الفطيرة الحلزونية( بالصورخطوةبخطوة )

[مصريه وافتخر]

http://www.gmrup.com/up/photo/KCK16490.gif (http://www.gmrup.com/up/)



بسم الله الرحمن الرحيم



المقادير

-----

العجينة
-------

4كوب دقيق (500 جرام ) + ذرة ملح
4\3 كوب حليب على ماء دافىء
2ملعقة متوسطة خميرة فورية أو قطعة كبير ة من الخميرة الطازجة
2بيضة كاملة + صفار بيضة + رشة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة
3ملاعق كبار سكر
بشر ليمونه

*******
الحشو

----
2ملعقه كبيرة زبدة طرية جدا
من 4 الى 5 ملاعق سكر
4\3 كوب زبيب
4\3 كوب فواكه مسكرة أو مشمش مجفف مقطع قطع صغيرة


****


الطريقة
-------
نفرك الزبدة في الدقيق ثم نضع باقي المكونات ولكن لا نضع الحليب والماء دفعة واحدة فقد لا تحتاج العجينه الى كل الكمية وقد تحتاج أكثر
نترك العجينه لتختمر ساعه تقريبا حسب حرارة الجو


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/kRwbuM01040817.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/1Vn7S701040824.jpg
نفرد العجينة بالنشابةونحاول جعلها مستطيلة





http://www.lakii.com/img/all/Jan07/WCMWK201040827.jpg
ندهنها بالزبدة ثم نرش عليها السكر بالتساوي ثم نضع كلٍ من الزبيب والفواكه المسكرة أو المشمش


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/VxHvi601040830.jpg
نبرم العجينه كما في الصورة وتوضع بالثلاجة نصف ساعة تقريبا ليسهل تقطيعها


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/AIBthd01040831.jpg

تقطع العجينه الى شرائح وتوضع في صينية مدهونة سمن أو على ورق زبدة مدهون بالسمن ثم نضعه بالصينيه ونصف حلقات الفطيرة كما في الصورة ونتركها ساعتين لتختمر ويتضاعف حجمها


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/N3dvFs01040832.jpg


وها هي بعد ان اختمرت



http://www.lakii.com/img/all/Jan07/5Chi5T01040833.jpg

ممكن ان ندهنها بالبيض الممزوج ببعض الحليب قبل دخولها الفرن حسب الرغبة ولكن البيض يجعلها تحمر بسرعة

تخبز في فرن حار لمدة 10 الى 15 دقيقة ثم نوطي حرارة الفرن ونتركها من 10 الى 15 دقيقة أخرى

بعد خروجها من الفرن ممكن أن ندهنها بقليل من شربات الحلويات الشرقيه
أو نتركها تبرد ثم نرش عليها سكر بودرة وممكن لا نضع أى شىء هذه يتوقف على رغبة المتذوقين


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/Cmj3ix01040835.jpg




http://www.lakii.com/img/all/Jan07/DJf3mi01040838.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/ysC8qJ01040848.jpg خلاصناhttp://www.gmrup.com/up/photo/KCK16490.gif (http://www.gmrup.com/up/)

[مصريه وافتخر]

ملاحظه يمكنك ان تضعي عليها
صوص شكولاته او حسب الرغبه
مقادير صوص الشيكولا

1كوب لبن
2معلقة دقيق
سكر للتحليه حسب رغبتك وممكن تضعي حوالى 3ملاعق أو زيادة براحتك
كاكاو حوالى 4 الى 5 ملاعق كبيرة

او انك تستخدمي الصوص الجاهز
http://www.binzagr.com.sa/images/hershysyrup_pic.jpg

اي نوع!

[بَسْمّـۃَ قَـلّوْبَ ≈]

يعطيكـ العآآفيهـ’’..:dribble:
\
/
http://www.fantasyflash.ru/anime/eda/image/eda71.gif

[مصريه وافتخر]

يعطيكـ العآآفيهـ’’..:dribble:
\
/
http://www.fantasyflash.ru/anime/eda/image/eda71.gif



http://www.gmrup.com/up/photo/FlT16547.gif (http://www.gmrup.com/up/)

[مصريه وافتخر]

وانتظر ردود اكثر يا Banaat

[مصريه وافتخر]

وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووينكم