طبخة لذيذة الناس يحبوها أدخلوه <<مكرر بلغلط ("غنج")

[نهوني]

كارواسان لذيذ وخفيف السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب ماء دافئ
بيضة مخفوقة
ربع كوب زبدة مذابة
ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق منخول
2 ملعقة شاي خميرة فورية
نصف كوب زبدة مذابة
نصف ملعقة شاي ملح
فنجان قهوة سكر خشن

للحشوة

نستخدم جبنة فيتا / الزعتر

الطريقة

نضع كوبين من الدقيق في وعاء عميق ونضع عليه الخميرة ونحركهم معا باليد

http://www.banaat.com/vb/ada99:krwasoon.jpg

وفي المقابل نحضر وعاء آخر ونخلط به جميع هذه المقادير
( الحليب + الماء + الربع كوب من الزبدة + الملح + السكر )
ونقوم بتحريكهم جيدا

http://www.banaat.com/vb/ada99:krwasoon0.jpg

نحفر حفرة في وسط الدقيق ونسكب فيها الخليط السائل

http://www.banaat.com/vb/ada99:krwasoon1.jpg

والآن بالملعقة نحرك جيداً حتى نحصل على خليط لزج

http://www.banaat.com/vb/ada99:krwasoon2.jpg

الآن نستغني عن الملعقة ونقوم بإضافة المزيد من الدقيق تدريجياً مع العجن باليد

سنستمر بعملية العجن وإضافة الدقيق بالتدريج حتى تنفصل العجينة تلقائيا عن اليد وعن جدار الإناء وتصبح لدينا عجينة ملساء