سمبوسة فطائر اللوز

[الفراشة الحنونة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp31695cd1_1b.jpg



لوز مجروش مدقوق ليس ناعما ومصفى القشره 200 جرام

150 جرام سكر

نصف ملعقة شاي cardamon مسحوق

ثمن كاس ماء


للعجينة:

250 جرام زبدة

500 جرام طحين

بيضه واحده

نصف كاس ماء بارد


http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wpb30363bc_1b.jpg

ضع اللوز في انا صغير والسكر والمسحوق




http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp7b7b4587_1b.jpg


اضف الماء وخلطيه كليا لتبتل الحشو ضعه جانبا







http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp4ac424e0_1b.jpg

ضعي في المكنة الطحين البيض والزبده



http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wpd83a8beb_1b.jpg
اضفي الماء البارد ادري الخلاط حتى يمزج




http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp087e646e_1b.jpg
ضعي العجين فوق السطح العمل ستكون متناثره وجافه




http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp6c237675_1b.jpg
اعجني العجين لعدة دقائق




http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wpdee8afb9_1b.jpg
حتى تكون ناعمه ومتماسكه




http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp82783ca9_1b.jpg
اشكل العجين عود طويل كم في الشكل اقطع العجين الى قطع




http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wpec3b95f9_1b.jpg
اشكل العجين الى دوائر متماسكه





http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp2d4422c4_1b.jpg
اغطي العجين في بلاستك واضعها في الثلاجه حوالي ساعتان




http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp42168879_1b.jpg

سخني الفرن 360 اف 190 سي افردي العجين في النشابه



http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp7efe0252_1b.jpg

ضعي العجين في نخلة يديكي وطوي يديك قليلا ضعي ملعقه من الحشو


http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wpa124ef79_1b.jpg
قومي بغلق العجينه على شكل هلال



http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp54b8344e_1b.jpg
اضغط الحشو ونظفي الحواف



http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp0904a7a7_1b.jpg
اقرص المعجنات في كافة انحاء الكافه



http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp8e93807f_1b.jpg
حتى شكل الهلال يغلق بالكامل




http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp352e4292_1b.jpg
اضع العجين على الطاوله والزقه مره اخرى




http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp1b8a2a79_1b.jpg
لتزين الحافاتتقرص العجين من الحواف



http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp5fad16a0_1b.jpg



http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp595da400_1b.jpg





http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp91f8e170_1b.jpg
ضعيه في صنيه مغطى بلبلاستك



http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wpe8462c18_1b.jpg
ملقط خاص لتزين العجين



http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wpd6c22a5c_1b.jpg





http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp46016e98_1b.jpg








http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wpe95cf097_1b.jpg

ضعي العجين على شراشف الكوكي واخبزي لحوالي 30 دقيقة اوحتى يحمر






http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wpbe409082_1b.jpg


زيني




http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp3ba2c28d_1b.jpg






منقووول