo.com/users/55389/gallery/3551_p126231.gif
الكريما بالكرميل ::
تفاصيل الاكله :
تصنيف: حلويات
المطابخ: المطبخ الاردني,المطبخ اللبناني
المكونات: بيض,حليب ومشتقاته
4 - 6 أشخاص
للتحضير: 10 دقائق
http://soofra.com/kitchen_images/cookies_imgs/big-559.jpg
المقادير
صفار 5 بيضات
بيضة كاملة
2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
70 غرام من السكر الناعم
علبتان 170 غرام من قشطة
4/1 1 كوب أو 350 مل من الحليب
50 غرام من السكر الأسمر
طريقة التحضير
يُخفق صفار البيض والبيضة الكاملة في وعاء مع مسحوق الفانيلا والسكر الناعم.
تُضاف قشطة إلى المزيج ثم الحليب، مع الخفق تدريجياً.
يُسكب المزيج في زبديات صغيرة من الفخّار وتوضع الزبديات في قدر مليئة بالماء الساخن.
تُطهى الكريما في الفرن على حرارة 165 درجة مئويّة لمدّة 45 دقيقة.
تُترك جانباً حتى تبرد تماماً ثم توضع في البرّاد لمدّة لا تقلّ عن ساعة كاملة.
قبل التقديم، يُرشّ السكر الأسمر على الوجه ليغطي الكريما، وتوضع الزبدية تحت مشواة شديدة السخونة حتّى يتحوّل السكّر إلى كَرَميلة.
http://www.yabdoo.com/users/55389/gallery/3551_p126231.gif
موس الشوكلاته المثلجه ::
تفاصيل الاكله :
تصنيف: حلويات,سفرة الحفلات
المطابخ: المطبخ الياباني
المكونات: بيض,حليب ومشتقاته
6 - 8 أشخاص
http://soofra.com/kitchen_images/cookies_imgs/big-465.jpg
المقادير
للعجينة:
كوبان أو 200غ من بسكويت الشاي المفتت
2/1 كوب أو 100غ من الزبدة المذوبة
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
للحشوة:
400غ من الشوكولاتة المرة المفرومة
ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير
3 بيضات مع فصل الزلال عن الصفار
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
علبتان 170غ من قشطة
ملعقة كبيرة من السكر الناعم
طريقة التحضير
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة في وعاء، ثم يُمد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحركة قطرها 24 سنتيمتر.
تُذوب الشوكولاتة المرة في وعاء فوق الماء الساخن، ثم تُضاف قهوة نسكافه السريعة التحضير ويُحرك المزيج جيداً ثم يُرفع عن النار.
يُضاف إليه صفار البيض مع مسحوق الفانيلا وتُخلط المكونات جيداً بعضها مع بعض.
تُضاف قشطة، وتُحرك المكونات بلطف حتى تختلط جيداً بعضها مع بعض.
يُخفق زلال البيض حتى تظهر الرغوة. ثم يُضاف إليه السكر الناعم. يُسكب المزيج فوق خليط الشوكولاتة.
يُسكب مزيج الموس في الصينية، يُغطى بورق ألمنيوم ويُثلج لمدة 12 ساعة.
عند التقديم، تُقلب الموس على طبق خاص ويُزال عنها الورق.
http://www.yabdoo.com/users/55389/gallery/3551_p126231.gif
يــتـــبـــع :
بعـــد الـــــــردود ^^
^^
وردة الجوريhttp://file8.9q9q.ne
^^
كيفكووون؟؟؟
موضوعــي ملـــف حــلــويات
بجميـــع انواعــهـأ
حلويات سفرهـ
حلويات قهوهـ
...الخ
^^
واتمنى انــي القـــى منكــن :
تشجـــع و الــردود ^^
^^
نبـــدأ الحــلــويـــات //
http://www.yabdoo.com/users/55389/gallery/3551_p126231.gif
بسكــويــت بـالشــوكــولا :
تفاصيل الاكله:
تصنيف: حلويات,سفرة الاطفال,سفرة الحفلات,سفرة اعياد الميلاد
المطابخ: المطبخ اللبناني,المطبخ القطري
المكونات: مكسرات,حليب ومشتقاته
8 أشخاص
مدة التحضير : 10 دقائق
http://soofra.com/kitchen_images/cookies_imgs/big-545.jpg
المقادير
400 غ من الحليب المكثف المحلى
4/3 كوب أو 150غ من الزبدة المقطعة
علبة أو 170غ من قشطه
500غ من الشوكولاتة المرّة والمقطع
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
كوب واحد أو 200غ من اللوز المفروم فرماً ناعما
4 أكواب أو 400غ من البسكويت العادي والمقطع
طريقة التحضير
يُمزج حليب المكثف المحلى مع الزبدة، وقشطه ، والشوكولاتة في قدر كبير وتحرّك المكونات على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أو إلى أن تذوب الشوكولاتة، ثم تُرفع القدر عن النار.
يضاف مسحوق الفانيلا، واللوز، وقطع البسكويت وتُمزج المكونات جيداً ببعضها.
توضع قطعة من ورق الألمنيوم على الطاولة ثم تغطى بقطعة بنفس الحجم من الورق اللاصق.
تُسكب نصف الكمية من مزيج الشوكولاتة فوق الورق اللاصق بشكل طوليٍّ ثم تُلف الورقة للحصول على شكل متطاول. تُكرّر الخطوات نفسها مع الكمية المتبقية.
توضع اللفائف في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تشتد ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.
نصيحة للتقديم: يُسكب المزيج في قالب مسطّح قياس 22 سم × 30 سم، ثم يُملّس السطح ويوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين. يُقطّع القالب إلى مربعات ويُقدّم.
http://www.yabdoo.com/users/55389/gallery/3551_p126231.gif
الكريما بالكرميل ::
تفاصيل الاكله :
تصنيف: حلويات
المطابخ: المطبخ الاردني,المطبخ اللبناني
المكونات: بيض,حليب ومشتقاته
4 - 6 أشخاص
للتحضير: 10 دقائق
http://soofra.com/kitchen_images/cookies_imgs/big-559.jpg
المقادير
صفار 5 بيضات
بيضة كاملة
2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
70 غرام من السكر الناعم
علبتان 170 غرام من قشطة
4/1 1 كوب أو 350 مل من الحليب
50 غرام من السكر الأسمر
طريقة التحضير
يُخفق صفار البيض والبيضة الكاملة في وعاء مع مسحوق الفانيلا والسكر الناعم.
تُضاف قشطة إلى المزيج ثم الحليب، مع الخفق تدريجياً.
يُسكب المزيج في زبديات صغيرة من الفخّار وتوضع الزبديات في قدر مليئة بالماء الساخن.
تُطهى الكريما في الفرن على حرارة 165 درجة مئويّة لمدّة 45 دقيقة.
تُترك جانباً حتى تبرد تماماً ثم توضع في البرّاد لمدّة لا تقلّ عن ساعة كاملة.
قبل التقديم، يُرشّ السكر الأسمر على الوجه ليغطي الكريما، وتوضع الزبدية تحت مشواة شديدة السخونة حتّى يتحوّل السكّر إلى كَرَميلة.
http://www.yabdoo.com/users/55389/gallery/3551_p126231.gif
موس الشوكلاته المثلجه ::
تفاصيل الاكله :
تصنيف: حلويات,سفرة الحفلات
المطابخ: المطبخ الياباني
المكونات: بيض,حليب ومشتقاته
6 - 8 أشخاص
http://soofra.com/kitchen_images/cookies_imgs/big-465.jpg
المقادير
للعجينة:
كوبان أو 200غ من بسكويت الشاي المفتت
2/1 كوب أو 100غ من الزبدة المذوبة
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
للحشوة:
400غ من الشوكولاتة المرة المفرومة
ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير
3 بيضات مع فصل الزلال عن الصفار
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
علبتان 170غ من قشطة
ملعقة كبيرة من السكر الناعم
طريقة التحضير
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة في وعاء، ثم يُمد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحركة قطرها 24 سنتيمتر.
تُذوب الشوكولاتة المرة في وعاء فوق الماء الساخن، ثم تُضاف قهوة نسكافه السريعة التحضير ويُحرك المزيج جيداً ثم يُرفع عن النار.
يُضاف إليه صفار البيض مع مسحوق الفانيلا وتُخلط المكونات جيداً بعضها مع بعض.
تُضاف قشطة، وتُحرك المكونات بلطف حتى تختلط جيداً بعضها مع بعض.
يُخفق زلال البيض حتى تظهر الرغوة. ثم يُضاف إليه السكر الناعم. يُسكب المزيج فوق خليط الشوكولاتة.
يُسكب مزيج الموس في الصينية، يُغطى بورق ألمنيوم ويُثلج لمدة 12 ساعة.
عند التقديم، تُقلب الموس على طبق خاص ويُزال عنها الورق.
http://www.yabdoo.com/users/55389/gallery/3551_p126231.gif
يــتـــبـــع :
بعـــد الـــــــردود ^^
^^
وردة الجوريhttp://file8.9q9q.ne