شقردية بس اسعودية
11-01-2008, 12:15 PM
بنات .11.
.. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. ..
انا ما حب اطول عليكم
صباح الخير والماركات
<<< حتى الاكل دخل فيه ماركات !
بصراحه هذي كيكه شكله كشخه وتنفع تحطينها حلى عشاء
وشوفي راي ضيوفك
اكيد بينجنون ((
اولا تسوين الكيكة الاسفنجية الي تضبط معاك
بيتي كروكر شوكولاته وزودي عليها ملعقتين دقيق
وبكيفك تسوينها طبقتين او طبقه وحده ((على فكرة لو تسوينها مربعة احلى))
واثناء ما الكيكة تجهز بالفرن تكونين جهزتي الايسينق ((انا استخدمت جاهز مثل ماقلت لكم مجرد اني زدت عليه مويه بس وكان كميته 500 قرام))
نبدأ الأن بتجهيز الأيسنج السائل ..
نخلط بياض بيضة مع 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون المصفى ,, ونضرب قليلا" بمضرب السلك ..
نضيف السكر البودرة بالتدريج مع الخلط المستمر..
هذا هو الشكل المطلوب للأيسنق ..
بعدين تاخذين شوي منه مقدار كوب كبير تحطين ثلاث ارباع بزبدية وربع بزبدية
واحد تخلينه ابيض سادة (الكثير)
وو واحد تلونينه احمر(القليل لان الاحمر مجرد خطين على شكل اكس)
كذا يطلع نفس الكثافة واللون
بعدين حطيه بكيس التزيين
اما الخليط الاساسي الكبير اضفت عليه كوفي عشان اللون (ذوبت شوب كوفي بمويه نقطتين ممكن تعطيك درجة البيج الي تبغين)
ونكهته حلوه بعد لان الايسنق عادة مو مره طعمه
يعني سوي شوي مره بفنجان قهوه ذوبيه بمويه واضيفي نقطة واخلطي الايسينق شوفي تلون مثل ماتبغين ولا لا
يصير كذا لونه
بعد كذا صبي الخليط الي بالكوفي على الكيكة (بعد ماتبرد الكيكة عشان ما تتفتت)
تقريبا كذا بس لونها بيج و حاولي تغطينها تماما ولا تكون الكيكة كبيرة وكمية الايسينق قليلة
يبقى خليط الخطوط البنيه وهي شوكولاته مذوبه مع زبدة فقط
ذوبيها وحطيها في كيس التزيين
نجي للخطوط وشكل الكيكة هذي يختلف شوي عن الكيكة المطلوبه لان مافيها تموجات لكن كلن وذوقه
وهـذآ شكلها بالنهايه .. ترآهآ رهيبه لاتفوتكم
((..للامانه مــــــــــــقولـ ((..
.. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. ..
انا ما حب اطول عليكم
صباح الخير والماركات
<<< حتى الاكل دخل فيه ماركات !
بصراحه هذي كيكه شكله كشخه وتنفع تحطينها حلى عشاء
وشوفي راي ضيوفك
اكيد بينجنون ((
اولا تسوين الكيكة الاسفنجية الي تضبط معاك
بيتي كروكر شوكولاته وزودي عليها ملعقتين دقيق
وبكيفك تسوينها طبقتين او طبقه وحده ((على فكرة لو تسوينها مربعة احلى))
واثناء ما الكيكة تجهز بالفرن تكونين جهزتي الايسينق ((انا استخدمت جاهز مثل ماقلت لكم مجرد اني زدت عليه مويه بس وكان كميته 500 قرام))
نبدأ الأن بتجهيز الأيسنج السائل ..
نخلط بياض بيضة مع 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون المصفى ,, ونضرب قليلا" بمضرب السلك ..
نضيف السكر البودرة بالتدريج مع الخلط المستمر..
هذا هو الشكل المطلوب للأيسنق ..
بعدين تاخذين شوي منه مقدار كوب كبير تحطين ثلاث ارباع بزبدية وربع بزبدية
واحد تخلينه ابيض سادة (الكثير)
وو واحد تلونينه احمر(القليل لان الاحمر مجرد خطين على شكل اكس)
كذا يطلع نفس الكثافة واللون
بعدين حطيه بكيس التزيين
اما الخليط الاساسي الكبير اضفت عليه كوفي عشان اللون (ذوبت شوب كوفي بمويه نقطتين ممكن تعطيك درجة البيج الي تبغين)
ونكهته حلوه بعد لان الايسنق عادة مو مره طعمه
يعني سوي شوي مره بفنجان قهوه ذوبيه بمويه واضيفي نقطة واخلطي الايسينق شوفي تلون مثل ماتبغين ولا لا
يصير كذا لونه
بعد كذا صبي الخليط الي بالكوفي على الكيكة (بعد ماتبرد الكيكة عشان ما تتفتت)
تقريبا كذا بس لونها بيج و حاولي تغطينها تماما ولا تكون الكيكة كبيرة وكمية الايسينق قليلة
يبقى خليط الخطوط البنيه وهي شوكولاته مذوبه مع زبدة فقط
ذوبيها وحطيها في كيس التزيين
نجي للخطوط وشكل الكيكة هذي يختلف شوي عن الكيكة المطلوبه لان مافيها تموجات لكن كلن وذوقه
وهـذآ شكلها بالنهايه .. ترآهآ رهيبه لاتفوتكم
((..للامانه مــــــــــــقولـ ((..