سمك فيليه بصوص الطحينه [الأرشيف] - منتديات بنات دوت كوم

lologold

16-05-2008, 12:55 PM

سمك فيليه بصوص الطحينه
****************
المقادير
سمك فيليه مخلي من اي نوع حسب عدد افراد الاسره
خضروات طازجه ( جزر + كوسه +كرنب احمر + كرفس + ليمون )
طماطم طازجه + ثوم
طحينه
التوابل: ملح + كمون + شطه + بهار سمك
طريقه التحضير
نقطع السمك قطع مناسبه وننظفه جيدا ونتبله بالليمون والثوم والتوابل وندخله الثلاجه فتره تحضير باقي المكونات
نحضر صوص الطحينه بالطريقه المعتاده ولاكن تكون سميكه نوعا
نحضر صوص الطماطم بتقطيع الطماطمن وعصرها ونسويها قليلا علي النار وتكون صلصه سميكه
نسوي الخضروات بطريقه السلق ( خضار سوتيه ونتبله قليلا )
طريقه التسويه
نخرج السمك المتبل من الثلاجه ونضعه في صنيه ونضع صوص الطماطم عليه وندخله الفرن لمده 10 دقائق للتسويه الكامله
طريقه التقديم
نضع قطع السمك في الطبق وبجانبه الخضار السوتيه ونضع الطحينه من اعلي السمك كما في الشكل
ويقدم معه ارز ولاننسي طبق السلاطه
الف هنا وشفا