المحاشي الشاميه"ممممممم

[ღLove Storyღ]

بسم الله الرحمن الرحيم
الخضروات المحشوة على الطريقة السورية

المقادير : لكل كيلو من الخضروات يلزم
حوالى كوب رز
حوالي 100 جرام لحم مفروم خشن ( طبعا ممكن زيادة او نقص حسب الرغبة )
ملعقة كبيرة سمن ( الاصول شوية دهن بس انا بفضل السمن )
ملعقة كبيرة كمون خشن
ملعقة كبيرة عصفر (غالبا هو من انوع الزعفران )
ملح
بهار اسود

ماء
معجون طماطم
حوالي ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس
ملعقتان كبيرتان نعنع يابس مطحون
حوالي نصف كوب عصير ليمون

نخلط اللحم والرز و الكمون و العصفر و الملح والبهار الاسود و السمن ,,,
بعد ان نفرغ الخضروات من اللب نملأ ثلاث ارباع حبة الخضر بالحشو ( يعتمد على نوع الرز و كميته )
نضع قدر به ماء على النار ,,, عندما يغلي الماء نذوب به كمية من معجون الطماطم _ حوالي 2 الى 3 ملاعق كبيرة _ونعدل الملح ,,,
نكون قد رتبنا الخضروات في القدر المعد للطبخ ,,, نصب فوقه الماء المذوب به رب الطماطم ,,,, نضعه على نار قوية حتى يشتد غليانه نخفض النار الى الوسط نغطي القدر نتركه حوالي 3/4 الساعة مع تفقده بين الحين والاخر _ مو تتركو ليحترق _ حتى تنضج الخضار ,,, نأخذ كمية من المرق في وعاء نضع فوقها عصير الليمون و الثوم المهروس و النعنع و نعيده الى القدر الرئيسي نتركه ليغلي دقيقة ثم نرفعه عن النار ,,,,
نترك القدر حتى تتشرب الخضروات طعم الثوم والليمون والنعنع ثم نرصها في طبق التقديم و نصب المرق ايضا في اواني الحساء ,,,,
ميزة الخضار المحشي على الطريقة الشامية ان مرقه ايضا لذيذ جدا و يشبه الى حد ما الشوربة ,,,,,

ورق العنب يحشى بنفس الحشو و لكن يطبخ بطريقة مختلفة ,,,,
في قدرالطبخ نضع كمية من اضلاع الغنم ( حسب عدد الاشخاص وحجم القدر ,,, الخ ) او شرحات الغنم و فوقها طبقة من قطع الارض شوكي ثم طبقة ورق العنب ترص اوراق العنب الملفوفة جيدا و يفضل ان تلف كل عشرة الى 15 اصبع معا و تشد قليلا بخيط يصب فوقها الماء و تطبخ بنفس الطريقة
و لكن باضافة عصير ليمون فقط في الاخر ,,,
صحتييييييييييييييييييييييين
يارا المحتاره
http://www.4uarab.com/vb/images/smilies/wavey.gif

[صمت الشوق]

وااااااااااااااااو يعيطيج العافيه .........مشكوره


يسرني اكون اول من يرد عليج .....

[N O U R A]

يــــــــــم يـــــــــــــم أمووووت ع المحااااشي ... شمكووورة اختي

[الوفاء طبعي]

الله يعطيك العافية

[ملكه الشموخ 2007]

يسلمو قلبووووو
بس عندي مشكله اني ما احب الخضار ولا الفواكه واتمنى اكلها
بس ما اقدر :s3:
عطوني الحل ؟؟؟
احس صحتي متدهوره وانا باقي صغنونه حتى زوجي يقول انتي من اي كوكب جايه :cry:

[ملكه الشموخ 2007]

يسلمو قلبووووو
بس عندي مشكله اني ما احب الخضار ولا الفواكه واتمنى اكلها
بس ما اقدر :s3:
عطوني الحل ؟؟؟
احس صحتي متدهوره وانا باقي صغنونه حتى زوجي يقول انتي من اي كوكب جايه :cry:

[ملكه الشموخ 2007]

يسلمو قلبووووو
بس عندي مشكله اني ما احب الخضار ولا الفواكه واتمنى اكلها
بس ما اقدر :s3:
عطوني الحل ؟؟؟
احس صحتي متدهوره وانا باقي صغنونه حتى زوجي يقول انتي من اي كوكب جايه :cry:

[ღLove Storyღ]

يسلمو قلبووووو
بس عندي مشكله اني ما احب الخضار ولا الفواكه واتمنى اكلها
بس ما اقدر :s3:
عطوني الحل ؟؟؟
احس صحتي متدهوره وانا باقي صغنونه حتى زوجي يقول انتي من اي كوكب جايه :cry:

جابري نفسك واكليها يوم بعد يوم ان شاء اللله بتصيري تحبينها وتتعودي عليها

[الــفــارســة]

يارا المحتارة ,,,


مشكورة يالغالية عالمحاشي ,,,


و الله جوعتيني وأنا من الأصل جوعانة (( خخخخخخخخخ )) ,,,


تقبلي تحياتي ...

[مذكرات أمونه]

http://up.arabseyes.com/gif/MLS41184.gif

[Nadin the coolest girl 4]

:37:.38.
يميـ يميـ
باينـ عليها لذيذهـ
شكرا لكـِ
غاليتيـ يارا
الله يعطيكيـ العافيهـ
و دمتمـ بود
:37:.38.