رهونه
20-01-2008, 10:36 AM
المقادير :
{ أ }
4 حبات باذنجان كبيرة مقطعه مكعبات ومقلية في الزيت .
5 حبات كوسه كبيره مقطعه مكعبات ومقلية في الزيت .
3 حبات بطاطس مقطعه مكعبات ومقلية في الزيت
1 كأس ونصف فاصوليا مقطعه صغار ومقلية في الزيت
4 جزر مقطع مكعبات ومقلي
{ ب } عصاج دجاج *
{ ج } 3 كوب باشامل **
الطريقة :
- بعد قلي المقادير { أ } توضع مدة 1/2 ساعه تقربيا على ورق نشاف لرشف الزيت تماما ثم توضع في صينية بايركس
- يوضع فوقها عصاج دجاج
- ثم تغطى بطبقه من الباشامل وتدخل الفرن لتسخن وتتحمر من فوق ... بالعافية .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
*عصاج الدجاج هو : 2بصل يقطع صغار ويحمس في قليل من الزيت ثم يضاف ملعقة بهارات ثم صحن دجاج مفروم ويملح ثم يترك على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يرشف ماءه .
**الباشامل : طريقة تحضير كوب من الباشامل : يخلط كوب +2ملعقة حليب +2ملعقة دقيق ثم تحرك سويا على النار حتى تغاى وتغلظ مع اضافة الملح .
{ أ }
4 حبات باذنجان كبيرة مقطعه مكعبات ومقلية في الزيت .
5 حبات كوسه كبيره مقطعه مكعبات ومقلية في الزيت .
3 حبات بطاطس مقطعه مكعبات ومقلية في الزيت
1 كأس ونصف فاصوليا مقطعه صغار ومقلية في الزيت
4 جزر مقطع مكعبات ومقلي
{ ب } عصاج دجاج *
{ ج } 3 كوب باشامل **
الطريقة :
- بعد قلي المقادير { أ } توضع مدة 1/2 ساعه تقربيا على ورق نشاف لرشف الزيت تماما ثم توضع في صينية بايركس
- يوضع فوقها عصاج دجاج
- ثم تغطى بطبقه من الباشامل وتدخل الفرن لتسخن وتتحمر من فوق ... بالعافية .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
*عصاج الدجاج هو : 2بصل يقطع صغار ويحمس في قليل من الزيت ثم يضاف ملعقة بهارات ثم صحن دجاج مفروم ويملح ثم يترك على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يرشف ماءه .
**الباشامل : طريقة تحضير كوب من الباشامل : يخلط كوب +2ملعقة حليب +2ملعقة دقيق ثم تحرك سويا على النار حتى تغاى وتغلظ مع اضافة الملح .