حتى تتعلمي طـريقة صنع [ كيكـ المخابز ] أدخلي هنا ! .. [الأرشيف]

eeman

24-06-2008, 08:11 PM

بسمـ الله الرحمن الرحيمـ ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ~

كيف حالكنّ صديقاتي .. ؟

وطبعاً هذا موضوعي الأول في هذا القسمـ .. منذ أن اشتركت في هذا المنتدى ~

اليوم .. سأعلمكنّ طريقة صنع الكيكـ ~ ليس كيكـ الحفلات .. ، ولكن الكيكـ العادي ~ كيكـ المخابز ،

الذي يُشرب مع الشاي ~

أحضري ورقة وقلم واكتبي هذه المقادير ~

واليكنّ المقادير :

2 كـوب دقيق .. وهناكـ لأنواع كثيرة من الدقيق أنصحكن بشراء النوع الصافي الذي لايُنخل ..

ويسمى [ دقيق الكيكـ ] ..

2 ملعقة صغيرة باكنج بودر ~

[ وتخلط هذه المقادير في وعاء منفصل ]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/641100678639465118.gif

1 كوب زيت صغير ~ بمقدار كوب ( الشاي ) ..

2 بيض

1كوب سكـر ~

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة زبادي أو ليمون أو برتقال لاضافة النكهـة

القليل جداً من الخميرة ..

[ وأيضاً تخلط هذه المقادير في وعاء منفصل ~ ]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/641100678639465118.gif

مـلاحظات هامـة :

تخلط جميع المقادير السابقة بالمضرب وليس بالملعقة ! ..

صورة للمضرب :

http://www.go2islam.com/alborda/cook/111022.jpg

مضرب مطبخ ، وليس مضرب تنس ~ ههههـ :chair:

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/641100678639465118.gif

والأن ، طريقة التحضير :

بعد خلط كلا الوعائين ~

قومي بصّب وعاء الدقيق والباكنج بودر كما اتفقنا ~ على الوعاء الأخر ..

وفي هذه المرحلة سيكون العجين ~ ثقيلاً ، وفي هذه الحالة سيتوجب عليكـِ خلطه بقوة

بالمضرب ~ وبعد ذلكـ سيكون العجين شبهـ سـائل ~ ليس سائلاً جداً وسيكون ثقيلاً ~

فقط قومي بخلطه ~ ..

وبعد الانتهاء من الخلط .. قومي بصبه على الصينية ذات القاعدة المتحركة وأدخليه الفرن ..

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/641100678639465118.gif

ملاحظات مهمة :

1- يسخن الفرن قبل ادخال العجينة لمدة عشر دقائق

2- يجب ان تكون درجة حرارة الفرن 2 ونص درجة ( بالمؤشر ) للفرن الذي يعمل بالغاز ~

3- ويخبز الكيكـ في الفرن لمدة 30 دقيقة أو 25 دقيقة على الأقل ~

4 - اذا كان الكيك لونه ذهبي فهذا يعني أن الكيكـ قد نضج تماماً ~ ..

صور للصينية ذات القاعـدة المتحركة :

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform8.jpg

على شكل مستطيل

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform1.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform2.jpg

والمربع:

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform3.jpg

على الشكل الدائري:

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform34.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform4.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform7.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform95.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform5.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform88.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform77.jpg

على شكل قلب:

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform9.jpg

وهذا الصينية لعمل الميني تشيز كيك بقواعد متحركة ايضاً:

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform10.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec05/aidy_springform11.jpg

و يطلق عليها ايضاً اسم الصينية ذات الاطراف المتحركة او الصينيه ذات قالب قابل للفتح "

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/641100678639465118.gif

ملاحظـات : الصور من موقع لكـِ وأما المقادير فقد كتبتها عن ظهر قلب أيّ لم أنقلها من أيّ مكان ~

ولقد قمت باعداد هذا النوع من الكيكـ ألاف وألاف المرات .. والموضوع من جهـدي الخاصـ ..

ماعدا الصور فهي من موقع لكـِ ~..lakii.com وقد استخدمتها للاستعانة والتوضيح ..

يمكنكـِ أكل هذا النوع من الكيكـ مع الشاي ~ وهو أشهى وأطيب من كيكـ المخابز بكـثير ..

وألف صحتين وعافيـة ..

وتذكري ..

بعد قيامك ، باعداد الكيكـ قومي بالتصويت في أعلى الصفحة .. وأجيبي بصراحة تامة ، رأيكن يهمني ~