تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : ليش يتغير لون الملوخية الخضرا الى اسود بعد الطبخ. . ؟؟؟ساعدوني

الأمل الجريح
25-03-2008, 12:31 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



ياريت تساعدوني



ليش لمن اطبخ الملوخية (الخضراء) يصير لونها اسود وما تحافظ على لونها الاخضر :cry: :cry:

مع العلم اني ما اخليها تطبخ على النار فاول ما اضيف الملوخية لماء سلق اللحمة اطفي (اغلق) النار على طول.

الله يسعدكم اللي تعرف السبب تقولي . . . ؟؟؟؟


مشكورات مقدما
@محبةالورد@
11-04-2008, 04:38 AM
حبيبتي

أنتي تستخدمين الملوخيه الطازجه أو اللي في أكياس ؟؟

وبعدين الملوخيه يغمق لونها إذا طبخت ...

علشانها تفقد خصائصها الغذائيه..


محبةالورد
الأمل الجريح
11-04-2008, 12:46 PM
حبيبتي

أنتي تستخدمين الملوخيه الطازجه أو اللي في أكياس ؟؟

وبعدين الملوخيه يغمق لونها إذا طبخت ...

علشانها تفقد خصائصها الغذائيه..


محبةالورد

اولا : مشكورة اختي على مساعدتك:0403:

ثانيا : انا استخدم الملوخية الخضرا الطازجه

انا اول ما اسلق اللحمة اشيلها من المرقة وااكون خارطه الملوخية اضيفها واطفي النار على طول ما اخليها تطبخ ، بس ما ادري ليه يتغير لونها الى الاسود :cry: ؟؟
ڜوربـۃ عسڷ♥
14-04-2008, 08:19 PM
اختي راجعي نفسك واتاكدي مناالطبخه مره تانيه
m0on girl
17-04-2008, 01:21 AM
السلام عليكم عزيزتِي ..
إذا كانت ملوخية مثلجة فأكيد بيصير لونها أسود ، لانها مو طازجة ..
ولازم تغلينها غلية وحدة ..
.. =)
الأمل الجريح
19-04-2008, 04:29 PM
السلام عليكم عزيزتِي ..
إذا كانت ملوخية مثلجة فأكيد بيصير لونها أسود ، لانها مو طازجة ..
ولازم تغلينها غلية وحدة ..
.. =)
http://www.lcoom.com/imgs/files/16209-1761577700.gif (http://www.lcoom.com)
sally meido
23-04-2008, 01:13 PM
ان شاء الله اقدر افيدك

تعرفي البيكربونات الصوديوم

احنا عندنا بمصر نقول الكربوناتو

هي دي حطيها مع الملوخية

وان شاء الله يكون لونها اخضر وطعمها حلو جربيها وقوليلي

ولزيادة التأكيد انا هسأل ماما
الأمل الجريح
25-04-2008, 05:55 PM
ان شاء الله اقدر افيدك

تعرفي البيكربونات الصوديوم

احنا عندنا بمصر نقول الكربوناتو

هي دي حطيها مع الملوخية

وان شاء الله يكون لونها اخضر وطعمها حلو جربيها وقوليلي

ولزيادة التأكيد انا هسأل ماما

ايوا اعرفها وان شاء الله اجربها واقولك

مشكورة اختي الله يجزاكي خير
زاهره سالم
02-05-2008, 07:15 PM
اهم شيء اغلاق كيس التفريز عند وضعه بالثلاجة حتى لا يدخله الهواء
كمان حطي شوية مي بالكيس عند التفريز وهيك بتحافظ على خضارها وطعمها
زاهره سالم
02-05-2008, 07:15 PM
اهم شيء اغلاق كيس التفريز عند وضعه بالثلاجة حتى لا يدخله الهواء
كمان حطي شوية مي بالكيس عند التفريز وهيك بتحافظ على خضارها وطعمها
رفوفة الحلوة
02-05-2008, 08:18 PM
لانها تتاكسد مه الاكسجين الموجود بالجو
ان شاء الله اكون افدتك
الأمل الجريح
30-05-2008, 03:57 PM
اهم شيء اغلاق كيس التفريز عند وضعه بالثلاجة حتى لا يدخله الهواء
كمان حطي شوية مي بالكيس عند التفريز وهيك بتحافظ على خضارها وطعمها

http://mlfnt.net/up/files/yeabvde2252zhn5soj3k.gif (http://mlfnt.net)
الأمل الجريح
30-05-2008, 03:58 PM
لانها تتاكسد مه الاكسجين الموجود بالجو
ان شاء الله اكون افدتك

http://mlfnt.net/up/files/st2c14rlzu6wht7zdbyp.gif (http://mlfnt.net)
بَسْمّـۃَ قَـلّوْبَ ≈
25-06-2008, 11:53 AM
انــااااا مــعــهــااااا:033:
عـسـل
25-06-2008, 12:17 PM
عشان الهوا يا قلبي

زي ورق العنب اذا قدمتيه حار راح يصير اسو


انتي حطيها في قدر الضغط و اكتمي عليها

ولا تفتحينها الا اذا جيتي تقدمينها
زهره البستان
27-06-2008, 09:08 PM
انا من راى سالى

ماما بتعملها بكربونات الصودا

بتضع من القليل على سن ملعقه الشاى

وبتبقى املوخيه خضراء الى اخر طبق